麺処かいしん

少し前ですが このお店の 夏限定メニューとして 食べれた 冷やしラーメンが このメニューなんですが キリっとした 冷たさと 柑橘のサッパリ感 そして冷やしだけど 味わい深く そして アブラは浮かないという 絶妙な仕上がりで 暑い時期には 嬉しいメニューでした

【うまし】食べログ3.54

東京神田のかいしんさん訪問。外観からも個人店ではないですね。深夜徘徊していて前のお店が変わってたので入店。はまぐりと魚介のラーメン注文。熱量が欲しいですね。

このお店は神田駅の 目の前にあり サッパリとした仕上がりで お酒を飲んだ後に サクっと食べるのに 結構良い感じなんですが 塩と醤油の ２つの味があるのですが お店の推しと 自分の好みである 塩味の方が良いかな？と でも たまに醤油も試したくなって 今回オーダーしたんですが …やっぱり塩味かな？とw

2026/7/31 神田　麺処かいしん はまぐり塩並1,000円 はまぐりがドーンと レアチャーシュー ネギが青と白、そして玉ねぎ 昆布とイリコの海の塩スープ はまぐりの風味も 極細麺、でもシッカリとしたパスタに近い感じ とにかくはまぐりが贅沢 お椀は、三角錐 この形はスープがホント少ない、完飲しても全然平気 とはいえ 激戦区の神田で極狭店で、このお値段はお安い ごちそうさま

このお店のラーメンは ハマグリ等の 貝の出汁を効かせた 上品な仕上がりで 醤油と塩の2種類の 味があるのですが 個人的に塩が好きなのと お店が塩推しっぽいので とりあえず塩ラーメンを オーダーしたのですが 確かに上品な 仕上がりなんですが …上品すぎかもでw なんと言いますか… スープがすまし汁かな？ くらいにアッサリしていてw シメにはアッサリが良いけど それでもなぁ… 次は醤油でリベンジかなとw