T.IIO

明大前駅前、三軒並んだラーメン激戦区です。 二郎系の店は学生さんらしき若者で行列してるのに、 こちらは並ばずスッと入れる穴場的なお店。 食券機で冷製中華そば味玉をポチ。 季節限定の冷たいラーメンです。あご出汁と鰹節の 醤油スープに穂先メンマ、チャーシュー、レモン。 出汁氷が入っていて最後まで冷たいままで、且つ氷が 解けても薄まらない仕掛けです。 固く締まって麺はのど越しつるつる。 暑い日に麺が食べたい時、冷やし中華以外の選択肢。

この日は出向先の会社で送別会やってもらいました。 提灯には豊洲市場より旨い魚・旨い日本酒の文字。 確かに、麹町の居酒屋とは思えない鮮度の刺身です。 鰹、しめ鯖、鰤、鰯、ホタルイカ、真鯛。 盛り付けは花を散らした本気仕様で、居酒屋の よくあるお造り盛り合わせとは違います。 前菜はつぶ貝の煮付けといかなごのくぎ煮。 刺身の後は、水餃子、カラスミがはいったサラダ、 脂乗りの良い銀鱈照り焼きと、〆の蕎麦がまた旨い。 地下で気づきませんでした、よいですねーここ。 ネットでしらべたらランチも良いらしいです。 麹町を去る日にこの店知る事になるとは（泣）

今年も日本橋のトップユーザーに任命いただきました。 10年前から、美味しかった店、失敗した店、その日の 飲み食いを自分用ログとして書いてきただけなので、 度重なるご指名恐縮してますすいません。 しかし、せっかくなので今年も頑張って投稿します。 小伝馬町のバルカミヤ。近隣のカミヤ酒場のバル業態。 この店の最大の特徴は、プレミアム日本酒飲み放題コ ースの中身にあります。赤武、光栄菊、仙禽、栄光富士 あたりは想定範囲ですが、なんと新政や十四代まで 入っています。普通の酒屋でも入手困難な銘柄ですね。 料理は和とイタリアンを組み合わせた構成。ホタルイカ とタコのカルパッチョ盛り合わせに最近のよく見る ナポリ名物ゼッポリーニ。 ミニトマトと苺のサラダにはペコリーノをたっぷり。 ニラのスパニッシュオムレツ、蛤と鱈のアクアパッツァ 和牛ロースト。〆はしらすとキャベツのパスタ。 どれも日本酒との相性を意識した組み立てですね。 なお、6月いっぱいで目白に移転予定とのこと。現在の 場所で飲めるのは残りわずか。

㊗️Congratulations on Retty’s 15th anniversary 4年ぶりのRetty Nightに参加させていただきました。 いつもの方、久々の方、初めてお会いする方 たくさんの方とご挨拶できて情報量多いです。 クロッサムモリタの森田氏から手渡しのすき焼き、 トラットリアラタルタギーナのパニーニなど、軽食 と言いつつめちゃ豪華なラインナップ。 ホントに３時間一瞬でした。 お会いできた方、スタッフの皆様お疲れ様でした。