店の外の食券機で肉そば醤油をポチ。 店員さんに渡す際に麺の種類を聞かれます。 今回は限定20食の極太手もみ麺にしてみました。 チャーシューは肩ロース、豚バラ、豚もも、豚ヒレ、 鴨ロースの5種類からチョイスできます。全種類 一枚ずつ乗せてもらいました。 スープは喜多方らしい澄んだ醤油です。動物系の旨味 とキレのある醤油ダレが調和した優等生タイプ。 麺は一般的な喜多方のちぢれ麺ではなく、うどんに 近い極太麺。もちもちで噛めば噛むほどに小麦を 感じます。 美味いです。美味いですが、通常の麺はスープと 一緒に食べる一体感に対し、極太麺は 麺の力強さを 味わう感じで、ここは完全に好み。
駅から近い
カウンター席あり
禁煙
ランチ営業あり
おひとり様OK
選べる多彩な肉とモチモチ麺、醤油香る手揉み中華そばの実力派
神保町駅から徒歩すぐ、製麺室を備えた自家製麺のラーメン店。名物は肉そばで、豚バラ・肩ロース・モモ・ヒレ・鴨ロースから好みの肉を複数選ぶことができ、部位ごとの旨みや食感が楽しめます。特製の中太〜極太縮れ手揉み麺は噛み応えとモチモチ食感が印象的で、醤油や塩煮干しベースの澄んだスープと好相性。漆黒の喜多方ブラックや、季節限定の冷やし麺、軍鶏肉入りメニューなど、バリエーションも豊富です。こだわりのチャーシューや味付け卵がのった各種丼ものも評判。混雑することも多いですが、券売機でスムーズにオーダーでき、サッと食べて帰れるカウンター席の手軽さも魅力です。
