本場博多ラーメン せまかっちゃん

神田にある豚骨ラーメン店 ランチにて訪問、博多とんこつラーメンをオーダー 思ったよりずっとあっさりしててでもしっかりコクがあるとんこつスープ(・∀・) 硬麺で頼んで替え玉もオーダー ランチタイムはごはんもつけてくれて満足(*´∀｀) #神田 #とんこつラーメン

うまーーーーーい！！ いいお店です！

福岡のラーメンの袋麺に、ハウス食品の「うまかっちゃん」という豚骨スープの大人気商品があります。福岡県民なら知らない人はいないでしょう。ズバリ、袋麺なら「うまかっちゃん」が一番人気！ 「うまかっちゃん」の意味は響きで伝わってくることと思いますが、標準語に訳すると「めちゃめちゃ旨いんだよ！」とでも言いましょうか、そんなニュアンスになると思います。 神田外堀通りに『せまかっちゃん』の看板を見つけたときには、袋麺の「うまかっちゃん」と掛けた店名に思わずニヤついてしまいました。店内の狭さがよく伝わってきます（笑） 提供するラーメンはもちろん本場博多豚骨ラーメン。看板にも堂々と明記してあります。本日やっと訪問が叶いました。 基本の「博多ラーメン」は650円。なかなか良心的な価格設定です。基本の「博多ラーメン」で十分なのですが、あまりにも値段が安いのでそれでは申し訳ないような気もします。せっかくなので食券販売機の『ネギラーメン 800円』を購入しました。 福岡市の長浜地区にずらりと並んだ長浜ラーメン各店に行くと、ネギは入れ放題のお店も多いのですが、さすがに東京へ来るとそうはいかないようですね、ネギも高いし！ 店内はカウンターのみの、それこそ「せまかっちゃん」（笑）でも想像よりずっと余裕がありました。 驚いたのは店員さんが東アジア系の男性だったこと。博多弁の大将がラーメンを作っているイメージで入店したのでちょっと意外でした！ 食券を渡すと、まず「メンノカタサハ？」と聞かれました。 【麺の硬さ】硬い順番から　茹で時間 ■粉落とし　 5秒 ■ハリガネ　10秒 ■バリ硬　　15秒 ■硬麺　　　30秒 ■ちょい硬　40秒 ■普通　　　50秒 ■ちょい柔　60秒 ■やわ麺　　80秒 私はいつも通ぶって『硬麺で！』と言ってしまいます。本日も『硬麺』でお願いしました。 ラーメンはすぐに提供。30秒しか茹でないので速いのは当たり前ですね。 丼にはネギが山盛り。麺はお馴染み素麺のような博多ラーメンの細い麺。 スープは豚骨の地元福岡のスープに近い。ちゃんと美味しいスープです。豚骨を煮込んでいらっしゃるのかな？それにしては博多のラーメン屋さんによく漂っている豚臭さが皆無です。その分空気がスッキリ。 麺は程よい硬麺に仕上がっています。東アジア系の男性も上手に茹でていらっしゃいますね。たぶん日本人のオーナーが別にいて、しっかり指導をしていらっしゃるのでしょうね。 入店したのが14:00過ぎだったので替え玉は控えました。晩飯が食べられなくなりそうですし。でも「替玉」150円です。半替玉なら100円。かなりそそられますね！ 大量のネギや細く切ったキクラゲと一緒に硬麺の細麺をズルズル。たまにレンゲでスープをズズッ。美味しかったです。 店内は「せまかっちゃん」でしたが、ラーメンは「うまかっちゃん」でした（笑）

遅めのランチ。 とんこつラーメンがどーしても食べたくて…。 カタ麺に半替え玉ちょいカタ麺。 半玉にちょいカタは嬉しい！ 750円でとんこつラーメン満喫。 せまかっちゃんがうまかっちゃん！

豚骨ラーメン650をバリカタで ニンニククラッシャーもあって休み前に嬉しい 結構油膜ものってるけど飲みやすいスープ 少し塩味強い 麺はツルツル系の細麺 もっとキシキシしてる方が本場っぽいけどこれはこれでいいです ファーストインパクト良し チャーシューも味がしっかりと付いてるタイプ 食べ進めると塩辛いかも 麺はいつもよりワンランク柔目の方が相性良いと思う サラッと食べれる豚骨ラーメン◯