味百仙 あじひゃくせん

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予算
営業時間外
~6000円
最寄駅
JR函館本線(小樽~旭川) / 札幌駅(西コンコース北口) 徒歩2分(150m)
ジャンル
居酒屋 丼もの 刺身 魚介・海鮮料理
定休日
毎週日曜日 祝日
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011-716-1000

ほっこりした名物のジャガイモのバター煮が絶品、魚介も人気の居酒屋さん

北海道札幌駅近くにある店「味百仙」。名物は「美味しんぼ」67巻に登場したじゃが芋のバター煮(¥700)は前日までに要予約。4時間煮込んだじゃが芋は、ホクホクで甘い。札幌の相場よりお値段は高いがどれも納得の逸品。

口コミ(81)

    札幌2016⑦ 太田和彦氏・居酒屋百名山巡礼。 且つ、ミシュラン・ビブグルマン獲得の名居酒屋。 札幌駅北口直ぐ。 今回札幌行きが確定し即、席予約! 勿論、名物『じゃがいものバター煮』の予約も抜かりなくw もういずれのアテもホントに逸品。 席予約済みでしたが、浮かれ気分で 開店ほぼ同時に入店、指示されたカウンター席端の方に着席。 カウンターの向こうでは、大将が「バター煮」を仕込んでます。 『刺身盛合せ』 ネタの良さは流石、が…もうちょいボリュームが欲しいところ 今回唯一の少々残念だったアテ 『ししゃも』 雄雌で別メニューだったので、折角なのでつがいで頂くw もうここからはアテのハズレなし。 香ばしい風味と、口に入れたホクホク感が堪らーん(号泣) 『カキとゴルゴンゾーラオイル煮』 これも素晴らしいアイデア。 凝縮されたカキの旨味だけでもアテとして申し分ないのに ゴルゴンゾーラの風味と味がプラスオン。 日本酒が進んで進んでヤヴァイですw 『ポテサラ』 荒挽ウィンナーの細切れと クラッシュしたタタミいわしが和えてある これが激ウマ(T^T) 極私的ポテサラ番付に、完全にランクイン♪ 『じゃがいものバター煮』 出ました名物! 恐らく一個完成させるのに小一時間は確実に掛ってます。 なんてシンプルで美しいのでしょう… ミニマムな調味で、じゃがの美味さを引き立てます。 汁がまたバター風味ながら軽くでスープのように飲めてしまう。 『生ラムの麦焼』 これも大アタリ。 肉も折角だから北海道っぽいものでw ラムの鮮度が良いのか、ラム特有のクセがなく 逆にクドくない美点が立ってます。 軽い火入れのフレッシュ感の肉で、カラシをチョイ付けで頂くと堪りません! 続いてお酒 とりビーの『エーデルピルス』の後 日本酒は、やはり北海道の地酒を。 『北育ち 吟醸(札幌)』 鼻先にフワッと香ったり飲み口の甘味さといい 吟醸特有の作為的な感じは否めず… 『福司 純吟(釧路)』『北世界 純大(札幌)』 と、北の大地の純米吟醸と純米大吟醸を。 北海道縛りを解いて 『梵 吉平 純大(福井)』 『謙信 純吟(新潟)』 いやぁ~期待を超える大満足(^^ 「じゃがいもバター煮」は勿論美味いんですが 負けず劣らずで、「ポテサラ」「カキとゴルゴンゾーラオイル煮」「生ラムの麦焼」をいたく気に入りました♪ 今回自分は初訪問でしたが、カウンターは大将と馴染みの深い常連の一人客が割り当てられてる印象でした。 師匠である大将に、生徒である常連風独り客がご挨拶に来てるような空気感(^^ 訪札の度に伺いたくなる魅力を感じました。 ちなみに自分が言うまでもありませんが、予約推奨です。 自分が居た数時間でも、カウントするのがウンザリするような組数の予約ナシ客が、予約満席にて丁重に御断りされておりました(^^; 現時点での、極私的ポテサラ六指。 ■「幟(大井町)」のポテサラ スモーキーな香りと味で中毒性がある程美味。 ■「新橋 酛(新橋)」のポテサラ 上に茹で玉子乗せてチーズ掛けて焼いてある。激ウマ。 ■「ふくでん(堺)」のポテサラ どちらかと言うと玉子サラダか…究極に滑らかでクリーミー ■「味百仙(札幌)」のポテサラ 荒挽ウィンナーの細切れと、クラッシュたたみイワシがイン。 食感も旨味も抜群。 ■「みや穂(大塚)」のポテサラ 塩昆布?とクリームチーズ?を感じる個性的な美味さ。 ■「麦酒庵(大塚)・酒徒庵(閉店)」のポテサラ ふんだんにバジル入って香り良く美味。 #札幌 #居酒屋 #太田和彦 居酒屋百名山 #ビブグルマン #日本酒 #ポテサラ

    北海道ミシュランのビブグルマン獲得。 太田和彦さんも訪れる味わい深い居酒屋です。 名物は「美味しんぼ」67巻に登場したという、 じゃが芋のバター煮。要予約メニューです。 4時間煮込むじゃが芋は、ホクホクで甘い。 ポテサラや、冷し茶碗蒸しもとても美味しい。 金滴彗星、新政、十四代がぐいぐい進みます。 自家製ヨーグルト酒も危険なほど飲みやすい。 札幌に住んでいた頃は冬に通っていましたが、 夏も素晴らしい。また帰りたくなる名店です。 #居酒屋 #日本百名居酒屋 #ビブグルマン

    ⭐️日本酒がずらり⭐️ 〜美味しんぼ67巻〜 アメリカから帰省中の友だちの ✨日本酒が飲みたい✨の リクエストに、以前から 気になっていたお店に6名で 満席で年齢層が高めでした みなさん幸せそうに お酒を飲んでいました 食べ物もおいしくて お酒もすすみました 札駅北口出て2分で とても便利でした

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ジャンル
  • 居酒屋
  • 丼もの
  • 刺身
  • 魚介・海鮮料理
営業時間
定休日
カード
  • VISA
  • Mastercard
  • AMEX
  • Diners
  • JCB
予算
ランチ
営業時間外
ディナー
~6000円
住所
アクセス
                    ■駅からのアクセス            
        JR函館本線(小樽~旭川) / 札幌駅(西コンコース北口) 徒歩2分(150m)
札幌市営地下鉄南北線 / さっぽろ駅(出入口3) 徒歩5分(350m)
札幌市営地下鉄南北線 / 北12条駅(出入口1) 徒歩8分(630m)            

                    ■バス停からのアクセス            
        じょうてつ 真駒内線南64 札幌駅北口 徒歩3分(240m)
北都交通 札幌都心〜新千歳空港 札幌駅前(のりば) 徒歩4分(320m)
JR北海道バス 高速おたる号 北大正門前 徒歩5分(330m)            

          
店名
味百仙 あじひゃくせん
予約・問い合わせ
011-716-1000
お店のホームページ
FacebookのURL
https://www.facebook.com/ajihyakusen/

席・設備

座席

30席

個室
カウンター
喫煙席
駐車場
なし

特徴

利用シーン
  • ご飯
  • 日本酒が飲める
  • 送別会
  • 歓迎会
  • 禁煙
  • 忘年会

更新情報

最初の口コミ
愛妻家大田 正文
最新の口コミ
南雲克雅

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