北新地 鮨 栞庵 やましろ

落ち着いた雰囲気のカウンター席と個室があり、接待や特別な日のデートにも利用しやすい寿司店。ミシュランガイド掲載歴を持つ本格江戸前寿司が楽しめ、赤酢のシャリを使った握りや、丁寧な仕込みによる旬の魚介、豊富な一品料理を多彩なコースで堪能できます。おまかせコースでは、職人が目の前で一貫ごとに最適な味付けを施し、素材の旨みを引き出します。うなぎの茶碗蒸しや、プリンのような玉子など、寿司以外の料理も高評価。英語対応のスタッフもおり、訪れるたび新たな発見がある一軒です。