メンドコロ kinari

東中野駅近くに佇むこちらのお店は、上質な醤油と鶏・魚介の旨味をバランス良く引き出したスープが自慢です。特に看板の濃口醤油ラーメンは透明感のあるキレと甘みが絶妙で、低温調理の豚・鶏・鴨のチャーシューもそれぞれ異なる味と食感を楽しめます。ストレートな細麺は小麦の香りとコシがあり、スープと良く絡みます。山椒白醤油や赤味噌、もろみ汐など季節や日によって異なるバリエーションも用意されており、香り高さや野菜、魚介の旨味といった豊かな表現力に満ちた一杯を味わえます。ミシュランガイドのビブグルマンにも選ばれた実力派で、洗練された一杯を静かに楽しみたい方や食材の味を活かしたラーメンを求めている方におすすめのお店です。