らぁ麺はやし田 新宿店

• イタリアン
• 海鮮料理
• パスタ

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竹内 一貴

20250902 新宿臨店、先輩につれていってもらったのどくろラーメン。 混む前に滑り込み。 出汁よくでてて美味しい。

• 蕎麦
• 海鮮料理
• ハンバーグ

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Norio Mizuno

◆醤油らぁめん 900円 ◆(トッピング)メンマ 150円 ※税込 久しぶりの はやし田本店です。 前回の来店からの約1年半振りの間に外観や内装は変わっていませんが、設備がいくつか進化していました。 ＜進化１＞ 券売機が押しボタン式からタッチパネル式になっていました。 決済端末取付部分はカバーがかけられていて支払いは現金のみなのは変わっていませんが、その内キャッシュレスを導入するのかもしれませんね。 ＜進化２＞ カウンター各席にウォーターサーバーが設置されました。 コップでレバーを押して給水をされるタイプ。水温はしっかり冷水でした。 ＜進化３＞ カウンター各席に紙エプロンが置かれていました。 以前はスタッフさんがお客さん一人一人に「エプロンは使いますか？」を尋ねて“Yes” 回答のお客さんにのみ手渡ししていました。 ラーメンはスープ、麺、トッピング各具材のどれもハイクオリティで丁寧な仕上がりで、変わらぬ美味しさでした。未だにいつ行っても満席で衰えない人気に納得します。

• ラーメン
• ハンバーグ
• 洋食

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T.Aoki

2025.08.06. 平日ランチ12時50分着2人10分待ち。特製つけ麺1250yを頂きました。モチモチ麺にスープがよく絡み刻み玉ねぎがたっぷりで嬉しいです！味玉もトロリ美味しい。最後に割りスープを頂いてごちそうさまでした。美味しかったです。また行きます。

• ラーメン
• 丼もの
• ハンバーグ

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佐藤 優人

気になっていたはやし田に来店しました。 土曜日の11時開店と共に店に到着。そこそこ人が並んでいましたが、30分ほどで着席。 のどぐろそばと迷いましたが、初来訪ということもありまずは特製醤油ラーメンにマキシマム親子丼を注文。 特製醤油ラーメンですが、非常に完成度の高いラーメン。こういうお店のラーメン、個人的には醤油よりも塩とかそういう方が好きなことが多いのですが、ここまで素直に美味しいと思った醤油ラーメンは久しぶりでした。 マキシマム親子丼は親子丼であって親子丼ではない感じ。生卵だからかも。こちらはあってもなくてもよかったかなーという感想。 他のメニューにもあったのどぐろそば、塩ラーメン、つけ麺、まぜそば、どれも気になります。他の味も食べてみたい。

• ラーメン
• 中華
• 餃子

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Shinobu Shimizu

新宿に来て以来『くろ渦』、『鳳仙花』とグループのお店は周ったんですが、肝心の『はやし田本店』さんには行けてない。 ここはいつ行っても混んでるんだけど、この日は覚悟を決めて行ってみました。平日15:00頃の訪問でしたがほぼ満席でしたが、ちょっと空きがありました。ラッキーでした。 グループ店では鮮魚系を戴いたので、こちらでは王道の「醤油らぁ麺」を戴きます。合わせて〆の「鶏茶漬け」も注文しました。 スープは淡麗醤油。分厚い鶏の旨味と、醤油の濃密感。そこに合わせた鶏油の存在も効果大。熱々の温度もあり、じんわりと染みいるような美味さです。舌先にいつまでも残る余韻が素晴らしい。これは凄いですね。 麺は全粒粉入りの細ストレート。パツっとした食感と喉越しの良さが良いですね。スープを啜る度口中に広がるスープとの一体感。スープに負けない麺の存在感。素晴らしいですね。 具材のチャーシューは豚鶏の２種類。穂先メンマに青ネギと、デフォだとやっぱりちょっと寂しい。まぁ新宿じゃ仕方ないですね（笑） ほぐした鶏肉がたっぷり乗った、〆の「鶏茶漬け」は残ったスープをかけて戴きます。店主の魂のこもった濃厚鶏出汁スープに、たっぷりのほぐし鶏。そこに加わるワサビの香り。これが不味い訳がないでしょ（笑） このグループは、しっかりとお茶漬けまで食べて完成って感じです。これが200円ですからね。必食ですよ。 総じて… 濃厚な鶏の旨味の余韻が響く、ネオ醤油ラーメンです。 流石の一杯です。ラーメンの完成度もさる事ながら、〆のお茶漬けで、自慢のスープを最後まで楽しんで欲しいという心意気も素晴らしい。食べ方のプレゼンまで含めて完璧でした。 短期間の内に、このグループ３店舗を戴きましたが、高級鮮魚も、鶏も文句無しに素晴らしかったです。こうなると、久しぶりに『鈴蘭』さんにも行きたくなってきました。益々頑張って欲しい名店です。