麺創庵 砂田

巣鴨駅から10分ほど歩いた巣鴨商店街の路地にある人気のラーメン屋「麺創庵 砂田」 現在は朝8時から営業しています。 この日は朝7時50分に着くと、ちょうど中に入っていく人の姿が…！ 後からX見ると準備終わったので少し前倒しで開けますとの報告が。 なので待ちなしで入ることができてラッキー！ 注文したのは朝8時から9時限定の“裏” 券売機の赤色メニューは、どれでも裏に変更可能。 塩と醤油どちらかを券売機渡す時に口頭で「裏でお願いします」と言えば注文できます。 Xフォローは10時まで注文可能。 初めて行く人は注文NGなど、いくつか裏にはルールが。 今回初の“裏”ワンタン麺の塩を注文。 裏も塩もどちらも頼むのは初めて。 まずは瓶ビールを。 お通しでチャーシューの切れ端とメンマのサービスが嬉しい。 そしてメインの裏ワンタン麺の塩の登場！ 素敵すぎるビジュアル… 裏とは、通常の白河ラーメンとは異なり、魚介や節系を強めた動物魚介スープらしいです。 （ネットから情報を拝借） たしかに魚介や節系の香り凄い、出汁の旨みが凝縮されていて無化調なのにしっかり旨味あって、朝からでも重たくなくスルスル食べれてしまいます。 このスープに中太の手もみちぢれ麺が、また合う！ 大きなワンタンも、チュルもち。 やはり砂田に来たら頼みたいワンタン。 本当に完成度の高いラーメン。 これを朝から頂ける幸せ。 朝は通常メニューの他に、朝限定の朝かけ節中華そばというメニューもあります。 …が、やはり砂田に来るとワンタン食べたくてワンタン麺を注文しちゃうので未だに食べたことなし。 次は注文してみようかな。

デフォでも旨い #巣鴨 の #手打ち #白河ラーメン のお店がまさかの #山形辛味噌ラーメン を11時までの #朝ラー #限定ラーメン 1350円で登場販売機の一番右下の領収書ボタンの1つ上の限定1のボタン1350円にて購入美味しいので是非食べ来てーლ(´ڡ`ლ)

巣鴨駅から10分ほど歩いた住宅街に佇む、人気のラーメン屋「麺創庵 砂田」 現在は朝8時から営業しています。 週末、9時半くらいにお店に着くも３人ほど並んでいました。 20分ほど並んで着席。 席数&ワンオペ営業なため、あまり人が並んでいなくても意外と並ぶことも。 注文したのは、ワンタン麺と瓶ビール。 ビールを注文すると、お通しでメンマとチャーシューの切れ端をくれます。 これをつまみながら出来上がりを待ちます。 到着したワンタン麺のビジュアルたまりません！ 見た目からすべで分かる、そのおいしさ。 スープは名古屋コーチンやはかた地鶏など、銘柄鶏を炊き上げた清湯醤油仕立て。 これは無化調なの！？と思うくらい、旨みが凝縮したスープは、思わずぐいぐい飲んでしまいます。 麺は自家製中太ちじれ麺。 スープとの絡みも最高で、最後まで飽きることなくおいしく頂けます。 注文後に包んでくれるワンタンは、お肉の旨みたっぷりでジューシー。 肉肉しさも、しっかりあり、優しいスープとの相性ばっちり。 久々の訪問でしたが、美味しすぎます… なぜ、こんなに久々に伺ったのか悔やまれます。 朝8時〜9時限定の裏メニューも気になるので、ぜひ今度はその時間帯を狙ってみようと思います。

特製ワンタン麺　1,650円 浅草にラーメン百名店があることを知り来店 しかも、白河ラーメン 白河ラーメンは上品かつ食材の旨さを極限まで引き出された旨さと醤油の甘さが魅力的ですね 店内の待ち席は四名 座席が空いたら 店内の店主から声をかけられ 外で待っている人が店内に移動して待ちます スープの炊き込みにはπウォーターを使っているこだわり πウォーターを使用しているラーメン屋さんも増えましたね まずはスープ 綺麗な琥珀色のスープをレンゲですくうと 鼻に通るのは鶏出汁のうまい香り スープを飲むと鶏と醤油の香りがとてもうまい また、野菜の甘さを感じられますね 手揉み麺のびらびらモチモチは喉越し抜群 白河ラーメンは麺の量が多いのも特徴的ですね この麺ならいくらでも飲める ヒラヒラとしたワンタンも舌触りが良く 磯の香り抜群な海苔もうまい ナルトがもちもちでうまいですね魚の香りまで感じられます なんといっても小松菜がとても美味い ここまで甘く柔らかい小松菜は初めてです 思わず飲み干してしまう旨さ 白河ラーメン恐るべし

今週日曜の1杯、巣鴨の『麺創庵砂田』でワンタン麺♪連休中日は朝ラーにこちらへ。 鶏と豚をベースに厚みのあるスープにモッチリとしたピロピロ麺がよく絡みうまい(⁠^⁠^⁠)q先日白河で食べた1杯よりはカエシが穏やかな印象。 シルキーな皮のワンタンやチャーシューも食べ応えがあります。 美味しゅうございました<⁠(⁠￣⁠︶⁠￣⁠)⁠>