豚骨 蒼翔

注目のネオ家系 特製ラーメン(塩、醤油) つかめん博の伊豆の極み清湯家系が絶品すぎたので期待値高く来店 残念ながらそこまでの感動は得られませんでしたが綺麗に作られた進化系家系です 鶏不使用のスープは複雑さはないものの丁寧さが伝わる味でした。ただ塩はちょっとパンチも弱く物足りない印象 同ジャンルでは飛粋には及ばないかなと感じました トッピング類はもう流石という完成度で文句なしです

家系ラーメンだが少しマイルドな感じもするラーメン スープはもちろん美味しいが、トッピングもこだわりを感じました！ 特にチャーシューは3枚とも違いどれも美味しかったです！ 久しぶりにめちゃくちゃ美味しいラーメンに出会いました！

以前からよく並んでいるのを見かけて気になっていたお店。今日は17時15分頃に訪問すると、なんと待ち人なし！タイミングよくすぐに入れました。 店頭のポスターで気になった「ワンタン」を今回はミニで。 ミニワンタン麺　1,350円 ミニは、麺半分で50円オフ。 豚骨スープにワンタンが入った一杯。 あっさりしているけど、コクはある。 美味しかった。 ごちそうさまでした！ #東高円寺 #豚骨蒼翔 #蒼翔 #ラーメン #ワンタン麺 #ラーメン好き #麺活

ラーメン、小ライス オープンから瞬く間に人気店へ昇りつめた豚骨ラーメン。 丸田拓馬店主は、立川『らーめん ぱったぱた』（家系）の店主。 こちらは2号店。 元々は同じく立川『つばさ家』ご出身。 ※吉村家→本牧家→六角家→つばさ家→ぱったぱた 休日の昼、ピークを外しても行列していました。 初回なのでシンプルにラーメンライス。 キャッシュレスが基本で、現金の人は店員さん対応。 円やかで口当たりの良いスープ。 これがとてもおいしい！ しっかり熱く、豚骨のみで炊きだしたピュアな味わいが特徴的。 余韻が驚くほど軽く、ストレスフリー。 しっかり旨味を抽出しながらくどくない、魔法のような味わい。 個人的にはジャンルに収まらない、素晴らしいスープです。 （そもそも鶏油使っていないから家系と呼べないけど） 麺は中太のモチモチ麺。 よくある家系より長いかな？ ほどよい小麦感で食べ疲れしない、秀逸なもの。 スープと相性がいいです。 チャーシューは吊るし焼きのスモーキータイプ。 薫り良し、食感良し、味も良し。 小松菜、分厚い海苔も秀逸でした。 卓上調味料から保存料が入っていないと思しきニンニク、ショウガを使って完食！ 地元の名店、江古田『YOLO』店主が「別格」と称える一杯。 とっても美味しくいただきました。 次は隣の方が食べていたつけ麺か、ワンタンか…迷います。 とてもおいしくいただきました。ごちそうさまでした！ #東高円寺 #豚骨ラーメン #Retty人気店 #2025マイベスト

東高円寺駅から10分くらい、上品な進化した家系ラーメンを堪能できる人気店。 この日は特製ラーメン 1,500円を注文。普通の店では必ず使う鶏ガラを一切使わず、豚ガラ100%の豚骨醤油スープはキレイに澄んでいて、旨みがすごい。しつこくないけど、しっかり豚の味わい。蒲田の飛粋にも通ずる上品さ。 麺は家系にしては細めか。見ての通りワンタンも、バラと肩ロースのチャーシューも完璧。これは美味すぎる。シャキッとした小松菜も良い仕事してる。 ここは美味すぎたんで、リピート確定。ご馳走様でした。 #家系ラーメン #ニュータイプ #上品な家系