横浜家系ラーメン 三浦商店

新馬ランチ！ 新橋駅の昭和レトロな地下街にあるこちら。 家系ラーメン。 なかなか美味でした！

【注文したメニュー】 MAX塩豚骨ラーメン：税込1,500円 MAXは、チャーシュー3枚・味玉1個・海苔5枚が追加でトッピングされた豪華な仕様です スープは、厳選した豚の生ガラを100％使用し、手間を惜しまず丁寧に下処理されており、豚骨特有の臭みがまったくありませんでした。 口に含むと、クリーミーでまろやかな塩味の奥に豚骨のコクがしっかりと広がって美味しかったです。 麺は、特製十四番中太麺が使用され、三浦商店専用に製麺所へ特注しており、千種類以上の小麦粉から独自にブレンドして作り上げたというこだわりの逸品です。 もちもちとした弾力とスープの絡みが抜群で、噛むたびに小麦の甘みが広がりました。 トッピングのチャーシューは厚みがあり、口に入れた瞬間にとろける柔らかさで、味玉は黄身が程よく半熟で、スープに溶かすとまろやかさがさらに増しました。

夜勤明けって、ガツンとしたものが食べたくなるというか。身体が塩分を欲するわけですよ。 この後は剣道の稽古で汗をかく予定だし、ちょいと塩分を入れておこうとこじつけて探し当てたのがこちら。 新橋駅東口、駅前ビルの地下１階にある「横浜家系ラーメン　三浦商店」さんです！！ メニューを見て、うーむ。これならガッツリと行けそうだぞ。 いつもは「並ラーメン」に「海苔増し」を注文するのが定番になっていますが「大満足MAXトッピング」（＋６００円）というのが気になるなぁ！ 大満足MAXトッピングは、通常のラーメンにチャーシュー５枚・味玉１個・海苔５枚が追加になって６００円。 これは大層コスパが良いのではないですかな？ てなわけで、 ◆王道　醤油豚骨ラーメン（並：９００円） ◆大満足MAXトッピング（６００円） ヨロシク！ 家系の三大好み（麺の硬さ・味の濃さ・油の多さ）はすべて「ふつう」でお願いしました。 店内はカウンターのみでまだ時間が早かったので先達さんはおらず。 卓上には定番のニンニク・豆板醤を初めとした味変グッツもいろいろ揃っています。 さて、しばし待って「おまたせしゃーした！」とニコニコな着丼。 むむっ、これは豪華な・・・でも肉々しくて美味しそうで、これこれ！　こういうのを求めていたのよ！ まずはスープからいただきまーす。 うーむ、のっけから醤油をガッツーーンと感じるパンチ力のあるスープ！ その反面でクリーミーさがしっかりとしており、味のブレがなく、これは安心して楽しめる完成されたスープですねぇ。 地下のお店だからスープはどうなんだろう？　正直、食べる前はそんな心配もありましたが、きちんと生ガラにこだわって煮出されているんだとか。これは恐れ入りました！ 麺は、家系ならではの太くてもっちり、モグモグな食感が嬉しい麺。 量もしっかりあるのが嬉しいし、わずかにウェーブがかかっているので麺をよく掬いあげてくれて、味わいの良さもひとしおです。 これこれ、家系にはこの麺が最適ですよねぇ。 さぁ、具材をいただきましょう！ チャーシューは大ぶりなバラ巻きチャーシューで、肉肉しさもしっかり。 これは肉をガッツリと食べたい時には絶対に後悔しない逸品です。 食べてみると食感はぷるんぷるん、下味もしっかりと染み込んでいて噛めば噛むほど美味しいのよねぇ。 ここで居ても立っても居られず、注文してしまいました。 そう、小ライスです。家系とは切っても切れない間柄で、相性ばつぐん背徳感たっぷり。 海苔はしっかりとした海苔で、スープに浸してもバラバラにならない上質な海苔。 この海苔にたっぷりとスープを吸わせて、ご飯に豆板醤を少々乗せて、ご飯を巻いて食べるのがオススメ！ これは若い頃は定番の食べ方でしたが、４０歳を過ぎた頃から寄る年波には勝てずに遠のいていました。 しかし、疲れた時や美味しい家系を食べているときは、ついつい健康の事を後回しにして注文してしまいますよ。 海苔＆ライスも良いですし、海苔＆チャーシューの組み合わせもオススメ。 せっかくですもの、この時ばかりはガッツリと行きましょうよ！ 味玉はトロリとしていて食感がすごく良く、丁寧に作られているなぁというのが分かります。 プリッとかぶりつくと白身にはしっかりと味がつき、黄身まで美味しく、このスープとの相性もバツグンです。 そして、ほうれん草はクタッとしていて好みの食感。 これだけガッツリしているラーメンですから、なんといってもほうれん草は最高の箸休めになってくれます。 ◆◇◆後記◆◇◆ まぁ、何と言ってもこの「横浜家系ラーメン　三浦商店」さんは、スープも麺も美味しいなぁと思います。 横浜を中心として、直系から壱系、資本系などいろいろな種類があり、全国に広がりつつある横浜家系。 東京にもたくさんの家系のお店がありますが、その中でもここ「横浜家系ラーメン　三浦商店」さんは、間違いなくオススメできるお店だと思います。 お試しを！