京都銀閣寺 ますたにラーメン 日本橋本店

日本橋駅から徒歩3分、歴史ある京都発祥のラーメン店の暖簾分け。たっぷりの背脂と鶏ガラ醤油で仕上げる三層仕立てのスープは、最初に甘み、続いて醤油のさっぱりさ、最後にピリ辛と味の変化が楽しめます。麺はストレート細麺が主流で、注文時に麺の硬さや背脂、辛味の量も細かく調整可能。特に九条ネギを贅沢に盛ったネギラーメンと、無料サービスのご飯は相性抜群です。背脂の旨味とネギの風味が重なり、飽きのこない美味しさ。店内は明るく清潔感があり、機械化されたオーダーシステムと親しみやすい接客も印象的です。背脂醤油が好きな方やがっつり食べたい方、ご飯と合わせて自分流に楽しみたい方にもおすすめの一軒です。