さ行

5月のさ行。 季節に応じて 見た目を大いに楽しませてくれる八寸。 丁寧な料理とご説明。 細かく調整されたであろう味付けを 時に肩の力を緩めてくれるような カジュアルにお話しされる様子が格好良い。 楽しい食体験をつくる おもてなしの心意気が最も感じられるお店の一つです。

• ディナー
• 創作和食
• 素晴らしい八寸
• 胡麻豆腐がうますぎる
• 一番出汁がうますぎる
• デザートがうますぎる
• 全てにおいて旨すぎる
• 生ビール
• 日本酒
• シャンパン
• 人気店
• 毎回マイベスト更新

【全てにおいて旨すぎる［さ行］さんカウンター貸し切り会】 住所・電話番号非公開の隠れ家 全てにおいて旨すぎる［さ行］さん。 大常連の五十嵐さんにお誘いいただき4月のカウンター貸し切り会に行って来ました。 ご挨拶後のファーストドリンクは Bottega Prosecco Il Vino Dei Poeti で乾杯。 ☆八寸 小柱のあん肝ぽん酢 真鯛真子炊き たことカラスミの博多蒸し バスク風チーズケーキ 穴子の龍眼 ワカサギ南蛮漬け ほたるいかのスモーク そら豆 ロールパンの海苔巻き2種 　鰻と玉子焼き 　白身魚のフライのキンパ風 能登産もずく、やりいかの酢の物 いつもながら眺めて美味しい！食べて美味しい！素晴らしい八寸！ 特に 日本海の極細もずくに柔らかなやりいかの酢の物、ロールパンの海苔巻きが美味しかったなぁ〜 田酒　特別純米酒　山廃仕込 ☆一番出汁 大好きな一番出汁。 蓋を開けた時に漂ってくる いい匂いがたまらない… ひと口含むと 鰹のいい香りがふわっ〜と広がります。 椀種はお椀の下から ふわふわの海老真丈、花の形切り抜いた大根、三つ葉で結んだ白魚。 お出汁の周りに大根と人参の花びらに香り付けの花柚子。 海老真丈&一番出汁うますぎる。 私の大好きなビールをいただきまーす♪ サントリー プレミアムモルツ マスターズドリーム 田酒　特別純米酒　山廃仕込 ☆お造り お櫃の上に黄身醤油、ぽん酢、海老塩。 蓋を開けると氷で冷やされたお造りのお皿。 赤海老の生ハム巻き　 　ブリンブリンの赤海老は海老塩で いかのスモークサーモン巻き 　黄身醤油&ぽん酢で！いかが甘い。 しまあじ 　黄身醤油&ぽん酢&海老塩 　しっかりとした身でウマイ！ 煮凝り 　魚の旨みがたっぷり！ 　日本酒がすすみます。 龍力　純米酒　ドラゴン生 サントリー プレミアムモルツ マスターズドリーム をおかわり。 ☆お魚料理 たいの白子グラタン トマトが苦手なのでお持ち帰りして妻が喜んでいただきました。 稚鮎のタコス 少し苦味のある稚鮎に濃厚なチーズ こちらも日本酒がすすみます。 銀たら味噌幽庵焼き 脂が乗ったぷっくりとした銀たらに香ばしい味噌味。 それにしても綺麗に焼き上げてますね。 水茄子の田楽 とろとろの水茄子…もっと食べたい！ 手取川　純米吟醸　生原酒シャキっと辛口 榮光富士　純米大吟醸 　　　　　無濾過生原酒「菫露威吹」 ☆お肉料理 岩中豚　バラ肉の角煮 とろとろに煮込まれた豚バラの角煮。 添えられたソースがメチャ旨すぎる。 野菜を圧力鍋で煮込み八丁味噌とざらめ糖などでドロドロになるまで煮詰めた極上のソース。 豚バラの角煮と一緒に食べると甘〜いポークシチュー。 花巻きと揚げパン お腹いっぱいなのでお持ち帰りに。 豆腐サラダ 自家製の豆腐に半熟の温泉玉子、砂肝、ルッコラを特製の胡麻ドレッシングでいただきます。 明鏡止水　純米酒　［垂氷］中汲み ☆胡麻豆腐 お楽しみの胡麻豆腐。 今回は豆乳クラムチャウダーをかけていただきます。 表面はカリッと内側はとろ〜りの胡麻豆腐に蛤とアサリ出汁のクラムチャウダーが合う。 レモンサワー レモンが丸々一個入ったレモンサワー 潰しながら飲むとスッキリして美味しい。 ☆お食事 行楽弁当 2種類の炊き込みご飯におかずが添えられたお弁当。 炊き込みご飯は 春キャベツにベーコンの炊き込みご飯の上に桜海老を敷き詰めた一品。 たけのこと貝の炊き込みご飯に玉子焼きを乗せグリンピースを散りばめた一品。 おかずは、焼売、芝海老のフリット、あおさ入りだし巻き玉子、赤蒟蒻の煮物。 こちらもお腹いっぱでお持ち帰りに。 潮ラーメン 箸で持ち上げ ズッズッゥズッ〜 つるんとした麺に 鯛と鶏で獲ったスッキリとしたスープが絡んで極旨。 具材はハモの天ぷら、うるいのお浸しに鳴門産の生わかめ。 〆のラーメン旨すぎる。 ☆デザート お楽しみのデザート5種類。 清美オレンジのゼリー 黒胡麻のアイスクリーム 2種類は美味しくいただき。 珈琲生大福 焼き芋カスタードのパイコルネ 抹茶のバスク風チーズケーキ 3種類はお持ち帰り。 ふぅ〜いつもながらお腹ぱんぱん！ 五十嵐さん いつもお誘いありがとうございます。 これからもよろしくお願いいたします。 ご一緒させていただいたみなさん ありがとうございました♪ #ディナー #創作和食 #素晴らしい八寸 #胡麻豆腐がうますぎる #一番出汁がうますぎる #デザートがうますぎる #全てにおいて旨すぎる #生ビール #日本酒 #シャンパン #人気店 #毎回マイベスト更新

2月のさ行にお誘い頂きました。 毎回趣向を凝らした圧巻のコース内容ですが、 節分をテーマにした今回の八寸も素晴らしい。 広角で撮らないと全体像が見えないスケール感です。 鰺の南蛮漬け、烏賊の明太子和えや合鴨ロースの 赤ワイン煮、生ハムのお寿司など、これだけでお酒 がいくらあっても足りません。 続くお椀は薄く削いだ大根を薄氷に見立て、その 下にエビ芋や蓬で模した梅が沈む演出。 お造り、魚料理と続いた後に、メインの肉料理は 合鴨ハンバーグです。ハツのペーストを練り込んだ との事。力強い旨味をお麩と山芋の繋ぎでふっくら仕上げた、これまた逸品でした。 締めはバター香る新玉ねぎと大ぶりな鰤のご飯と 大ぶりの牡蠣が躍るオイスター焼きそばという怒涛 のボリューム。数年ぶりに作られたという焼きそば は、たまり醤油や中濃ソースを煮詰めた深みのある 味わいでした。お腹いっぱいで食べきれないのが 悔やまれる。 そして最後にいつものデザート5種。 到底食べきれない量ですが、 パックで持ち帰らせくれるお店の配慮と、いつも お誘いいただく幹事様に大感謝

2026年6月のさ行です。 色とりどり大小のウチワをあしらった涼しげな 八寸からスタート。蓋を開けると、皮を剥いて レバーパテを詰めた石川芋のきぬかつぎや、 ブルーチーズとマスタードで合わせる鴨酢、 穴子の煮付けを仕込んだきゅうりなど。 お造りは高温の油で一瞬揚げて氷で締めたエビの 生揚げやマグロのカマを、1年寝かせたという 自家製のかぼす醤油で堪能します 。 続く空豆のさや焼きはイカの西京焼きなどが入り、 新玉ねぎとはまぐりのすり流しがかかった贅沢な一品 。 銀だらの西京焼きやオーロラサーモンの茶そば巻き。 そしてメインはなんとハンバーグ。岩中豚と牛すじに 大和芋を加えたという事でふっくらした仕上がり。 下に敷かれた豆乳のベシャメルソースやオリーブ オイルの炒め飯と絡めます。 締めは鶏スープベースの冷やしカレーぶっかけラーメン 。 自家製醤油ラッキョウや半熟煮卵のトッピング。 相変わらず圧巻の仕込みと圧倒的なボリューム。 行くたびに違った趣向で、毎回楽しみなお店です。 貴重な席にお誘いいただき幹事様に感謝。

6月のさ行に読んで頂きました♡ いつも季節を感じさせてくれるお料理♡ 梅酒に入ってるのはトマト！ 梅かと思ったけどやや爽やか！ こちらのお出汁は一生飲めます。 美味しすぎる上に凄いたくさん量があるので、お持ち帰りが出来ます。 日本料理屋さんですが今回は洋風なハンバーグもあり下はドリア風になっておりました。 翌日も美味しい料理が頂けて2度美味しい♡ 朝食はクロワッサンを昼食には炊き込みご飯も 頂いてしまいました。翌日も美味しいお食事です。 日本酒も泡も美味しいレモンサワーも頂いたのになんて高コスパなのでしょう。 いつも神です。お誘い頂けたらなにをおいてでも行くべきお店だと思っております。