Akira Kikuchi

馬込駅から5分くらい、上星川の名店 寿々㐂家の系譜の行列の出来る人気店。 この日はラーメン並 950円、ライス150円、チャーシュー 350円、味玉150円を注文。スープは豚骨と鶏ガラ、かえしのバランスが良くて美味すぎる。コクがあるけどスッキリもしていて、かつ粘性もある複雑さ、これはいい。 麺は酒井製麺の中太麺、やっぱり美味い。スープによく絡む。チャーシューは分厚いバラロールが4枚追加。ホロッと崩れるタイプで食べ応え充分。 シンプルだけど他の家系とは違う、またリピートしたくなる名店。ご馳走様でした。 #家系 #家系ラーメン #寿々㐂家

尻手駅から10分くらい、アクセスが良いとは言えない斎藤家の5店舗目。 この日は上ラーメン 1,150円、ライス 100円を注文。スープは醤油感よりも豚骨感強め、と言っても、けものぽくはなくマイルドかつクリーミー。 麺は安定の酒井製麺、チャーシューは一見チャーシュー麺を頼んだかと見間違うほど、大きくて分厚い。薫香をまといジューシーで美味い。 ネオ家系のライトさと、吉村家のパンチの中間くらいの印象。もう少しどちらかに振った方が、個人的には好みかも。ご馳走様でした。 #家系ラーメン #家系 #真砂家

秋葉原駅からすぐ、ネオ家系として知られるモンタナ神楽坂店の2号店。 この日はモンタ麺 1,200円と半ライス 50円を注文。モンタ麺はいわゆる全部のせ。チャーシュー、味玉、海苔がバランス良くのる。 スープはカエシのしょっぱさ抑えめで、豚骨感が強めながら全体的にはマイルド、サラっとしていてネオ家系らしい、好きな人には好きな味。美味い。 麺はモチっとした中太麺、味玉もいい。チャーシューはホロッと崩れる薄切りタイプ、個人的には厚切りの方が好み。ラーメン激戦区でも戦える良店。ご馳走様でした。 #家系 #家系ラーメン #ネオ家系

池袋駅から5分くらい、あの神田の人気店わいずが手掛けるネオ家系の新店舗。 この日はのり玉ラーメン 1,250円、半ライス 100円を注文。スープは豚骨と鶏ガラ、香味野菜を使ったもので複雑な味わいがありつつも、スッキリめで結構好き。 麺は三河屋製麺の特注、食感がいい。チャーシューは拘りの窯焼き吊し焼き。食べ応えあるジューシー系で満足。どれも抜かりなし、人気なのも納得。ご馳走様でした。 #家系 #家系ラーメン #ネオ家系