H.Oota

5/31㈰【八王子ラーメンの旅♨️13食目】No.1829) 4月からプロカメラマン養成アカデミーに入学し、本日は八王子で仲間の撮影会に参加しました、 その前に、八王子ラーメンの此方に訪問、西八王子から徒歩15分の市街地から外れた場所に、ポツンと小さなお店があリました、 11:00開店と同時に並びこそないが人が集まる、一巡で暖簾を潜ると、地味だが地元に愛されている空気感が伝わってくる、 ラーメンと小小ライスを頼む、ほどなくしてカウンター越しに出された八王子ラーメン、 基本的なビジュアルだ、まずはスープをひとくち、 濃口醤油のコクがフワッとくる、ラードで熱した刻みタマネギの甘味があとから追いかけてくる、 輪郭のはっきりした醤油スープは角はなくグイグイ入る、 パツッとした細麺が、このスープによく絡む、 動物系ガラは使わず、魚介系のみの出汁で取られたスープ、あっさり、さっぱりとしているが物足りなさを感じることはない、 醤油は生醤油とチャーシューを煮た醤油を合わせたもので、ほのかに香るチャーシューの旨みがアクセントとなっている、 麺はJR八王子駅南口の田村商店さんの麺を使用、細麺ながらもコシがあり、醤油スープと絡む、 脂身の少ない国産豚もも肉は柔らかく煮込まれながらも、絶妙な歯ごたえが残る、 八王子ラーメンの定義の一つとされる刻み玉ねぎはシーズンにより「北海道産」「佐賀産」の旬のタマネギを使い分けている、 ご飯にチャーシューを乗せて、スープを廻し掛けして口に運ぶ、旨いな〜旨い、 海苔を巻いてもうひとくち、たまらないな〜、 地味な店だが、個人的には八王子ラーメンのBESTスリーに入ると断言できます、 ◆ラーメン(800) ◆小小ライス(150) 再訪問を誓いつつ、撮影会に向かいます、 2026/5/31㈰17:00 【八王子ラーメンの旅】 ①2018/12/20㈭ タンタン ②2021/12/29㈬ らーめんいち ③2022/5/25㈬ みんみん ④2022/11/11㈮ まるや食堂 ⑤2023/1/9㈪ 味幸 ⑥2023/5/5㈮ 弘冨 ⑦2023/7/16㈰ 味幸 ⑧2024/5/3㈮ 武蔵砂川 三番亭 ⑨2024/6/14㈮ タンタン ⑩2024/11/29㈮ びんびん本店 ⑪2025/5/14㈬ 中華そば 五右衛門 ⑫2025/6/23㈪ 中華そば えにし ⑬2026/5/31㈰ラーメン トモエ #地味だが八王子ラーメンの個人的にはTOPスリーの味

5/30㈯【田舎そばコロッケ生玉子】No.1828) #田舎そばにコロッケ生玉子 #素朴な田舎そばが旨いんだな 朝から中野で打ち合わせがあり、JR中野駅の改札を出ると『田舎そば かさい』の看板が目に飛び込んできた、 昨日の新小岩の濃和会で散々日本酒をやり食欲はないが、田舎そばに猛烈に食欲が湧く、 カウンターのみ、7〜8人で満席の半アウトドアの完全立ち食いスタイル、 かき揚げや春菊もいいが、この素朴な田舎そばにはコロッケが合うんだね さっと出てきた、ツユは朝日を浴びてキラキラ輝いている、 ツユをひとくち、 優しい味わいのツユは出汁が香る、ガツンとくる味ではなく柔らかな味わいだ 田舎そばは、ボソッとしているが、これが素朴な味わいが何故か郷愁を誘う、 　 コロッケに箸を入れ、ツユに浸し口に運ぶ、このツユに合っている、たまらなく旨い。 卵黄を崩し、コロッケに付けて口に運ぶや、これもまた、たまらなく旨い、 都心の駅前にある素朴な田舎そば、再訪問を誓いつつ、朝イチの打ち合わせに向かいます、 2026/5/30㈯ 19:00

5/29㈮【ニャンとダーと濃和会♨️】@小岩 No.1827) #ニャンとダーの食べ物語 #Retty史上最強の濃いふたり 小岩を縄張りとする噂のふたり、Retty誌上で『ニャンとダーの食べ物語(孤独じゃないグルメ)』を執筆中の人気作家ゆうすけさん、 本日は、ゆうすけさん率いる濃和会主催で、銚子会、柏会、松戸会、ガマチ会、JJ会、の錚々たる首脳陣が一同に集い、濃い小岩ナイト開催となりました、 店内に入るや、10人くらいが座れるテーブルとカウンターのこじんまりしたお店、 まずはビールで乾杯、 店内に所狭しとならぶ全国各地の日本酒、あっという間に日本酒の利き酒会に移行しました、 料理の提供される絶妙な間合いといい、日本酒のバラエティといい、素晴らしい、 幹事のゆうすけさんの懐の広さと、気づかいには一同、深く頷くばかりです、 〆のへぎそばも美味かったな〜、柏会の佐藤会長も「このツユでカツ丼作ったら最高ですね」と感激しきりです、 次回の濃和会も楽しみですね、本日はありがとうございました。 2026/5/29㈮ 22:30

5/28㈭【朝ラーメンTKG付(650)が沁みる】@JR飯田橋 No.1826) #名店の朝ラーメンTKG付(650) #この朝ラーメン食べないと人生八割損してる Retty友でラーメンを年間300杯近く食べ歩いているTOPUSER川合さんの朝ラー投稿に刺激され、本日突入しました、 朝は七時から暖簾を出す、並びはなく店内は数名の客。 店頭の券売機で『朝らー専用中華そば』をポチッ、 店員さんから「ご飯はお付けしますか？」勿論お願いする、 カウンターに丁寧に置かれたラーメンは、瞬時に旨いのが分かる、 まずはスープをひとくち、 淡麗なスープを予測していたが、醤油のコクと旨味が強く、ドスンと直球がきた、 フルボディの深煎りコーヒーを口にしたような感じだ、 大ぶりのワンタンとこだわりの海苔が一枚、麺もツユもたっぷり入っている、 米は艶々で、卵かけご飯で口にするや、たまらなく合う、海苔を巻いてもうひとくち、これもたまらない、 ◆朝の中華そば(650) ワンタン×2、海苔、艶々のご飯、生玉子 極上のフルボディのツユと極上の卵かけご飯、魂を揺さぶられる朝ラーメンでした、 再訪問を誓いつつ、ごちそう様でした、 2026/5/29㈮ am4:00