中華そば こてつ

下北沢で幅広い層に愛され続けるラーメン店。スープは鶏ガラと煮干し、節、昆布、椎茸などを使った和の出汁に、数種類の醤油と魚醤をブレンド。香り高く奥行きのある醤油スープは、ほんのり酸味や塩味も感じられ、最後の一滴まで飲み干せる上品な味わいです。麺は低加水で小麦の香りが生きるストレート細麺、中細麺や平麺なども使い分けられ、歯切れのよいパツンとした食感でスープとの相性抜群。チャーシューやワンタン、味玉などのトッピングも質が高く、特にロースとバラのチャーシューや肉感たっぷりのワンタンが好評。行列ができることも多いですが、回転が早く待ち時間も短め。開店前から並ぶ人も多い、何度も食べたくなる醤油ラーメンが味わえます。