鮨処 やまと

築地駅から徒歩1分という好立地にあるカウンター8席のみの鮨店。大将は名店での修行を積んだ江戸前鮨職人で、伝統を大切にしながらも独自の握りが堪能できます。一貫一貫に手間と工夫が凝らされ、特に旬のネタを活かした厚みと弾力が格別。つまみにも季節感とひと手間があり、鮨と合わせて感動を覚えるほどの美味しさです。コースはつまみと握りの構成で、どれも満足度が高く、完全予約制の特別な体験を楽しめます。食後には「また帰ってきたい」と思わせてくれる温かさも魅力です。