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やん衆にしん漬 田中青果 札幌エスタ店

やんしゅうにしんづけたなかせいか
予算
～1000円
～1000円
最寄駅
JR函館本線(小樽～旭川) ／ 札幌駅 徒歩3分（220m）
ジャンル
和食
定休日
無休

北海道の代表的なお漬物「にしん漬け」 子供の頃から大好きです！(*^^*) 昔は、どこの家庭でも秋になると大量の大根を干して、沢庵や粕味噌漬けに… 大きなキャベツをザクザク切り、大根も大きめにきって、身欠きニシンを米糠の水でアク抜きして、ニシン漬けを漬けていたものです… 我が家も、同居していた祖母が漬けていました…d(≧▽≦*) 一番早く食べ頃を迎えるのがニシン漬け！ そして、その旬は短くて、漬かってから温かい日が続くと、すぐ酸っぱくなってしまうんですよね〜(;^_^A 私は、酸っぱくても食べられる人なので、家中の誰よりも沢山食べたと思います…（笑） そんな祖母も認知症になってしまい、漬物を漬けることもなくなり、身体の弱かった母は引き継ぐこともなく… いつの頃からか、漬物は買って食べるものとなりました！ﾁ───(´-ω-｀)───ﾝ 記憶の根底にあるのは家庭の味ですから、それぞれの好みはありますが、こちらで買ったニシン漬け、美味しかったです〜♪♪(*´艸｀*) 変な甘さもなく、スッキリした塩味と麹の自然な甘み！ 大ぶりな大根、キャベツの歯応え、たっぷり身欠きニシンの旨み♡止められない止まらない…（笑） 日本酒が進みます♪d(≧▽≦*) もうひとつ買ったのは、粕味噌漬けの大根とキュウリが入ったパック！ 後日、テレビでこちらのお店が紹介されていて、ニシンのウロコが、酸味のつくのを遅らせる働きがあるのだとか？！(´・∀・｀)ﾍｰ うちのには、身欠きニシンは入っていなかったと思うけれど、甘み(ザラメ)の加減が、食べ慣れた味に似ていて、美味しかったですd(≧▽≦*) 美味しい漬物 北海道の味 酒にも米にも… 今度はピクルス買ってみます < 1362 >

Tomoko Sasabuchiさんの行ったお店

やん衆にしん漬 田中青果 札幌エスタ店の店舗情報

店舗基本情報 修正依頼

ジャンル
  • 和食
営業時間
定休日
予算
ランチ
～1000円
ディナー
～1000円

住所 修正依頼

住所
北海道札幌市中央区北五条西２札幌エスタB１ 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                JR函館本線(小樽～旭川) ／ 札幌駅 徒歩3分（220m）
札幌市営地下鉄南北線 ／ さっぽろ駅 徒歩4分（310m）
札幌市営地下鉄東西線 ／ 大通駅 徒歩11分（860m）

座席 修正依頼

カウンター 無
喫煙 不可
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[?] 喫煙・禁煙情報について
個室 無

サービス・設備などの情報 修正依頼

お店のホームページ http://www.yanshu-tanaka.co.jp/salestore.html