元祖焼豚センター うる寅商店

横浜　うる虎商店 中華そば¥900 久しぶりに通りかかったところ、お店がかわってました。デフォでも焼豚の枚数が多くて、スープがまろやかでエクセレント30

皆様が書いている様に、平打ちの麺とそれに負けないスープが持ち味の一杯です。 麺はモチっと感も有りつつ、スープの持ち上げも良く、つるんと入る塩梅。 スープは当たりはライトかな?っと感じますが、後半までしっかり味わえる塩気の中に深みの感じられる一杯です。 サブネームにもなっているチャーシューはしっかりスープを吸ってからが本領発揮のミシッと系で、メンマも併せて全体をバランス取ってます。 場所柄、お酒を飲んだ後も良さげな一杯でした。

味玉中華そば¥1,050- 横浜駅で営業ランチ。はやし田Group、ちゃん系リスペクトのお店。 平日の開店５分前で先客1。後客いっぱい。 前回は味噌をいただいたので基本の中華そば（醤油）。 チャーシューの出汁に化調、カエシを合わせたシンプルなスープ！ もはやトレンドを超えて定番になった動物系の清湯、おいしい。 チャーシューは本家同様にたっぷり。 豚バラの価格が行動する中、赤身を中心に使っており 淡泊ながら赤身の良さが存分に感じられます。 菅野製麺所のツルモチ麺。 平打ちでサッパリしたスープに合っています。 味玉はセントラルキッチンの宿命で固め。 メンマは味濃いめでうまい。 このお店とは無関係ですが、国内で流通するメンマの99%は中国製らしい。 ルイボスティーがセルフで飲み放題なのが嬉しい。 個人的には味噌の方が好きかな～ つけ麺も気になるし、もうすぐまぜそばも提供するらしい。 ごちそうさまでした！

横浜駅西口近くにある、元祖焼豚センター うる寅商店さんで、ラーメンを頂きました。 中華そば　900円 ちゃんのれん組合には加盟されていませんので、ちゃん系のような？笑 ラーメンです。 スープの量はたっぷりですが、ちゃん系のように麺の量は多くありません。 また、ちゃん系より油がキツくて、味が薄い感じがします。 麺は平打ちで弾力があり、口の中で噛むと弾けるような食感です。 チャーシューもたっぷり乗っています。 途中から味変で自家製辛ニラを投入！これが美味しいですね。

多め加水の平打ち麺が美味しい。淡いスープだが味わいあって旨い。大勝軒の目の前で静かに構えています。また来ようと食べ終わりすぐに思いました。