駄目な隣人 新宿店

SNSで流行ってる酸辣湯麺に挑戦。大盛り無料だったが普通盛りで。卵、海苔などが食べ放題。見た目ほど辛くなく細麺がスープに絡み旨い！卵は別皿もらいすき焼き風の方が最後までスープを楽しめるからお勧め。味変スパイスが良い！

No.1522【抑えるところを抑えている秀逸なお店】 「駄目な隣人 新宿店」で「SUPREME（特製ラーメン）」を頂く！ ≪着丼前情報≫ ◆現着時刻：12時14分 ◆並び：無し ◆並び方：7,8人は店内待ち。それ以降は店外に列が続く。店の入り口から店舗に向かって右手に列が伸びるらしい。店に入るタイミングで食券購入 ◆オーダー方法：食券制 ◆オーダー：「SUPREME（特製ラーメン）」1350円 ◆着丼時間：12時21分（7分待ち）　 新宿でお仕事。久々に「桂花」にでも行こうかなと思っていたのですが、そういえばfollowできていなかったお店「駄目な隣人」さんを思い出し行って参りました。「駄目な隣人」を経営する株式会社ZOTは、飲食業界に蔓延する「長時間労働・低賃金」という負のイメージから脱却し、飲食業界を夢のある業界にしたいという経営方針を持っている会社。非常に志が高い考えであると思う一方で、徹底したデータドリブンなマーケティングスタイルと、味、内装、メニュー開発、店名に至るまで、徹底した外注主義を貫いているため、人間味のあるラーメン店を愛する人からすると、対極にある印象。そのため賛否が分かれるところですが、ま、個人的にはそれはそれでお店の個性。気に食わなければ行かない選択肢がある消費者がとやかく言う事ではないと思っていたりします。 さて、現着してみると幸いなことに並びは無し。早速入店し券売機とご対面です。メインは醤油ベースのラーメンと、「酸辣湯麺」と「まぜそば」。あとはムスリム用でしょうか、豚肉不使用の「和牛ラーメン」もありました。ご飯にこだわりがあるらしく、「土鍋で炊いた白飯」や「黒毛和牛せいろご飯」などをグイグイ押してきていて、事実周りを見渡すと、皆何かしらのご飯物を頼んでいる方が多かったと思います。 私はといいますと、ご飯物はとりあえず置いておいて、ラーメンの特製にあたる「SUPREME」をプッシュ！麺は細麺と太麺から、麺量を180gと240gから発券時に選ぶ事が出来たので、細麺180gでお願いいたしました。店員さんはほとんど外国人。新宿はどんな店も大体そんなもんですが、今週頭に帰国したのにどうにもこうにもまだ外国気分が続きます。そんな違和感を覚えつつ、およそ7分程で着丼です。 ≪着丼後情報≫ おお！美しい丼ですね。低温調理のチャーシューが丼を埋め尽くしています。 早速スープから。パンと初めに香ったのは生姜の香り。説明書きにある通り、動物系のしっかりと重みのあるボディのブイヨンやコンソメを思わせる洋風のスープに濃口醤油を合わせた和洋折衷のスープの表面には、生姜コンフィの油が張っていて、甘みの中に爽やかなスッキリとした生姜の香りが通る感じ。ネギは九条ネギでしょうか。シャキシャキとした食感とスッキリと鼻に抜ける香りも相まって、ラーメンスープとしての完成度を上げてきます。ああ、美味しいな、これ。 麺は、バキッと歯ごたえのある低加水気味の麺。歯切れと歯触りが抜群で、洋風のスープに非常にマッチしていました。 チャーシューは低温調理の肩ロースのレアチャーシューと、バラの煮豚。肩ロースは歯ごたえはかなり強めでしたが旨味が凝縮されていて、中盤以降スープで適度に火が入り無茶苦茶美味しかったです。 いやぁ、美味しいですね「駄目な隣人」さん(笑)コンセプトをしっかり持って、プロに外注するとここまでの仕上がりになるんだとびっくり致しました。 卓上の薬味は無限に使える薬味との事だったので、終盤は海苔を足したり、「ニラ胡椒」を加えて辛味とパンチを足したり、「生卵」を入れてコクとボリュームを加えたり、好き勝手楽しみながら、あっという間に完食でございました。 なるほど、確かにここはご飯物があった方が楽しいかも。 次回は、ご飯物とのセットで頼もうかな。美味しかったです。ご馳走様でした！！！

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人形町店に1度行ってますがこちらは初。 ピーク帯の時間外してもけっこう並んでます。 「REGULAR(まぜそば)」¥1050 生姜オイル味です。 麺は菅野製麺所。もちもちしてて美味。 麺の美味しいまぜそばは良いですね。 インバウンド客もかなり多く 加えてカップルと写真映え女子が 客層の8割を占めてます。 #新宿区 #ラーメン

生姜風味のスープと太麺が美味しいラーメンでした。 海苔、生卵が食べ放題らしく、半分食べて生卵を落とすと月見蕎麦風になってなんとも不思議な美味しさでした。 店内はラーメン屋っぽくないラーメン屋さん 女性でも入りやすいお店です。

グルメイベントを満喫した後、東京最後の締めくくりに選んだのは新宿の話題店「駄目な隣人」さん。 到着するとすでに行列。20分ほど並んで入店しました。入口はアートが融合した刺激的な世界観。一歩足を踏み入れると黒を基調としたスタイリッシュな空間が広がります。 注文したのは看板メニューの｢SUPREME＆黒毛和牛のせいろご飯｣。運ばれてきた瞬間、思わず「神々しい…」と声が出そうな程のビジュアル。透き通った醤油スープに美しく並ぶチャーシュー、そして蒸籠に入った肉飯。これだけでも十分魅力的ですが、この店の真骨頂は卓上サービスにあります。なんと生卵が食べ放題！ 山のように積まれた卵の中から一つ選び、黄身だけを上手に肉飯の中央へオン。艶やかな黄身がとろりと広がり、肉の旨味と甘辛いタレをさらに引き立てます(^^) 牛肉はしっとり柔らかく、脂の甘みとタレのコクが口いっぱいに広がります。濃すぎず薄すぎず絶妙な味付けで、ご飯がどんどん進む危険なご飯(^^; ラーメンは鶏や豚の旨味を感じる洗練された醤油スープ。細麺との相性も良く、上品でありながらしっかり満足感があります。卓上には海苔や調味料なども用意されており、自分好みに味変できるのも魅力(^^)v 店名は「駄目な隣人」ですが、味は全く駄目じゃないどころか完成度の高い一杯(笑) 東京最後の孤独のグルメにふさわしい、記憶に残るラーメン体験でした。次回東京に来た時も、また並んででも食べたい一軒です♪