麺創庵 砂田

• ラーメン
• 居酒屋
• ビール

1000投稿

Yasuaki Abe

• 巣鴨
• 醤油ラーメン
• 自家製麺
• Retty人気店

朝かけ中華¥850- トッピング¥300- 巣鴨で朝ラー。 夏なので変則営業中、週休3日＆朝８:00からオープン。 開店時に到着、PP獲得。 その後すぐに満席に。 当然のように朝限定メニューを注文。 追加したトッピングは豚内腿、豚肩ロース、鶏モモから2種を選べます。 豚豚でお願いしました。 まず印象的なのはオイル。 鶏油かな？ まったりとした油が印象的。 ベースは鶏ガラかな、サラリとした飲み口ながら芯のある旨味がすばらしい。 節をしっかり効かせた影響で、温度が下がってくると魚介が前に出てきます。 元のメニューと同じであれば、昆布水を使って炊いているはず。 味の変化も楽しめる素晴らしい飲み口。 麺は自家製麺。 太くて縮れており、スープとの絡みが抜群です。 小麦のふくよかな香りが口いっぱいに広がります。 このあたりは白河風ラーメンを標榜したときから変わらないですね。 2種のチャーシューは言わずもがな最高でした。 しっかりトッピングが入ってこの価格、とても安いです。 調味料として「朝限定」という柚子七味がとってもいい味変に。 早起きする価値のある、確かな味の一杯。 おいしくいただきました。ごちそうさまでした！ #巣鴨 #醤油ラーメン #自家製麺 #Retty人気店

• ラーメン
• 丼もの
• 海鮮料理

1000投稿

Kazuhiko Shinkai

今週日曜の1杯、巣鴨の『麺創庵砂田』でワンタン麺♪連休中日は朝ラーにこちらへ。 鶏と豚をベースに厚みのあるスープにモッチリとしたピロピロ麺がよく絡みうまい(⁠^⁠^⁠)q先日白河で食べた1杯よりはカエシが穏やかな印象。 シルキーな皮のワンタンやチャーシューも食べ応えがあります。 美味しゅうございました<⁠(⁠￣⁠︶⁠￣⁠)⁠>

• ラーメン
• 海鮮料理
• 和食

1000投稿

Kazuyuki Mori

0815 中華そば　¥1,150 しっかりうまい。具もたくさんだし。 でも歳のせいか少なくてもいいかなあと、朝だし。

TOP USER

• 池袋

• 居酒屋
• 韓国料理
• 焼き鳥

1000投稿

J_risa

巣鴨駅から10分ほど歩いた住宅街に佇む、人気のラーメン屋「麺創庵 砂田」 現在は朝8時から営業しています。 週末、9時半くらいにお店に着くも３人ほど並んでいました。 20分ほど並んで着席。 席数&ワンオペ営業なため、あまり人が並んでいなくても意外と並ぶことも。 注文したのは、ワンタン麺と瓶ビール。 ビールを注文すると、お通しでメンマとチャーシューの切れ端をくれます。 これをつまみながら出来上がりを待ちます。 到着したワンタン麺のビジュアルたまりません！ 見た目からすべで分かる、そのおいしさ。 スープは名古屋コーチンやはかた地鶏など、銘柄鶏を炊き上げた清湯醤油仕立て。 これは無化調なの！？と思うくらい、旨みが凝縮したスープは、思わずぐいぐい飲んでしまいます。 麺は自家製中太ちじれ麺。 スープとの絡みも最高で、最後まで飽きることなくおいしく頂けます。 注文後に包んでくれるワンタンは、お肉の旨みたっぷりでジューシー。 肉肉しさも、しっかりあり、優しいスープとの相性ばっちり。 久々の訪問でしたが、美味しすぎます… なぜ、こんなに久々に伺ったのか悔やまれます。 朝8時〜9時限定の裏メニューも気になるので、ぜひ今度はその時間帯を狙ってみようと思います。

• ラーメン
• 丼もの
• 海鮮料理

1000投稿

Kazuhiko Shinkai

今週日曜の1杯、巣鴨の『麺創庵砂田』で裏中華そば醤油♪久しぶりに朝ラーにこちらへ。 通常の中華そばに比べて魚介強めなバランス型のスープに啜り心地も噛み心地も良いピロピロ麺がよく絡みうまい(⁠^⁠^⁠)qこちらのスープもうまい！ スモーキーなチャーシューや青菜といったTPの出来も見事♪ 大変美味しゅうございました<⁠(⁠￣⁠︶⁠￣⁠)⁠>