AFURI 横浜ジョイナス

AFURIの第一号店が恵比寿にできて最初の一杯を食べた時、その淡麗ながらコクのあるスープとツルツルストレート細麵の組合せに驚いた。従来とは異なるカテゴリーを感じたのである。 それから幾星霜、多店舗展開してどう変わったのか横浜ジョイナス地下の店に行ってみた。麵の種類もチャーシューの種類、スープまで選ぶことができるようになっている。店員さんもテキパキ声出して活気がある。私は一番人気の柚子塩ラーメンを頼んでみた。 僅かに柚子の香りがするが、それよりスープがヒリヒリするのが気になる。塩分を控えるとその代わりに辛みを付けるのは常道であるが、これはどうであろうか。まあ、好みの問題である。 麵は初期と同じく、パツンと歯切れの良い低加水で、スープを吸い込む。但し、チャーシューは焦がしてしまい、水分が飛んでいて固い。 コンセプトも素材もレベルは高いが、折角炙ったチャーシューを焦がすなど、どうも繊細さに欠けるように思えた。

【横浜】平日ランチで利用。ジョイナスB1階にはいっているAFURI。ジョイナスの飲食店はいつも並んでいることが多い。14時過ぎに行ったが待ちほぼなしの満席でした。 店外にあるタッチパネルの食券機で購入してから並びます。 ラーメンを選択すると、スープの濃度(淡麗orまろ味)、チャーシューの種類(炙り豚チャーシューor鶏チャーシュー)、麺の種類(全粒粉入り小麦麺or真空手揉み麺or蒟蒻麺)から選択します。 悩んだらオススメにしておけばスタンダードが食べられる。 かなり昔に行った以来だったので、ベーシックにオーダー。 ▪️柚子塩ラーメン　1290円 -スープ：淡麗 -チャーシュー：炙り豚チャーシュー -麺：全粒粉入り小麦麺(細麺) 柚子の香りがほどよく効いたスープはやはりうまい。ラーメンの完成度はやはり高いと思いながらも、トッピング追加などせずこの価格はなかなかお高めなのは否めない。 美味しくいただきました！ 2026.3.6

週末昼に訪問。 横浜ジョイナスにあるラーメン屋。 久々のAFURIだったので、 今回も定番の柚子塩ラーメンを。 出汁の効いたあっさり塩味スープ、 細麺、柚子、炙りチャーシュー、 どれも変わらぬ味で美味かったです！

• AFURI
• 柚子辛露つけ麺

★★★☆☆ #AFURI 横浜ジョイナス #柚子辛露つけ麺 （並盛）1,690円 平日11:20訪問、待ち時間なし。 券売機は店外にあり、購入後に並ぶスタイル。 真空手もみ麺は太めでもちっとした食感で完成度高め。 つけ汁はとろみ無しで、酸味と辛味が主体。 柚子の風味はほとんど感じられず、見た目ほど辛くもないため全体的にマイルド。 女性受けはしそう。 角煮風のコロコロチャーシューと半熟卵は美味しく好印象。価格を考えると満足度はやや控えめ。 次回は柚子塩ラーメンが正解かな。 260113⭐︎

• 真空手揉み麺
• 阿夫利山の天然水
• 柚子
• 化学調味料不使用
• 女子率高い
• ラーメン女子
• 食べるべきメニューあり
• 自然素材にこだわり
• ヘルシー思考の方にオススメ
• 淡麗
• 横浜ジョイナス
• 駅直結
• 横浜

阿夫利山から生まれた正統派淡麗系有名ラーメン店。 2025年のAFURIはなんだかとても元気。4月に渋谷道玄坂店をオープンさせ、つい先日6月25日は有楽町店もグランドオープン。そして、ここ横浜ジョイナスは10周年を迎えています。 久しぶりの再訪、2名で行って来ました。 2025年6月21日 土曜日 15:59 ＊柚子辛露つけ麺（並） 冷盛り 真空手もみ麺 角煮 ＊TP 万能辛味噌 ＊柚子露つけ麺（並） 冷盛り 真空てもみ麺 鶏 ＊本枯節のおかかごはん 柚子辛露つけ麺　万能辛味噌 唐辛子パウダーを纏った麺に、自家製辣油を加えたつけ麺を冷盛でオーダー。大して辛く無いのを知っているので、万能辛味噌を追加。辛味噌は麺に馴染ませるのがおすすめ。唐辛子パウダーの赤、涼しげな水菜の緑、見るからにとろっとしてそうな玉子の黄と、彩り鮮やかな映えるビジュアル。角切りの焼豚は、とても柔らかで濃厚な味わい。特製メンマは、麻竹細切りの甘辛煮。これはそれだけで食べても美味しい。真空手揉麺は、特徴の異なる2種の国産小麦に加え、栄養価の高い全粒粉を配合し、それらを真空ミキサーで練り上げ手もみ処理したもの。多加水つるもち系で、引き締まった口当たりが食べていて心地よい。つけだれは、阿夫利山の天然水に、新鮮な鶏ガラや香味野菜、昆布や煮干し、節類を加えて煮出した出汁に、3種の醤油、魚醤、焼豚ダレ、黒酢、黒蜜などを加え仕上げた手間暇かけた特製。香ばしさとほのかな甘みを感じるつけだれに、僅かですが柚子の風味も加わるので、エスニックとまでは行かない優しい和を感じる美味しさ。暑い季節は特に美味しく食べられそうです。 柚子露つけ麺 お連れ様がオーダーしたのは、甘味のあるつけ汁の柚子露つけ麺とおかかごはん。鶏チャーシューがしっとりしてとても美味しい。つけだれが強めの醤油なので、あっさりした鶏チャーシューはバランスが良い。海苔や水菜がヘルシーで和を感じさせる味わいを演出。ヘルシー志向の方なら、麺をこんにゃく麺にするのもアリ。冷たいつけだれは出汁の美味しさにキレを感じられて、とてもさっぱりとした後味。醤油が強めでも飽きのこないバランス。 本枯節のおかかごはん ふんわりとした絹糸削りと超薄削りの2種類に分けた本枯節がたっぷり。無濾過、非加熱で作られた「生揚げ醤油」を使い、薬味に静岡県産本山葵。素材の美味しさを味わえる絶品です。さらに、軽くつけだれを垂らして味変しても美味しい。AFURIは麺の量は女性が腹八分目になれるくらいなので、とてもお腹が空いている時は、おかかごはんを追加すればお腹も心も満たされるはず。 美味しく完食いたしました。 『AFURI』は、2003年に恵比寿で一号店をオープンさせた有名ラーメン専門店。横浜ジョイナス店は、2015年5月にオープンしました。『AFURI』としては8店舗目となる結構新しいお店です。 お店の名前「AFURI」は、神奈川県丹沢山系の東端に位置する阿夫利山から湧き出る天然水でスープを仕込んでいることから名付けられています。着色料、保存料、化学調味料（うま味調味料）のような人工的なものは使用せず、「素材のちから」を大切にすることに拘っています。また、ヴィーガンメニューやカロリー抑えめのこんにゃく麺などもあり、ラーメン店としては女性客比率が非常に高い。スタイリッシュで、BARやカフェのような雰囲気の店舗も多い。横浜ジョイナス店は、コンパクトな作りで特別におしゃれと言うほどでは無いものの、やはり普通のラーメン店に比べて女性客が非常に多い気がしました。 お店は相鉄ジョイナスの地下1階ジョイナスダイニングにあります。混雑時は店頭の券売機で食券を購入してから列に並ぶスタイル。店内はコの字カウンターのみですが、清潔感があり居心地は良かったです。店内飲食のほか、テイクアウトにも対応しているらしく、客足が途切れることは無さそう。今回、ランチでもディナーでも無い中途半端な時間帯に行きましたが、3分程度でしたが席に着くのに待ちました。今でも人気は衰えていませんね。実は、移転した吉村家へ行ったところ、炎天下の中大行列で1時間は待たされそうだったので、横浜駅まで戻って来てサクッとAFURIで食べることにしたのです。通し営業だし、暑さ寒さも凌げるし、何よりアクセスがとても良い。使い勝手が抜群なんです。知っていると非常に便利なお店ですよ。 とってもおすすめ。 #真空手揉み麺 #阿夫利山の天然水 #柚子 #化学調味料不使用 #女子率高い #ラーメン女子 #食べるべきメニューあり #自然素材にこだわり #ヘルシー思考の方にオススメ #淡麗 #横浜ジョイナス #駅直結 #横浜