善LABORATORY

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2026年3月6日(金)【19.20杯目】 お店近くの駐車場が満車で 少し離れた駐車場に車を停めて 徒歩でお店に向かいます 11時30分到着 券売機で 白醤油中華そば極 中華そば雲呑 味玉トッピング を購入して テーブル席へ 10分ほどでの着丼で 相方とシェアしました #膳laboratory #ラーメン #拉麺 #中華そば #白醤油中華そば極 #中華そば雲呑 #味玉 #味玉トッピング #大阪グルメ #大阪ランチ #大阪ラーメン #名百店

【大阪でも指折りの淡麗系醤油ラーメン♪】 土曜日遅めの昼食で14:00訪問。 並びなしで、店内ほぼ満席。 カウンター9席、4人掛けテーブル2セット。 ◆中華そば極　1,390円 オーダーしてから提供早めです！ 見慣れた淡麗系の醤油ラーメン到着。 一口目から醤油の奥深さを深く感じます。 海老江の無限さんで修行されているとのことで、 系譜を引き継いでいるのはすごく伝わります。 麺もチャーシューも卵もベストマッチですね！ この手の淡麗大好きです！ こちらのラーメンも文句のつけようがないです。 ただ既視感の味覚バージョンですが、 どこかで食べたことのある味で、 驚きは少なかったです。 初めての一杯であれば間違いなくBESTにしてます。 看板の『白醤油』を頼むべきだったかもしれません。 次回は是非トライしたいです！ つけ麺も気になりますね♪ ご馳走様でした★★★

【水曜日限定 善二郎ラーメン 大 400g(1000円)ニンニク普通 ヤサイマシ アブラマシ！】 2025年6月訪問 今日は水曜日。 水曜日限定でやってる気になるラーメンあるねんな。 ということで、ZEN LABORATORYさんにおじゃましました。 開店時間の11時にポールポジション入店。 食券機にて食券購入。 注文はもちろん、水曜日限定の善二郎。 麺量は400gまで、1000円。 もちろん、400gの善二郎ラーメン 大で。 カウンター席に案内されたら、無料トッピング内容を聞いてもらえます。 ニンニク・ヤサイ・アブラはマシまで無料とのこと。 では、ニンニクは普通でヤサイとアブラはマシでお願いしますー。 待つこと約7分... 来ました！善二郎ラーメン 大 400g ニンニク普通 ヤサイマシ アブラマシ！ おー！なかなかのボリューム感！ では、早速... ヤサイから... ヤサイという名のもやし。 シャキシャキ感が心地よい。 しっかり味付けのアブラがいいね。 麺を... 太めのストレート。 ゴワゴワというよりむっちり。 二郎系にしては、上品な感じの麺ですが、これはこれで、いいね。 スープを... パンチがありながらも、コクマロな味わい。 まったりパンチみたいな感じ。 独特なうまさで、かなり好き。 ブタを... かなり大きめで厚め。 ほろっとやわらかで、ボリューム満点。 自分的には、カラメはちょうどよかったので、専用タレの使用は無し。 麺量400gはかなりのボリュームなので、イチビって頼むとお残しになるかもなので、要注意。 ズバーっと食べて、完食。 曜日限定ではあるが、梅田で美味しい二郎系が食べれるのはステキなことだ。 ごちそうさまでした。

• 遊び心あり

【上品な味】 このアプリで見つけたお店。梅田に用事があったので、来店しました。クラブみたいな雰囲気で食べる白醤油中華そばは、とても美味しかったです。 上品な味でした。 #遊び心あり

阪急梅田高架下のラーメン店［善laboratory］。 海老江にある無化調の店のDNAだという事でかなり大人しめのラーメンかと思いきや、月曜と水曜は二郎系なんですね。善二郎とでも呼んでるのでしょうか。 普段のラーメンは食べられないんです。 麺は小さいのを選び250g、せっかくだから豚マシにしてみました。デフォルトで乗る二枚のチャーシューとは色艶も違う別誂えの重量級バラ角煮です。注文しておきながらたまげるひと幕でした。 マシコールした野菜はもやしのみ。 一般的な二郎系に比べたらスリムであるが太い麺。 乳化したスープに箸で裂かないと食べられない豚肉の塊から削ぎ落ちた脂が混ざり、さらに濃厚になりました。 ちなみに肉の写真は断面でございます。