駅から近い
カウンター席あり
禁煙
クレカ・PayPay決済可
ランチ営業あり
おひとり様OK
透き通るスープと上品な味わいで函館を代表する塩ラーメンの名店
函館のベイエリアにあるラーメン店は、観光地ならではのノスタルジックな雰囲気の街並みに溶け込む蔵風の外観が印象的。提供される塩ラーメンは、鶏だしの透明感あるスープが丼の底まで美しく、優しいが芯のある塩味が体に染み渡ります。具材はチャーシュー、メンマ、ナルト、半熟味玉に加え、珍しいお麩が入っているのが特徴で、麺はスープによく絡む細麺。卓上の蝦夷油胡椒や胡椒での味変も楽しく、サイドメニューも充実。また、観光の合間や夜の〆にも多くの方が訪れ、海外からのお客さんにも認知されています。一杯のラーメンから、函館ならではの歴史やローカル食材の魅力を堪能できるお店です。
オススメ度：75%
函館旅行④ #塩チャーシュー麺 #麺大盛り #炒飯 #餃子 個人的には、炒飯と餃子にめちゃくちゃハマりました！
久々に食べました あちこちにお店もあるし あじさいさんか、という気持ちもありましたが やはり安定のというかあっさりしているけれど 旨み十分の函館塩ラーメンという感じで とてもおいしくいただきました。
函館2回目、食べておかないと！ということであじさいさんにお邪魔しました！ 平日、やや早い時間だったのでサッと座れました。 先に食券を購入します。 ・味彩塩拉麺 塩なのであっさりではあるのですが、旨みはしっかりと芯の強い感じ。 そして、蝦夷油胡椒を入れるとたまらなく美味しい。 ごちそうさまでした！
函館金森赤レンガ倉庫に寄った際に、塩ラーメンを食べたくて入店しました。 特製塩拉麺を注文。 非常にあっさりしてるのにちゃんとコクがあって、めちゃくちゃ美味しかったです。 近所にあればリピートしまくってると思います。 訪問日2025/09/17
函館旅行の最後を締めくくるのはやっぱり塩ラーメン、という事で選んだラーメン屋さんは麺厨房あじさい。函館では知らない人のいない超有名店です。少しランチタイムを外しての訪問だった為、並ばずにすんなり入店。せっかくなので塩チャーシュー麺にしました。間も無くして着丼、ラーメン丼としては装飾の綺麗な丼に透明感のあるスープ、中央に鎮座するラーメンの具としては珍しいお麩、トータルビジュアル的にとってもお上品な一杯に仕上がっております。スープを1口、冬国だからか塩味がかなりしっかり目、でも決してしょっぱいわけではなく絶妙な塩梅です。麺は細麺の縮れ麺、こちらもスープをしっかり拾ってくる為利にかなった組み合わせ。また、スープの染み染みになったお麩も存在感抜群。途中からこのラーメンはスープが主役だと言うことに気づきました。最後の方はそのスープを卓上調味料で味変して堪能しました。美味しかったです、ご馳走様でした。
| 店名 | 函館麺厨房あじさい 紅店 はこだてめんちゅうぼうあじさい くれないてん |
|---|---|
| TEL | 0138-26-1122 |
| ジャンル | ラーメン 餃子 カレー 丼もの 塩ラーメン |
| 営業時間 | [日・月〜金・土] 11:00 〜 23:00 |
| 定休日 | 毎月第3木曜日 |
| 予算 |  ディナー：〜1,000円 ランチ：〜1,000円 |
| クレジットカード |
|
| QRコード決済 | PayPay |
| 住所 | |
|---|---|
| アクセス | ■駅からのアクセス 函館市電２系統 ／ 十字街駅 徒歩5分（350m） 函館市電２系統 ／ 魚市場通駅 徒歩5分（350m） 函館市電２系統 ／ 宝来町駅 徒歩9分（650m） |
| 座席 | 42席 |
|---|---|
| カウンター席 | 有 |
| 喫煙 | 全席禁煙 ※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。 [?] 喫煙・禁煙情報について |
| 個室 | 無 |
| お店のHP | |
|---|---|
| 利用シーン | |
| 電話番号 |
