K.Matsumoto

26.4オープンの新店 特製醤油(1600円) 経歴不明ですが気になり来店。菅野製麺を使用。ぱっつんタイプの細麺で悪くないですがこのスープと合わせると折角の品のある構成にちょっとB級感混じった感じがしました スープはトリュフ香る醤油でかなりいいスープでした 他のお店だとトリュフ香が勝ち過ぎてトリュフ香のなにかになりがちですが絶妙な効かせ具合に味構成も巧妙で良く調和してます 味玉は甘い味付けでこれも個性あってよいかと、海苔も良いものを使ってます 全体的に良い一杯だと思いますが正当な評価が受けれるかは情報食いの多いラーメンフリーク達が食べに来るかどうかかなと思います

湘南エリアでは貴重なオイスターバー 7000円/人 ブランドの生牡蠣がいただけます また一品料理も豊富かつ美味しいです お店の雰囲気もよく、湘南エリアで生牡蠣と言ったら一番にオススメなお店

狼煙出身、話題性抜群のつけ麺屋さん つけ麺中盛＋麺増し、スープ増し、トッピングメンマ＆チャーシュー追加 9時半券売開始、11時オープン 買った券の番号で順番管理されており待合室もあります 御影石に似た外観から名付けられた御影麺は最近流行りのモチモチではなく狼煙出身らしいワイルドな極太麺でとても美味で青のりとの相性が抜群。食べごたえがすごいため見た目以上にお腹に来ます つけダレも負けないようにディップソース並みの粘度ですが味が強いわけではなく高ブリックスで動物強めなつけダレ トッピングのレベルがとても高く、特にメンマは特大サイズにも関わらず柔らかく繊維も残らない上、味も抜群な史上最高レベルな一品 エベレスト級の期待値は超えませんでしたがドロつけの進化形として新しい時代の到来を期待させる一杯でした

中華蕎麦の顔した何か 中華蕎麦、担々麺 回転はかなり遅いです。連食も可ということで連食 創作麺というわりに極普通のメニューですが中華蕎麦は味づくりが一般的なラーメンとは全く異なり独創的 見た目や名前こそ中華蕎麦ですがだし感際立つとても美味しい創作麺でした 一方担々麺はレベルこそ高いものの一般的な担々麺な印象 並びを考えると中華蕎麦一択かなと思いました