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【激うまし】食べログ4.58

☆祝4000投稿☆ 皆様いつもありがとうございます。これからも少しずつではありますが投稿しますので宜しくお願いします。 東京赤坂の松川さん訪問。東京の日本料理はいくつかあるがトップクラスの内の１つ。初夏に訪れたが価格帯も凄いですね。いつも日本料理は東と西で違いを感じる。これは食べてきた土地や環境もあるだろう。食材に空間含め高価格帯。良い経験は出来た。

【激うまし】食べログ4.44

福岡北九州のまつ山さん訪問。ローカルな駅に佇む一軒の日本料理。店主の好きな京都と大阪のお店が全て一緒。そんな事もあってか自身の口にも非常に合う。好みはあるだろうがあまりにも美味しく嬉しく気持ちの良い食事であった。大阪京都以外でこのレベルのお椀が頂ける事に感動を覚えた。

【激うまし】食べログ4.48

新潟県三条のUOZENさん訪問。フレンチの創作。この手の作り手は収穫、栽培と其々自ら行っている事も多い。その中で素材の最大限の生かし方も研究し食物連鎖をふんだんに感じ取ることができる。お値段もリーズナブルで季節毎に訪問したい。

【激うまし】食べログ4.49

千葉県佐倉のプレゼンテスギさん訪問。探究心の強い職人気質で寡黙なシェフ。同じ釣りの趣味の話をすると楽しそうに話してくれた。自ら足を運び吟味した物を提供する。陶器や内観もユニークで頭の中を見てみたい程独創的。五感で体感するこちらの来年の予約も楽しみ。それにしても飲み過ぎた食事会であった。