北海道の割烹・小料理屋 接待・会食 オススメ20店

【ふらっと函館】 今回の函館旅の目的二つ目。かの太田和彦翁も訪れた北の地の銘店です。五稜郭のほど近く、静かな住宅街にひっそりと佇みます。 予約時間ちょうどに伺うと一番乗り。カウンターに腰を下ろしまずはサッポロ黒ラベルからはじめます。 『先付』 挨拶代わりの前菜は計6種。真ふぐの梅肉和え、里芋の田楽、塩カマス、マグロの胡麻和え、アスパラと南蛮味噌、どんこ椎茸です。 軽く炙って絶妙なレア感を残したふぐの身。しっとりもっちりしたところに梅肉の心地よい爽やかさ。軽くねっとりした里芋はさっくりした歯ざわりを残したもの。味噌の風味がいいですね。 カマスはすこぶるお酒が進む塩加減。そして濃厚な味わいのマグロはパワフルな胡麻にも負けないほどです。フレッシュなアスパラにはシャープな辛味の南蛮味噌、どんこ椎茸はググっと旨みが詰まっています。 『お造り』 ヒラメ、本マグロ、カマス、マコガレイ、オキアジというラインナップ。合わせるのはやっぱり日本酒ですよね。滋賀の『大治郎』無濾過生原酒をお燗にしてもらいます。 ヒラメはしっとりホリホリ。清々しい味わいの本マグロ。皮目を気持ち炙ったカマスは香ばしさを纏います。マコガレイはシコシコと存在感ある歯応え。オキアジはしっとりみずみずしいです。どのネタも間違いない美味さ。 『ホッキ貝の身としんじょう、蕪を炊いたの』 貝のしんじょうなんて初めてかも。ふんわりとエアリーな口あたり。風味豊かな出汁がたっぷりしゅんでます。身の方はサクサクとした歯ざわり。これはすごい！新鮮さをダイレクトに感じます。蕪はじんわり優しいもの。いいね。 『函館産天然真ふぐの揚げ浸し』 まず油の心地よいコク感あるいい香りが立ち上ります。ほっこほこの大振りな身が二つ。どっしりとした味わいはまるで鶏肉のよう。一見大根に見えた付け合わせは自然薯。シャクシャクと楽しい食感です。 ここで日本酒を埼玉神亀は『真穂人』のお燗に。濃醇な味わいがふぐに合います。 『蝦夷鹿肉と米茄子の八丁味噌和え』 とろりとなんとも言えぬ艶めかしさを湛える米茄子に極々レアに仕上がった蝦夷鹿肉が鎮座します。間を取り持つのはコク深い八丁味噌。軽やかな脂感の鹿肉はしっとりと極々柔らか。 『栗と岩手赤鶏の炊き込みご飯』 〆の食事は炊き込みご飯にお味噌汁、お漬けものです。米の炊き加減が絶妙。栗のナチュラルな甘みと風味、鶏肉の旨み、紫蘇の爽やかさが一体となった味わい。お味噌汁には昆布と乾物系の旨み。お漬けもののみずみずしいフレッシュ感もたまりません。最後のお酒は愛媛の『石鎚』のお燗です。 2時間ほどの珠玉のとき。細やかに世話を焼いてもらい心地よく食事を楽しめました。帰りにご主人とご挨拶。再訪を約束しておいとまします。 函館に来たら必ず行きたいお店。 ごちそうさまでした！ #酒場 #旅グルメ

函館市での懇親会で利用 落ち着いた雰囲気のお店で、コースで供されたりょりの数々もおしゃれでおいしかったです お酒は黒龍のみランク別に取り揃えられており、一合800円から12000円まであったのが印象的でした （1500円くらいのものまでした注文しませんでした・・・）

高品質。生きてたイカをその場で捌いてくれました。美味しいイカは焼いても柔らかい！ #すすきの #地元民に愛される店 #勝負な日はここ

　　　·͜·ᰔᩚ私とAtsukoっちの誕生会·͜·ᰔᩚ 　私の訪札に合わせて予約となり、約10日遅れの誕生会ﾗｯｷｰ( ¨̮⋆)ﾗｯｷｰ予約出来ました 札幌から車で約90分弱 　夕張郡栗山町の田園風景の中に、溶け込む様な素敵な建物 　和のエントランス〜からヾ(≧∀≦*)ﾉﾜｸﾜｸ……しちゃう 　佇まいが素敵で、建物の周りにも花々が咲いていました( ´͈ ᵕ `͈ )♡ 　店内にも季節の野花や木々を生けていて、シンプルなのに優美な雰囲気の空間 ‪ෆ‪.*･ﾟ日本料理店‪ෆ‪.*･ﾟ #味道広路-あじどころ 　素朴な場所にある予約困難なお店 　(´-ω-｀)ﾅﾙﾎﾄﾞﾅ店主〜酒井弘志さんの感性で季節感ある山里の幸を味わえるからなのね♡ 　酒井さんは、滋賀県の名店《招福樓~本店》から東京『SYOFUKURO』で料理長を務めた実力者 　故郷である栗山町に【あじどころ】を開業 　北海道の食材を活かしつつ、老舗の経験と酒井さんの感性で更に✨至福✨美味しくなる❤︎創作和食❤︎ 　2017年には『ミシュランガイド北海道』で2ツ星を獲得❗️凄い！(*ﾟДﾟ艸) 　料理は、2種類からのチョイスで 　　　✨内容充実のコース✨を予約 　栗山や近隣の食材〜里山の口福と、北海道の季節にあった旬の漁村からの食材を使って❤️ 　使用する素材が更に引き立つ〜ほっこりしちゃう程素朴なのに、味わった事ない至福の口福✌️ 　ﾌﾑ(( ˘ω ˘ *))ﾌﾑこれぞ酒井マジック(*ˊ˘ˋ*)｡♪:*°の技と素材が織りなすマリアージュ✨ 　他では味わえない✨極上和食✨でした ♪(*^^)o∀*∀o(^^*)♪ 　　＊ノンアル麦酒 　　＊自家製紫蘇ジュース 　　＊栗山町のはちみつと井澤農園の生姜と酢で作った~自家製ジュース 　ｶﾝﾊﾟｲ(*ﾟ▽ﾟ)ﾉぉめでと～o(>∀<*)o2人 今回何度目w ｶﾝﾊﾟｲ♡(*´∀｀*)人(*´∀｀*)♡ #秘密にしたい極上和食 #里山の隠れ家 #再訪したい極上の和食店 　 #素朴なのにセンスが光る和食 笑顔溢れる美味しいランチを 　一緒に口福共有できる札幌マダム'sと (*˘︶˘*).｡.:*♡(*˘︶˘*).｡.:*♡(*˘︶˘*).｡.:*♡

取引先の方に連れて行ってもらいました。 チョットした、接待、デートにいい感じのお店です。 ご馳走になったので料金はわかりませんが、5000円、7000などコースになってました。カウンターで単品で頼むのもありのようです。 粋な料理さんと接客の女性もグッドでした #ホワイトデー

またまた行ってきました、年末に初めて行って気に入ったおばんざいのお店。 カウンター7席で気軽にふらっと行ける素晴らしくおいしい家庭料理が味わえる。 おばんざいはすべて日替わりで、女将の気分次第で変化するのでまったく読めない笑 鮭の塩焼き、ししとうの肉味噌、がんも、揚げ納豆と一通りいただきました。 食べて癒される料理ってなかなかないけど、そんな料理がここにはあります。 身体にも優しく健康的でうれしい。 そしてなによりすすきので1人でも気兼ねなく入って食べて飲めるお店ってとても貴重。 ヘビーリピーターとなり続けること間違いなしでしょう。

いつかは独立したいと言う向上心満タンの友からのお誘いを受け、二つ返事で行ってきました。前からの課題店でしたが念願の初訪問です。女性店主の的確なオペ指示を2人がサポートする態勢。コースのみの様ですが予約後に連絡があり、好き嫌いやアレルギーを確認してくれます。全品大満足でした。٩(๑´0`๑)۶

すすきの駅、豊水すすきの駅より徒歩5分。 ※すすきの中心部からは五条通りを西へ。 第二旭観光ビルの5階で、すすきの夜の喧騒から抜け出し、ひっそりと佇む隠れ家のようなお店の実りやさん。 人気店へ駆け上がり、今では予約無しではなかなか入れない超人気っぷりです☆ ▪️本日の鮮魚五種盛り合わせ【3,500円】 仕入れに合わせて新鮮な魚を提供して頂けます！お刺身がキラキラしていて、どれから食べるか迷います。笑 見た目が良いのは勿論ですが、味は格別です。新鮮だからこその歯応え、脂ののりと旨み、最高です。 ▪️生の天然本鮪【2,800円】 大トロ、中トロ、赤み漬け、の最強トリプルコンボです。見た目からもその新鮮さと質の良さが分かりますが、口に入れるとさらにレベチです♪脂の旨み、ねっとりとした食感と厚み、鮪の良いところが全部詰まってます。贅沢な食べ比べです◎ ▪️真だち松前焼き【2,200円】 大ぶりでプリップリの真だちとまいたけを昆布の上で焼き上げた逸品です。昆布の焼けた香ばしい匂い、そして塩の加減が絶妙です。真だちは噛んだ瞬間から口の中でクリーミーにとろけます♪ ▪️親鶏もも炭たたき【1,600円】 看板メニューの一つです！炭の香ばしい香り、親鶏ならではの弾力のある歯応え、肉から滲み出る旨みがたまりません！そして一緒に提供されるたまり醤油に漬けて食べると、そのまろやかな甘みとコクが見事にマッチして本当に美味しいです！！ ▪️親鶏のレアチキン南蛮【1,600円】 チキン南蛮をレアで食べるのは初体験でした。笑 レアだからこその柔らかさに、衣と肉汁の旨さが相まった良いとこどりです☆特製のタルタルソースも濃厚ながらさっぱりとした酸味で甘いタレとのバランス◎新鮮な鶏肉だからこそ味わえる貴重な一品です！ お通しからレベルが段違いですし、全ての料理がビジュアルも味も抜群で驚かされました。さらに東京から来ている私にとって、クラシックやサッポロラガーの瓶ビールを頂ける事にも感動しました♪ 本当に素敵なお店さんで、これだけの人気に納得です！！ ご馳走様でした。 #魚が安くて美味い店 #新鮮なお造り #ドヤれる隠れ家

国産黒毛和牛や、黒豚、地鶏、羊肉などいろんなお肉と旬の食材を組み合わせた料理を、個室で堪能できる完全予約制の和食店 取引先の予約でご馳走になってきましたよー とても雰囲気のよいお店でゆっくりとお食事できました 〆の豚肩ロースの塩麹漬けの土鍋ご飯は食べ切れない量で余った分はお土産にしてくれるサービス 翌日のランチにまわしました 食品ロスもなくとっても良いサービス 高級感もあって接待向け #完全個室 #予約必須

女性店主でとっても素敵なお店です。旬なお魚や野菜、お肉が堪能できます。 #お一人様OK #落ち着いた雰囲気でゆったりできる # #ゆっくり楽しめる

成層圏遥かに突き抜け曇など無い澄み切ったような美味しさと抜群の居心地 ∴ おい河 この清廉とした空気感と落ち着く和の設えの居心地の良さ 卓越した伝統的割烹和食と、詫び寂感じる設えと器に心潤うのでした。 私がかつて行った壽山に似たオーラを感じたりもするのでした。 函館のミシュラン店などで、 研鑽を重ねてきたその腕前は 確かなものと知ることがこの日出来たのでした。 和の趣と旬を感じ、旬味、清雅な和との美しい共鳴が心を打ちます。 料理で魅せ、器で魅せ、味で魅了させられるおい河での食饌餐 助子の含め煮、京蕗の青煮、粟麩のオランダ煮 調味と食材の良さが光る助子は、 初めから日本酒へのシフトを余儀なくさせる味わいで、 蕗がシャキシャキと瑞々しい食感で、早日本酒が恋しくなり、 端正な味と盛り付けとに早くも魅了され、 おい河の日本料理の世界へと深く引き込まれたのでした。 粟麩のオランダ煮はふんわりとも異なるソフトな食感 ハイボールから飲んでましたが、日本酒がピタリですね。 フカヒレ茶碗蒸し蟹餡掛け 茶碗蒸しの中には、ずわい蟹と鱶鰭があり、 食材自体が高級という目線では無く、 その素材自体の吟味、調理、活かし方が見事 滋味深い味わいに引き込まれて魅了された絶品極上の茶碗蒸しでした。 お造り平目昆布〆、針魚 部屋のインテリアにしたくなる美しい皿に盛られたお刺身は、 平目とさよりと、どちらも淡麗で淡泊な味わいですが、 じっくりと味わうと、奥から出てきた繊細で透明感ある旨味が美しく感じたのです。以下略 #おい河 #割烹料理 #日本料理 #和食

とにかくハズレ無しでした。量も満腹になります。個室利用でしたが、隣りの部屋の音もたまたまかもしれませんが聞こえず。 少し奮発するならおすすめです。

落ち着いた雰囲気で 格別なしゃぶしゃぶを１人鍋で堪能出来るお店！！ 三条美松ビル３Ｆにあるしの平さん 絶品の黒毛和牛と新鮮な野菜 店主が拘り抜いた食材を提供してくれます。 お肉も柔らかくて美味しかった アルコールも豊富にあります！

今年5月から昼間はカフェ営業しているあま屋へ。 人気のフレンチトーストにしました。出てくるまで時間かかったけど中もちもちで美味しかった^ ^

本当に美味しく 久しぶりに 料理を口に入れて にやけてしまいました。 素材の美味しさを生かした料理 最高です！ さらに 店主はもちろん 働かれている人の気づかい、 空間、器、雰囲気、 ほのかに香るお香、 サインをするための万年筆、 トイレの石鹸、 細部に至る拘り とても素敵なお店です。 心地良い時間を 過ごせるお店です。 久しぶりに 最高なお店に出会いました！

今回はすき焼きをいただきに！新年なのでおとそもいただき、アナゴや刺身など色々いただきました♫お腹いっぱい大満足です。 #大事な接待に

⭐️落ち着くなぁ⭐️ キンキ焼き 刺身盛り合わせ 魚介の大和蒸し 日本酒 子供の頃にタイムスリップしたみたいに 懐かしくて落ち着く空間 大和蒸しは相変わらずおいしい 出汁がしみる

地元にこんな素晴らしいお店があるのを知りませんでした 月に一度だけお昼の営業があり、お蕎麦ランチを楽しめます。とにかく美味！凄い賑わいですよ！北広島のお酒 #久蔵翁 も！ JR北広島駅から徒歩1分です！

苫小牧では、寿司、魚料理の老舗、 マグロは、1本買いでの仕入れで各料理で 提供され、他の魚貝関係も新鮮でとても美味しいです❗️

人気店で要予約 ラム肉の様々な食べ方は新鮮だからこそ出来るんだなぁと実感したお店。 絶対に東京では食べれないものだ 生ラムユッケ 炙りラム寿司 4種のお造り（中トロ、タコ、ヤリイカ、サーモン） ラムロースのステーキ ラムのもも肉たたき ラムのしゃぶしゃぶ 〆の麺 接客の良く、誰を連れて行っても喜んでもらえそうです