家系総本山 吉村家

中盛チャーシュー麺　1,300円　全部普通 ライス　160円 辛みそネギ　190円 キクラゲ　200円　現金のみ 合計　1,850円 初めての訪問ではしゃぎすぎましたね 2時間待ちを覚悟で開店時間に並びました！ 横のグラウンドの端まで続く並び ちょうど2時間で着席ぐらいの並び方でした 次食べれるのはいつかわからないため ネギにキクラゲも注文！ ラーメンはデフォルトで注文 キクラゲや辛味噌ネギ200円で高いなと思ったのですがお茶碗パンパンに入ってるとは！ これはもはや安い！ まずはスープー これは旨すぎる！どこまでも濃厚な豚の旨味と ちょうどしょっぱすぎない醤油 ここまでのバランスを持っているとは 家系直系のうまさに疑問を感じていた 自分からするとくらいましたね 総本家は旨すぎる 麺の茹で加減も完璧すぎる 飲めるほどにうまい チャーシューも燻製と肉汁のバランスが最高！ そしてある程度食べたら キクラゲ！辛みそネギ！ コリコリとシャキシャキの組み合わせがたまらん！ スープを飲む手が止まらない！ 棒状の生姜もスープに浸してシャキシャキで食べる！スープが負けてなくてうまい！ いやーあまりにも旨すぎた はやくまた、食べたいな

平日昼間の14時近辺で40分待ちでした。 前の記憶が曖昧だが、かなり醤油が立っている時期でした。 というのも、今回オールノーマルで食べたのですが異次元のバランス感でまろやかさと力強さ、麺に絡んだ時の馴染みと非の打ち所がないが無い一杯でした。 ノリとチャーシュー増しましたが、完全にオマケになってました（それぞれかなり美味しかった）。 特筆すべきもう一点はほうれん草で、キシキシになるまで絞らずスープと馴染んでこれだけでもご飯一杯行けるんじゃ無いかと思うレベルでした。 元祖の底力を感じました。

10:50について約1時間待ち。炎天下で並びました。玉子、ほうれん草トッピング。店内に入ると武道の道場か禅宗の修行寺のように空気がピリついてる感じ。スマホ見たりせず黙々と食べて味わう。ここで多くの人が修行するのはわかりますね。

• いつも行列
• こってりラーメン
• スープの香りよし

ここは2時間並んでも一度来てみたかった。 ●ラーメン、880円 ●海苔増、80円 ●味玉、70円 ●ライス、140円 ●辛みそネギ、190円、(連れと半分こ) 私は1265円 ･ラーメン 味濃いめ、油ふつう、麺ふつうでオーダー。 昔のままの味にするには濃いめにすべきだという情報のみ知った状態で来店したので、その通りに。 スープはしょっぱい、だがそれがいいという感じ。 米も酒もいらないような人には塩味が鋭利すぎると思いますが、その前提でライスも頼んでるので個人的には問題無し。どことなく町中華の中華スープっぽいレトロな味わいがある。脂もスープの滑らかさに対してちょうどいい。麺はもっちり表面は滑らかだけど少しゴワとした歯ざわりで食べ応えあり。本店の王道は全体の平均点であると思っていたけど、ここは少し特徴的な本店なのだなと感じました。美味しいです。 ･トッピング 海苔とごはんは、しょっぱいスープにひたした海苔でごはんを食べるところまでが家系だと思っているので必須。ちょっとした漬物が優しい。 味玉はふつうにスープを邪魔せず美味しい。 辛みそネギはネギの辛さもあるが、思ったより甘い味付けだったので、私は甘いものが苦手なのでいらないかな。 ほうれん草は連れが追加しており(写真3枚目)、あまりに大量だったのでちょっと羨ましくなるなど。 お店の待ち列は、少し離れた場所に続いているので注意。休日、日曜日で合計2時間ほど待ちました。 店頭の列の真ん中辺りまで来ると食券を買う順番になります。言われた順に列を抜けて買って、また戻るシステムです。お店の方たちは皆さんとても丁寧で、ルールが分かってない方にも威圧的でなく説明されていました。待ち列では、遠くから来たらしい学生たちとお店の方が談笑する場面も。味はもちろんですが、こういうのも大切だなと思います。 #いつも行列 #こってりラーメン #スープの香りよし

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家系の元祖といったらここ うわーと思いつつも50人ほどの待ちに並んでて45分 30席ということもあり回転率はめちゃくちゃいい 硬め濃い目でオーダー もちろん大変美味しくいただきました 他の家系と比べて別格と言う人が多いが、本当に違いがわかるのか、、、笑 ただ美味しいことには変わりないけどね！ #ラーメン #らーめん #麺活 #麺スタグラム #ramen 家系総本山 ラーメン吉村家『中盛ラーメン』