中華そば 勇

中華そば 並(200g)¥900- サラリーマンしかいない街、品川。 居酒屋のランチ間借りで、山形「ケンチャンラーメン」リスペクトな一杯を堪能。 アッサリとした魚介の風味に、たっぷりの腹脂。 コールなどはなく、東京に向け最適化された印象。 （おそらく手打ち麺ではないような） 太麺がムッチリした食感でうまい。 チャーシュー、メンマ、タマネギといった ツボを押さえたトッピングも秀逸。 麺は並で200g、表記は茹で後の量だと思います。 おいしくいただきました。ごちそうさまでした！

品川駅港南口にあるラーメン店にてランチ。 場所は品川ホルモンを昼のみ間借りして営業してるのかな、メニューは中華そばとチャーシュー麺の2択で+100円で麺大盛可能、今回は中華そば大(1,000円)をオーダー。 入口の看板には『豚と煮干しの黄金比』とあり、スープの色も若干セメント気味だけど煮干感は控えめでほんのりビターな醤油ラーメンという印象、温度下がる後半は煮干感が立ってくる。 麺は平打縮れのやや固めでワシワシ食べる系ですね、チャーシューは低温気味で柔らかく味付け薄め、腹脂はふわっとテクスチャーで脂のコクを追加、たっぷりの玉葱は辛味穏やかでラーメンの邪魔をしない、メンマは普通かな。 見た目からはガツンと味濃いめを想像していたけど塩味は程々で科調も穏やかでした、二郎は重いけど並ばずにそれっぽい麺が食べたい時におすすめです。 #ラーメン #中華そば #ランチ #品川

今週月曜の1杯、品川の『中華そば勇』で中華そば並♪ランチに久しぶりにこちらへ。 煮干しベースに腹脂のコクが加わったスープに噛み応えのある極太麺がよく絡みうまい(⁠^⁠^⁠)qもう少し煮干し強めが好みだけど、やはりケンチャンインスパイアな1杯。 肉肉しいチャーシューも食べ応えがあります。 美味しゅうございました<⁠(⁠￣⁠︶⁠￣⁠)⁠>

実はよく知らないのだが山形の「ケンちゃんラーメン」オマージュとのこと。特徴は魚乾物の濃いけどあっさりのスープにゴロリとデカい腹脂に二郎ばりの極太ごわごわ麺。 エグ味はなく気合入った煮干が効いて美味いスープは狙ったのかどうか、かなり温い。腹脂の見た目は迫力があるが、結構脂っ気は抜いてあるようでクドくなることはない。 ワシワシ系にあたる極太麺は完全に想定外。しかしこの取り合わせもアリ。元気出るわ。レアチャーシューながら結構な厚さで食感がイマイチなのと味付けが希薄でサシの脂身に頼った仕上がりは個人的に好きではないな。タマネギはもうちょっと細かく切って欲しい気がするが薬味的に効果的。

先週水曜の1杯、品川の『中華そば勇』で中華そば♪みそちゃんぺの後に間借りでOPENしたこちらへ。 煮干しをベースに乾物系と腹脂を効かせたスープにモッチリとした麺がよく絡みうまい(⁠^⁠^⁠)q腹脂が初体験でしたがあまり溶けないのでトッピングの一品のよう。 チャーシューと海苔は今一歩かな。 美味しゅうございました<⁠(⁠￣⁠︶⁠￣⁠)⁠>