北新地 鮨 栞庵 やましろ

懐石料理と江戸前鮨を織り交ぜた驚きのコスパ良いコースランチ

食べログ『3.50』 【訪問】易しい JR東西線「北新地」駅から徒歩2分 【行列】予約可 平日11:30予約入店 【注文】おまかせコース ○ランチ特上コース￥10,000 ■先付け■ ・アオリイカの酢みそ和え ・鱧の南蛮漬け ・袱紗(ふくさ)焼き海老の芝煮 ・水菜とキノコのお浸し 季節の食材を使った懐石料理をベースにした、見た目でも楽しめる先付け ■造り■ ・島根県産 カンパチ ・鳥取県境港産 本マグロ 中トロ 引き締まった身に程よい脂の旨みのカンパチと中トロのお造り ■小丼■ ・雲丹とイクラ小丼 赤酢とバルサミコ酢を使ったシャリに贅沢な雲丹イクラを乗せたスペシャリテ ■握り■ ・和歌山産 アオリイカ 雲丹 酢橘 トリュフ塩 ・鳥取県境港産 本マグロ トロ ・愛媛県 ヒラメ ・金目鯛 ・北海道産 ホッキ貝 全国各地から仕入れた魚を使い、赤酢のシャリを使った握り ■酒肴■ ・太刀魚の幽庵焼き ・エビパン ・鰻ざく酢 ・銀杏 四季折々の旬を大事にし、お酒との相性を考え作られたひと皿 ■握り■ ・静岡浜名湖産 車海老 ・北海道産 ホタテ ・鳥取県境港産 本マグロ赤身漬け ・穴子 ■蒸し物■ ・鰻とマスカルポーネの茶碗蒸し 上品な和の出汁とチーズなどの洋風を組み合わせた遊び心ある茶碗蒸しで、具は鰻･トマト･マスカルポーネ･白玉餅に黒胡椒 ■巻物■ ・北海道根室産 バフンウニ手巻き ・干瓢巻き ■香の物■ ・べったら漬け ■玉子■ ・蒸し玉子 滑らかで優しい甘みが口の中に広がる玉 ■赤出汁■ ・なめことあおさ 山椒 ■デザート■ ・抹茶大福 こし餡、ホイップクリームの上に抹茶粉かかった大福を乗せたスイーツ (卓上調味料) 各々 【店内】33席 カウンター13席、個室20席 Googleローカルガイド https://maps.app.goo.gl/zGp2fBXsxi72dRVC6 Instagram https://instagram.com/i.shige_tabearuki?utm_source=qr&igshid=MzNlNGNkZWQ4Mg%3D%3D #大阪府 #大阪グルメ #北新地 #北新地鮨栞庵やましろ #寿司 #ランチ特上コース #雲丹とイクラ小丼 #江戸前鮨 #大阪寿司 #北新地グルメ

全国各地から厳選された魚介を使ったコスパ良いコースランチ

食べログ『3.50』 【訪問】易しい JR東西線「北新地」駅から徒歩2分 【行列】予約可 平日11:30予約入店 【注文】おまかせコース ○特別特価ランチコース￥8,000 ■先付け■ ・アオリイカの酢みそ和え ・トウモロコシ豆腐に海老の芝煮 ・モロヘイヤとキノコのお浸し 季節の食材を使った懐石料理をベースにした、見た目でも楽しめる先付け ■造り■ ・島根県産カンパチ 引き締まった身に程よい脂の旨み ■小丼■ ・雲丹とイクラ小丼 赤酢とバルサミコ酢を使ったシャリに贅沢な雲丹イクラを乗せた逸品 ■握り■ ・和歌山産 アオリイカ 酢橘 トリュフ塩 五色ごま ・鳥取県境港産 本マグロ 中トロ ・愛媛産 タモリ(瀬戸鯛) ・静岡産 アジ 全国各地から仕入れた魚を使い、赤酢のシャリを使った握り ■蒸し物■ ・鰻とマスカルポーネの茶碗蒸し 上品な和の出汁とチーズなどの洋風を組み合わせた遊び心ある茶碗蒸しで、具は鰻･トマト･マスカルポーネ･お餅に黒胡椒 ■握り■ ・北海道産 ホタテ ・鳥取県境港産 赤身漬けマグロ ・長崎産 穴子 ■巻物■ ・北海道根室産 雲丹手巻き ■香の物■ ・べったら漬け ■玉子■ ・蒸し玉子 滑らかで優しい甘みが口の中に広がる玉 ■赤出汁■ ・なめことあおさ 山椒 ■デザート■ ・抹茶大福 こし餡、ホイップクリームの上に抹茶粉かかった大福を乗せたスイーツ (卓上調味料) 各々 【店内】33席 カウンター13席、個室20席 Googleローカルガイド https://maps.app.goo.gl/zGp2fBXsxi72dRVC6 Instagram https://instagram.com/i.shige_tabearuki?utm_source=qr&igshid=MzNlNGNkZWQ4Mg%3D%3D #大阪府 #大阪グルメ #北新地 #北新地鮨栞庵やましろ #寿司 #特別特価ランチコース #雲丹とイクラ小丼 #鰻とマスカルポーネの茶碗蒸し #大阪寿司 #北新地グルメ

北新地「鮨 栞庵 やましろ」で、美味しいお寿司を！！ 今日は、北新地の「鮨 栞庵 やましろ」さんへお寿司を食べにやってきました！！ こちらのお店は、カウンターだけでなく、個室もあるので、色々な使い方ができそうです。 今日は、「お任せ握りコース（13,000円）」をお願いしました。 まずは、竹鶴ハイボールをいただきます！！ メニューをみると、大好きな竹鶴があったので、竹鶴ハイボールをお願いしました。 【先付】 先付は、 ・ホッキ貝ひも旨煮 ・枝豆豆腐、海老の芝煮 ・焼きヤングコーンのおひたし ホッキ貝ひもは、噛めば噛むほど味が出ます。 枝豆豆腐はしっかり食感で、枝豆の味わいを楽しみます。 ヤングコーンのコリコリ食感が心地いいです。 【宮城産カツオ焼き霜造り】 カツオにわさびをちょいと載せて、美味しくいただきます。 【ウニ・キャビア・イクラの小丼】 ウニ・キャビア・イクラの競演に、めっちゃ口福を感じます！！ 【和歌山産アオリイカ】 アオリイカは、スダチとトリュフ塩で。 アオリイカが肉厚で、コリコリ感がいいですね。 【境港産本マグロ中トロ】 本マグロ中トロが口の中でとろけるように感じます。 美味しいお寿司に合わせて、お酒は日本酒を！！五橋からいただきます。 【宮崎産イシダイ】 【静岡産金目鯛】 金目鯛にほどよく脂がのっていて、めっちゃ美味しいです。 【鰻とマスカルポーネチーズの茶碗蒸し】 茶碗蒸しがアツアツで、チーズ感が半端ない！！ 特に、中に入っているトマトがアツアツで火傷注意です（笑） お餅も入っていて、色々な味わいを楽しめる茶碗蒸しです。 お次の日本酒は、大好きな而今をいただきます。 【北海道産ホタテ】 ホタテに切り込みがいっぱい入っていて、柔らかくて美味しいです。 【本マグロ赤身漬け】 【穴子】 穴子は手渡しで！！ 穴子がふわふわで、海苔がパリッとウマウマです！！ 【カンピョウ巻き】 【玉子焼き】 【赤出汁】 【デザート】 デザートは、桃のコンフォート、大福餅です。

特別特価ランチコースがおすすめ(^^)美味い◎ #赤酢のシャリ #記念日はここで

東京銀座でミシュランガイド３年連続掲載店が2年前北新地にオープンしたお寿司屋さん @sushi_yamashiro_kitashinchi #北新地鮨栞庵やましろ サンマルクカフェがあるビルのB1F。 店内カウンターと完全個室がいくつかあります。 今回は ●おまかせ握り(特上)コース/20000 ・先付け 山芋短冊と沖縄もずく さっぱりして美味しい(*^^*) ・前菜 鱧の子ゼリー、よなももシャインマスカットみぞれあえ、煮こごりなど 少しずつつまめて、どれもお酒に合い、1品1品オシャレ ・造り 気仙沼鰹、北海道水ダコ、帆立いくらのせ ・逸品 牡蠣のオイスター煮 ・握り かます まだい あじ かじき のどぐろ めだい くろむつ あら 本マグロ赤身 とろ 雲丹など ・揚げ物 穴子とフカヒレの揚げ出し フカヒレの揚げって初めてかも!穴子は柔らかく美味しかった ・蒸し物 鰻の茶碗蒸し ・いくらとキャビアの小丼 ・海鮮手巻き(いくら)と卵、べったら漬け ・あおさの赤だし ・デザート 以上の内容。前菜や逸品どれも美味しく、ミシュラン獲得店というのもあり、仕事は丁寧ですね。 握りは12貫、これに小丼や巻物などあるから、かなりボリューミー! スタートのかますからもう最高でした! 味付けも職人さんが1つ1つ、醤油や塩などオススメで出してくれます! 赤酢ともあってました! 寿司などどうしても目がいきますが、卵がプリンみたいでトロトロでした!これまた食べたい! 本当にどれも美味しく、ボリュームあり満足の内容でした デートや接待にオススメです!