
塩¥1,100-
昨今勢力を拡大する一文字系…ではなく函館の『一文字」さん。
催事で関東に出店していました。
かなりクリアで、シンプルなスープ!
鶏のコクに昆布の下支え。
ライトながらも過不足のない旨味が特徴的な清湯スープ。
かなりおいしいです。
麺は自家製麺だそうです。
麦をローストしているのか?というくらいかなり香ばしく、プリっとした食感が面白い。
スープは函館と言われてイメージするライト系なのに、麺の個性が強いところが楽しいですね。
チャーシューはトロトロ、味玉は黄身が濃くて最高!
催事のクオリティとは思えない。
そして1000円+税で食べられるとは…
恐らく赤字なんじゃないか?というくらいのサービス。
すごく美味しい、丁寧な印象のラーメンでした。
湯の川温泉に行って本店でも食べたいです。
ごちそうさまでした!