鴨そば さわ田 ヨドバシ横浜店

醤油ラーメンも良いです。

鴨だし推しですが、醤油ラーメンがある時は醤油からの自分ルールで醤油ラーメンです。 穂先メンマが少し繊維感ある事以外は総じてハイレベルです。 複雑系醤油に全粒粉麺と近くの某丹沢系と似た構成ですが、結構離れた一杯です。 サイドのチャーシュー丼は350円と絶妙な設定プラスしっかりチャーシューが美味しいので空腹時は追加も満足できると思います。

横浜駅前ヨドバシカメラ地下二階のレストラン街のわりあい奥にあり、カウンターとテーブル席がある。 細麺ストレートながらポキポキ折れるような低加水の歯応えであった。醤油スープはとても甘みが感じられる。この旨味のあるスープを吸収するようになっている。また、細麵であることでスープをより多く絡めることができるので、やはり店名にある「鴨」（と大山どり）の味を売りにしているのであろう。 チャーシューは大きめの二枚。1ミリかそれに近い薄さのギリギリで作ってあるが、それでも肉を感じるし、ジューシーさも保っており、満足した。太め長めの穂先メンマも味付け、歯応えの両方とも満足した。

横浜　さわ田 炭火焼き煮干そば¥950 煮干強めですが、食べ進めると上品な旨みがひろがります。最高級のエクセレント5

【横浜】西口のヨドバシカメラ地下の飲食フロアにある鴨そば さわ田 ヨドバシ横浜店。 2024年訪問の備忘録です。平日ランチで利用。 吉祥寺の「らぁ麺 さわ田」の流れを汲むブランドで、鴨や鳥取県の銘柄鶏「大山どり」などを使ったスープが特徴の店。 注文 ▪️鴨と大山どり 鴨だし 中華そば （LINEクーポンで味玉トッピング） 鴨と大山どりの旨味をベースにした清湯スープで、比較的すっきりした味わい。 飲みやすいタイプの鴨だしラーメン。 麺は風味のあるタイプでスープとのバランスもよい印象。 ヨドバシ地下にあるので、買い物ついでなどで立ち寄りやすい立地。 横浜駅周辺で軽くラーメンを食べたいときの選択肢の一つ。 2024.7.23

生姜醤油らーめん　1,000円（期間限定） 横浜で、ランチをいただきます。 2025年、初ランチはコチラで。 11時49分長男と入店、テーブル席側に案内。 期間限定に弱いわたし、生姜醤油らーめんを ポチッと、支払いはPayPayで。 コチラは、オープン初日に訪問して以来の 再訪。 注文して、7分程度で提供です。 レアチャーシュー、ねぎ、レッドオニオン、 刻み生姜、なると、しなちくがトッピング。 全粒粉入りの麺は、細めの軽い縮れ麺。 かっちりした、心地よい食感。 スープは淡麗醤油、鴨だし醤油に鶏油がキラ キラ光っている。 ねぎとの相性もバッチリで、口当たりがいい。 生姜がしっかり効いていて、好みの味でした。 スープがおいしくて、残すことなく完食。 おいしくいただきました〜 2025年1月1日ランチにて利用　3.53