駅から近い
カウンター席あり
禁煙
クレカ決済可
おひとり様OK
北海道に伝わる郷土料理を､日本料理の技法で膳立てた「北海道割烹」
北海道に伝わる郷土料理を､日本料理の技法で膳立てた「北海道割烹」 地域に根付いた食材を独自の調理法で仕上げる郷土料理。季節の移ろいと自然の繊細さを表現する日本料理。 それらを掛け合わせることで、北海道ならではの料理を四季折々の趣で愉しむ「北海道割烹」をご提案しております。 旬の時期であっても、走り、盛り、名残と、その時々で違う一期一会の旨みは、道外の方はもちろん地元である北海道の方にこそ堪能していただきたい味わいです。 また、お席はカウンター8席のみとし、包丁の音が聞こえる距離で、料理人の技と熱によって食材が割烹料理へと成り変わる様をご堪能ください。
オススメ度：83%
先輩とディナーで！ 長くなりますが、結果大満足と言うことで！ ・ローストした帆立に梅肉を使用したソース お野菜と柔らかい(煮た？)林檎も添えられていていました ・牡丹海老のお出汁を使用したあんかけ雲丹の茶碗蒸し ・平目と鯖のお造り 鯖の臭みもなく、下には大根ではなく白菜の千切り お醤油と酢橘ポン酢でいただきました ・焼き物にはカスベが。煮付けはよく食べますが、焼いたものは初めてだったので新鮮でした 添えていたアスパラのローストも甘くて美味しかったです ・目の前でスープが鍋にかけられ、菜の花やタラの芽を加熱した後、牡蠣をしゃぶしゃぶのように軽く火を通し、赤い椀によそわれて出てきました 実は私、牡蠣が苦手だったのですが、先輩には好評だったので、美味しんだと思います！(笑) ・釜炊きご飯は数の子！先にお米と炊いたものと、後から添えられたものがありました ・最後のデザートは、炙り最中に抹茶アイスと餡子を挟んだものを手で掴んでそのままパクリと。最中のサクサク感と冷たいアイスの柔らかさが絶妙でした！
いつかは独立したいと言う向上心満タンの友からのお誘いを受け、二つ返事で行ってきました。前からの課題店でしたが念願の初訪問です。女性店主の的確なオペ指示を2人がサポートする態勢。コースのみの様ですが予約後に連絡があり、好き嫌いやアレルギーを確認してくれます。全品大満足でした。٩(๑´0`๑)۶
北海道割烹なる名前に惹かれておひとりさまディナー。 北海道の旬な食材を色んなお料理で美味しく頂きました。 どのお料理も美味しかったです。
カウンター8席のみのこじんまりとしたお店。お料理はみんな美味しくて接客も行き届いています。コースは1万円、1万4千円、1万8千円の3種類。初めてのお店だったので1万円のコースを頂きました。 ・わかさぎの南蛮漬けキャビア添え ・越冬キャベツと雲丹と葛餅のあんかけ ・とらふぐと春にしんのお造り ・茄子とタラの芽とアワビの味噌焼き ・ホタテとブラウンマッシュルームと野菜の鍋 ・ズワイ蟹の炊き込みご飯 ・チョコレートとオレンジのパンナコッタ また伺いたいお店です。
蝦夷鮑のやわらか煮 青海苔餡掛けが絶品でした～☺ トリュフの乗ったすき焼きも素敵♥
お席はカウンター8席のみ。
カウンターのみのお席となります。 料理人の技と心のこもったおもてなしを、目の前でお楽しみください。
北海道の美味しさを。
北海道の旬な食材に、北海道産の日本酒やワインご堪能ください。 たくましく育った美味しい食材に料理人の技が光ります。
大切な人との時間に。
接待や、大切な人との時間に、 女性板前ならではの心のこもったおもてなしをご堪能ください。
| 店名 | 北海道割烹 うさぎと亀 うさぎとかめ |
|---|---|
| TEL | 011-563-8881 |
| ジャンル | 割烹・小料理屋 居酒屋 魚介・海鮮料理 ワインバー 和食 |
| 営業時間 | [月〜金・土] 18:00 〜 23:00 |
| 定休日 | 毎週日曜日
祝日 |
| 予算 |  ランチ：-  ディナー：〜15,000円 |
| クレジットカード |
|
| 住所 | |
|---|---|
| アクセス | ■駅からのアクセス 札幌市営地下鉄南北線 ／ すすきの駅 徒歩2分（140m） 札幌市営地下鉄東豊線 ／ 豊水すすきの駅 徒歩4分（260m） 札幌市電山鼻線 ／ 狸小路駅 徒歩5分（350m） |
| 駐車場 | 有 |
| 座席 | 8席 |
|---|---|
| カウンター席 | 有 （8席のみの贅沢な空間をご堪能ください。） |
| 喫煙 | 不可 ※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。 [?] 喫煙・禁煙情報について |
| 個室 | 無 |
| https://www.facebook.com/usagitokame2016/ | |
| 予約 | 完全予約制 |
| 利用シーン | |
| Wi-Fi利用 | 有 |
