代官山 鮨 たけうち

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Eri Sakai

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Retty★②代官山鮨たけうちさんへ～安定の鮨女子会でランチ訪問♪ヤバい～！！(゜ロ゜ノ)ノたけうちさん超タイプだた。流石のさいとうさんとか、かねさかさんで、修行されてるだけのことはある。好きな系～のドストライク☆ 都内4000円ランチ鮨最高峰と思われる(さかい調べ2019) え！バエーなガリ巻きは当然追加しましたよw　まじで美しいし、美味しい。シャリのない巻物すごーーー！追加しても安かったし、ドリンクまでも良心的プライス～♡ ＊4000円の全貌＊(●がにぎりだよー) ○湯葉 ○若芽 ●ひらめ ●かんぱち ●とろ ●こはだ ●あじ(鹿児島) ●白えび　 ●赤身の漬け ○帆立の磯辺焼き ●うに軍艦(青森産むらさきうに) ●穴子 ●鉄火巻き ○お味噌汁 ○シャインマスカットと巨峰 追加でガリ巻き ハイボール 安定の全部美味しかったけど、白えびにキャビア～悶絶。素敵なコラボをありがとぅーすなっ♡甲殻類アレルギーのお友達には、差し替えが貝でした。つぶ貝だったかな？それも美味しそうだった。 時期的なものもあって鯵美味しかったなぁ。 巻物が鉄火ってのも嬉しい～ランチだと干瓢率高い気がするのに～？しかもまさかの果物が最後に出てくるとは。シャインマスカット好きすぎる。 しつこいけど、がり巻きのまぁなんと美しいこと。しかもただ美しいだけじゃなくて、食感もしっゃきしゃきで美味しいの。こいつは勝手にスペシャリテ認定♪必食ですなー ガリも美味しかった。薄切りで、赤酢のシャリは食べやすいサイズなのに何気に結構おなかいっぱいに。ハイボールのグラスもうすはりで、下駄とか湯呑みとかお皿とか1つ1つ違ってめちゃお洒落。細部にもこだわりが感じられ五感が刺激されますね～ てゆーか、もう食べたくても食べれない(※予約が取れない)さいとうさんをにわかに思い出す、。わたしが食べたのはさいとうさんじゃなくて当時の二番手さんですが。 そんな、たけうちさんもやっぱり天才なんでしょう。季節が変わったらまた行きたいなぁ。大変美味しゅうございました。ごちそうさまでした。(カウンターのみ10席) #しーすー #鮨 #鮨たけうち #代官山 #すし #赤酢 #赤酢のシャリ #ランチ

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Misato Ozawa

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◆代官山にあるお店◆ 前から気になっていた、たけうち様に お友達四人で行ってきました(^^) いただいたもの↓ 生ビール お茶割り 湯葉、ワカメ ・ひらめ ・かんぱち ・大トロ ・コハダ ・白えび ・あじ ・（つぶ貝） ・赤身ずけ ・ホタテ磯辺焼き ・雲丹 ・アナゴ ・鉄火巻き ・別注 鰯のガリ巻き ・シャインマスカットと巨峰 赤酢のこまシャリで食べやすいお寿司。 どれも美味しかったんですけど、特に 鯵、白えび、ホタテ、雲丹美味しかった！ 別注のガリ巻きは鰯のガリ巻きで、 真ん中のオクラがカリカリで、 食材のマリアージュが最高♬ 4つくらい食べたかったなぁ。 めちゃめちゃ美味しい！ お酒に二杯と4000円のランチ、別注 ガリ巻きで7000円しないくらいでした。 コスパ良いです♬ ガリがスライス薄め、ちょっとしんなりで 細かくてとってもタイプでした♬ #寿司 #代官山 #寿司ランチ

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大川 春菜

お鮨〜♡ 1つ1つのネタがすごく繊細で丁寧に握られていて、とっても美味しかった。 イカが美味しかったなぁ〜。 私には少し品数が少なくて、もっと食べたかった！笑 ご馳走様でした！

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牛丼大森

代官山に在りながらリラックスして食べることができる居心地の良さ！伝統的な鮨の概念に囚われず美味しいものならどんどん出していく話す竹内準氏の魅力溢れる鮨は王道の江戸前鮨とはひと味もふた味も違ってうまし！ 訪問 2019年1月6日 場所 代官山駅から歩いて5分 予約 あり・電話・1か月前 待ち 予約のためなし 人数 1人 金額 8640円／人 注文 つぶ貝 子持ち昆布 いわしのガリ巻き ぶりしゃぶ たちうおの塩焼き 銀杏 しまあじ ぶり 中とろ フカヒレの茶碗蒸し のどぐろ あじ バフンウニ 白えびキャビア乗せ 平貝 赤身 味噌汁 穴子 とろたく巻き 苺とラフランス メモ 代官山にある寿司屋。大将の竹内氏は「鮨かねさか」「鮨さいとう」「寿し佐藤」という経歴を持ち「寿し佐藤」の2号店として2017年7月にこちらをオープン。ランチは4000円と8000円のコースの2種類。ディナーは18000円のコースのみ。

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佐藤しげお

• 20190324

渋谷駅からのアップダウンの激しい通りを抜け住宅街の一角にひっそりとたたずむ白亜の建物の1Fに到着です。 このお店には東横線の代官山駅からの方が分かり易そうです。 お店の近くの大通りには、大将の出身のお店である寿し佐藤があります。 お鮨は大将が10年修行したというかねさかさんを思わせる大きさの握りですが、若い女性に合わせて更に小ぶりにしている様な感じです。 予約なしの台湾からの女性二人組は、今日は予約で一杯と断られていたり、予約客の２人組も中国人であったり、2017年に開店したばかりのお店としては、海外旅行客にも結構情報が行き渡っている様です。評判が良い証拠ですかね。 肝心のお鮨ですが、山菜のお浸しやツブ貝の酒蒸しのサッパリとした味と比較して、チィっと濃いめかなと言った感じがします。握りが小さ目だからわざとでしょうかね。そういう意味ではバランスが取れているのかな。全般的には結構気に入りました。 本日の注文： ランチ4,000コース 生ビール600 追加で 墨烏賊700 赤貝800 ○山菜お浸し 蕨、筍 、アスパラ 、絹さや アクセントに七味 優しい味です。 ○糸つぶ貝酒蒸し ガリ甘め ●鯛 ●鮃 昆布締め ●鰤 とろける ●中トロ 歯でサクッと噛めるような食感 ●アジ ★キンメ炙り 本日の主役ですね。いい味出てます。 ●平貝 ●塩水馬糞雲丹 スーと入ってくる雲丹です ●白エビ キャビア乗せ ○べったら漬け ○お椀 シジミ ●赤身づけ 甘味と旨味のバランスがいい ●穴子 柚子の香り ◉追加で墨烏賊 塩柑橘系 ◉追加で赤貝 貝の旨味の後から甘味がやってくる ○デザート マンゴーと苺 滞在時間：１時間 弟子の見送りあり ♯6,588 #20190324