麺創庵 砂田

特製ワンタン麺　1,650円 浅草にラーメン百名店があることを知り来店 しかも、白河ラーメン 白河ラーメンは上品かつ食材の旨さを極限まで引き出された旨さと醤油の甘さが魅力的ですね 店内の待ち席は四名 座席が空いたら 店内の店主から声をかけられ 外で待っている人が店内に移動して待ちます スープの炊き込みにはπウォーターを使っているこだわり πウォーターを使用しているラーメン屋さんも増えましたね まずはスープ 綺麗な琥珀色のスープをレンゲですくうと 鼻に通るのは鶏出汁のうまい香り スープを飲むと鶏と醤油の香りがとてもうまい また、野菜の甘さを感じられますね 手揉み麺のびらびらモチモチは喉越し抜群 白河ラーメンは麺の量が多いのも特徴的ですね この麺ならいくらでも飲める ヒラヒラとしたワンタンも舌触りが良く 磯の香り抜群な海苔もうまい ナルトがもちもちでうまいですね魚の香りまで感じられます なんといっても小松菜がとても美味い ここまで甘く柔らかい小松菜は初めてです 思わず飲み干してしまう旨さ 白河ラーメン恐るべし

デフォでも旨い #巣鴨 の #手打ち #白河ラーメン のお店がまさかの #山形辛味噌ラーメン を11時までの #朝ラー #限定ラーメン 1350円で登場販売機の一番右下の領収書ボタンの1つ上の限定1のボタン1350円にて購入美味しいので是非食べ来てーლ(´ڡ`ლ)

巣鴨駅から10分ほど歩いた巣鴨商店街の路地にある人気のラーメン屋「麺創庵 砂田」 現在は朝8時から営業しています。 この日は朝7時50分に着くと、ちょうど中に入っていく人の姿が…！ 後からX見ると準備終わったので少し前倒しで開けますとの報告が。 なので待ちなしで入ることができてラッキー！ 注文したのは朝8時から9時限定の“裏” 券売機の赤色メニューは、どれでも裏に変更可能。 塩と醤油どちらかを券売機渡す時に口頭で「裏でお願いします」と言えば注文できます。 Xフォローは10時まで注文可能。 初めて行く人は注文NGなど、いくつか裏にはルールが。 今回初の“裏”ワンタン麺の塩を注文。 裏も塩もどちらも頼むのは初めて。 まずは瓶ビールを。 お通しでチャーシューの切れ端とメンマのサービスが嬉しい。 そしてメインの裏ワンタン麺の塩の登場！ 素敵すぎるビジュアル… 裏とは、通常の白河ラーメンとは異なり、魚介や節系を強めた動物魚介スープらしいです。 （ネットから情報を拝借） たしかに魚介や節系の香り凄い、出汁の旨みが凝縮されていて無化調なのにしっかり旨味あって、朝からでも重たくなくスルスル食べれてしまいます。 このスープに中太の手もみちぢれ麺が、また合う！ 大きなワンタンも、チュルもち。 やはり砂田に来たら頼みたいワンタン。 本当に完成度の高いラーメン。 これを朝から頂ける幸せ。 朝は通常メニューの他に、朝限定の朝かけ節中華そばというメニューもあります。 …が、やはり砂田に来るとワンタン食べたくてワンタン麺を注文しちゃうので未だに食べたことなし。 次は注文してみようかな。

朝かけ中華¥850- トッピング¥300- 巣鴨で朝ラー。 夏なので変則営業中、週休3日＆朝８:00からオープン。 開店時に到着、PP獲得。 その後すぐに満席に。 当然のように朝限定メニューを注文。 追加したトッピングは豚内腿、豚肩ロース、鶏モモから2種を選べます。 豚豚でお願いしました。 まず印象的なのはオイル。 鶏油かな？ まったりとした油が印象的。 ベースは鶏ガラかな、サラリとした飲み口ながら芯のある旨味がすばらしい。 節をしっかり効かせた影響で、温度が下がってくると魚介が前に出てきます。 元のメニューと同じであれば、昆布水を使って炊いているはず。 味の変化も楽しめる素晴らしい飲み口。 麺は自家製麺。 太くて縮れており、スープとの絡みが抜群です。 小麦のふくよかな香りが口いっぱいに広がります。 このあたりは白河風ラーメンを標榜したときから変わらないですね。 2種のチャーシューは言わずもがな最高でした。 しっかりトッピングが入ってこの価格、とても安いです。 調味料として「朝限定」という柚子七味がとってもいい味変に。 早起きする価値のある、確かな味の一杯。 おいしくいただきました。ごちそうさまでした！ #巣鴨 #醤油ラーメン #自家製麺 #Retty人気店

今週日曜の1杯、巣鴨の『麺創庵砂田』でワンタン麺♪連休中日は朝ラーにこちらへ。 鶏と豚をベースに厚みのあるスープにモッチリとしたピロピロ麺がよく絡みうまい(⁠^⁠^⁠)q先日白河で食べた1杯よりはカエシが穏やかな印象。 シルキーな皮のワンタンやチャーシューも食べ応えがあります。 美味しゅうございました<⁠(⁠￣⁠︶⁠￣⁠)⁠>