麺場 浜虎

『30分並んでも食べる価値あり！ラーメン百名店「麺場 浜虎」のコク塩そばが忘れられない一杯だった！』 今回は横浜で以前から気になっていた、 食べログ ラーメン百名店にも選ばれている人気店「麺場 浜虎」へ行ってきました。 横浜駅きた西口から徒歩数分とアクセスは良好。 駅近ながら一本路地に入った場所にあり、お店へ近づくにつれて行列が見えてきます。 到着した時点で約30分待ち。 さすが百名店だけあり、 地元の方はもちろん観光客や外国人のお客さんも多く、 この行列を見ただけで期待が膨らみます。 外観は木を基調とした落ち着いた和モダンな雰囲気。 派手さはありませんが、「美味しいラーメンを食べさせる」という自信が伝わってくる佇まいです。 店内に入ると、木目を活かした温かみのある空間。 カウンター席を中心にテーブル席もあり、活気がありながらも清潔感があり居心地の良い雰囲気でした。スタッフの接客もテキパキとしていて、行列店とは思えないほど回転もスムーズです。 今回注文したのは、 コク塩そばパンチェッタのせ　¥1250　大盛り無料 半熟味付け玉子トッピング　¥150　　 白米　¥150 さらに大盛り無料という嬉しいサービスもあり、もちろん大盛りでお願いしました。 しばらくして運ばれてきた一杯は、美しいスープに、薄くスライスされたパンチェッタがたっぷりと並ぶ上品なビジュアル。 まずはスープを一口。 鶏白湯をベースにしながらも、一般的な濃厚白湯とは違い重たさはなく、まろやかなコクと奥深い旨味が口いっぱいに広がります。 鶏の旨味に加え、魚介の風味や香味油が幾重にも重なり合い、 一口ごとに表情が変わるような複雑な味わい。それでいて後味は驚くほどすっきりしていて、 最後まで飲み干したくなる完成度の高いスープでした。 麺は中太のちぢれ麺。 もちもちとした弾力が心地良く、スープをしっかり持ち上げてくれます。 噛むたびに小麦の風味も感じられ、麺そのものの美味しさも際立っています。 トッピングのパンチェッタは、薄切りでとても柔らかく、塩味は控えめ。 豚肉の旨味だけを上品に楽しめる仕上がりで、スープとの一体感も抜群でした。 追加した半熟味付け玉子は、絶妙な半熟加減。 濃厚な黄身がスープに溶け込むことで、さらにまろやかな味わいへと変化し、 最後まで飽きずに楽しめます。 そして白米も注文して大正解。 パンチェッタや味玉と一緒に食べたり、最後は旨味たっぷりのスープと合わせたりと、 ラーメンの美味しさをさらに引き立ててくれました。 30分並びましたが、その時間がまったく気にならないほど満足度の高い一杯。 百名店に選ばれる理由をしっかり実感できる完成度でした。 横浜でラーメンを食べるなら、一度はぜひ訪れていただきたい名店です。 またこのコク深い塩ラーメンを食べに伺います。 ご馳走様でした。

今日は横浜。7月の限定。今回も日曜/11時に訪問、並びなし。 つったい鳥中華950円。 つったい＝冷たい。 限定が1000円以下⋯いいのか？しませんでしたが大盛りも同値段。 昨年の限定であった鳥中華の冷たいバージョン。 冷やしだからか、親鶏が硬いな⋯歯ごたえを楽しむ⋯硬いな。 揚げゴボウに天かす、ゴボウの食感が面白い。 一番面白いのが「からし」 溶きながら食べると味変に良し。 ごちそうさまでした。 2026年ラーメン54杯目。

今日は横浜。 日曜、並びたくないので11時に訪問。 無事、食券買って直ぐ呼ばれました。 6月の限定麺。 冷製スンドゥブ風ジャンそば《豆乳仕立て》1100円。 うん、スンドゥブだから豆腐乗ってて辛めの奴ね。 で、豆乳ベース⋯何気に辛すぎずピリ辛で旨し。 アサリが2つ⋯ 麺が平打ちで冷やしに合う。 もやしのナムルも良し。 肉玉も溶いていくと辛みが増して良し。 ニラ青唐辛子油⋯面白い味になる。 ごちそうさまでした。 2026年ラーメン49杯目。

横浜　浜虎 鶏しお¥930 久しぶりの訪問でした。デフォの料金高めですが、大盛り無料で満足。エクセレント29

今日は横浜⋯日曜なので時間ずらし15時に伺いましたが、5人並んでる⋯ 5月の限定、Koba's冷製海老トマト麺《自家製クリームチーズ仕立て》980円。 着丼時、味変にとハバネロが⋯ ちょいとオイリーなトマトスープ、海老も感じ旨し。 麺も締まってプリっと旨し。 トマト、茄子、海老が旨し。 クリームチーズは自分的にはあってもなくても⋯ ハバネロ使う前に、卓上のガラムマサラっぽいのを⋯一気にエスニックな感じで良し。 次はハバネロを多めに⋯多めにしても辛すぎず旨し。 冷製だからかサクッと⋯大盛り設定ないケド⋯もう少し食べたい⋯位の量でした。 退店時には並びなし⋯ ごちそうさまでした。 2026年ラーメン44杯目。