浅草 開化楼

贈答品若しくは家用にテイクアウト 以前は一階にて即販売手渡し受け取り出来ましたが、最近では、2階事務所にて購入し向え側建物一階倉庫の方に納品書を見せて受け取るスタイル。 今回は、贈答用にパスタフレスカ1キロ¥1,200購入 開化楼直製麺、結構喜ばれます。 因みに購入は平日午前中11時半迄厳守。 #浅草 #開花楼 #不死鳥カラス

【2018/02/07】 #浅草 #開花楼 #不死鳥カラス 先日、『たけしのニッポンのミカタ❗️』 ラーメン業界を席巻❗️ 浅草開化楼のヒミツとは⁉️ こだわり麺を作る製麺所に潜入❗️ ＜ラーメン業界を席巻！浅草開化楼のヒミツ＞ 視聴してまして、 #浅草開花楼 さん #住宅街にポツリとある 感じでして、以前から気になってまして、今回の放映の機会もあり、寄らせて頂きました。 これといった、販売所はなく、工場付近に居た方に、声をかけ、麺を売って頂きたい旨を話しましたら「今は、細麺しかないけど…ハイ、¥450」と、縮れ麺を、親切に、譲って頂きました。 ¥４５０で、中華麺５玉在中 今晩は、ラーメンにでもと…思います。 『たけしのニッポンのミカタ！』 http://www.tv-tokyo.co.jp/information/smp/2018/02/02/206941.html 追記 日本橋小網町 #ロットチェント さんのランチタイムは、浅草開化楼と共同開発したパスタフレスカのランチをご用意されてるそうです。

浅草開化楼を知ったのは、もう何年前かな〜どっちの料理でショーで最高の製麺所として放送されて、まだ大崎にあった頃の六厘舎が使用してたこともあって大ブレーク。そしてひょんな事というかカエーさんのイベントで浅草開化楼カリスマ製麺職人のカラスさんと知り合うことに。そのカラスさんと、パッキアの岡村シェフ、ロットチェントの樋口シェフが試行錯誤を繰り返しして開発したのが、低加水の生パスタ トンナレッリ。ラーメン製造のノウハウを活かして、ものすごくブリブリ感を残しながらも喉越しがとてもよい素晴らしい麺に仕上がった。ラグー系のソースが相性良さそうかなとも思ったけど、あっさりした魚介にもあう。1日10kg販売単位は1kg@1000園で小売りもしてくれるので自炊が好きな方はぜひ購入してカリスマの麺をご家庭で試していただきたい✨✨✨ #ランチキャンペーン #不死鳥カラス #岡ぴょんファスティングちう #浅草開化楼 #実はSBとかのタラコソースが劇的にあう #牛すね肉のラグー #鳥のブロードに金華ハムの出汁でつくったラグー #あれ？ #これただのイエババ投稿やんw

浅草開化楼をご存じだろうか？ ラーメン好きなら知らなければモグリ。 名だたるラーメン屋の麺を製造する歴史ある製麺所。 そこでこの度、一般人にも小売でパスタが販売されるようになった。 当然、乾麺でなく生麺のパスタ、いわゆるフレスカ. 「fresca」の低加水パスタフレスカの極太麺「トンナレッリロマーナ」である。 朝九時から販売で予約も可能。 販売単位は１キロで1000円。 諸説あるが何度かやってみてゆで時間は1分30秒以内がベストである。 あとは自作ソースに絡めるだけだが低加水なのでパスタが一気にソースを吸いまくる。 コシも強く乾麺に比べてモチモチ感もありおいしい。 クセニなりそうな生パスタが気軽に買えるのがうれしい。 おまけに「細うどん」をいただきましたがこちらもおいしかったです。

うどん麺で、油そば風に