らーめん潤 亀戸店

10/18(土) 土曜は朝から息子の授業参観→通院を経て、昨夜の飲み疲れがやや残っていたので昼寝。 昼寝だけど気づいたら暗くなっていて、無性にラーメンが食べたくなり妻の許可を得て超久しぶりのココ！ 到着時、先着待ちが1名。食券を買って列に並びます。 と思ったらあっという間に後ろに4人も並び始めました。タイミング良かったー ・特製中華そば＋刻みニンニク ・炙りチャーシュー飯 魚介風味がウマイ^_^ ニンニクを徐々にスープに溶かしつつ食べ進めます。 炙りチャーシュー飯には少しの豆板醤と少しの柚子胡椒を垂らしておき貪るように食べました(๑˃̵ᴗ˂̵) ラーメンには、途中で一味を振り撒いて味変しつつ完食〜 7年半ぶりの潤さん、美味かった！ また行きます^_^

見た目のインパクトありですが、スッキリと美味しかったです！

【直近感動メシ！新潟・燕の背脂チャッチャ系名店の都内進出2号店！】 亀戸グルメのラストは直近感動メシにて、先々週の金曜に行った亀戸にある新潟・燕名物の背脂チャッチャ系「らーめん潤 亀戸店」です。7月からまた働き方が変わる訳ですが、4月から当面金曜日が（ほぼ）休みになり食べたかったラーメン店通いが恒例になっています。今回も何度も®️でも見かけていてずっと行きたかった課題店の一つ。実はかれこれ10年以上前に行った蒲田店で超美味かった記憶があり、亀戸にもある事を®️で知って以来、俄然行かなければとタイミングを伺っていたところでした。出来れば散歩も兼ねたい金曜ラーメン行脚でしたが、流石に亀戸は遠いので車で向かい20分程で到着！ 場所は亀戸駅から10分程。明治通りを南に下って首都高の高架下、少し手前の通り沿い。外観はコンクリ打ちっ放し感がある小洒落た雰囲気の雑居ビルの1Fで「らーめん潤」と書かれた黄色い看板がかなり目立ちます。実は新潟を中心に複数店舗があり本店は新潟・燕市にある1993年創業の「酒麺亭 潤」。燕といえば「杭州飯店」が発祥と言われる「背脂チャッチャ系」ラーメンで有名ですが、「潤」も燕の伝統・背脂で人気を博し拡大。今は「潤」以外のブランドの店舗も含め19店舗。ほぼ新潟県内ですが都内へは2005年に前述の蒲田店が第1号として進出し、コチラ亀戸店は2009年に暖簾分けで独立したお店だそう。開店から15年以上経た今も食べログ3.58とかなり高評価なのは人気の証。 実際、お店に着くと並びが5人。13時半頃とランチのピークは終わっていましたが、それでも行列なのは流石です。先に食券を購入して列に並び、15分程待って店内へ。暑い日の並びの苦労を吹き飛ばしてくれるくらいの美味が待っていたので全く無問題！店内はカウンターのみの9席。L字の1番奥に着席。メニューはベースが「中華そば」でつけめん、岩のりラーメン、生姜醤油ラーメン、多分二郎っぽい潤次郎ラーメン、台湾まぜそば、油そば、ニラ肉味噌ラーメンなどなど種類豊富。今回はお初なのでベースの中華そばの全部盛り的な「特製中華そば」（1380円）の中盛（+100円）、「辛ネギ」（200円）もトッピングでお願いしました。ちなみに背脂の量も小〜鬼まで5段階から選べますが初回だし糖尿病持ちとして抑え気味に普通にしておきました。並んでいる間に食券を渡しているので、着席後は5分と待たずに着丼です！ まず驚いたのは、やり過ぎかってくらいのトッピングの辛ネギの量…器の7割くらいを覆っていますw具材は味玉にメンマ、刻み玉ねぎ、チャーシューは炙りと普通の2種類が2枚ずつ。そして潤の名物だという岩のりもタップリ。まずはスープから…背脂の量は普通と言えども中々にタップリかかっている感じ。それでも背脂の隙間から覗くスープは琥珀色に澄んだ美しさ。ズズッと行くとう〜ん、美味い！見た目よりも思いの外、サッパリで上品な味わいです。まず感じるのは煮干しの優しい旨み、そこからキレのある醤油の風味と背脂の濃厚な甘味が合わさって絶妙！量的にはもう少し背脂があっても良いのかもと思わせるくらいにスープの上品さでした。飲んだ後、口の中がもっとモッサリしそうだなもんだけど後味もスッキリです。いや〜素晴らしい。そして、麺はかなりの極太！モチっとしつつ小麦の風味も感じられて麺自体も美味しいんですが、スープと何より背脂をしっかり纏って麺・スープ・背脂の三位一体具合が最強！勿論極太麺だけあってかなりの食べ応えで大盛ではなく中盛にしてホッとした次第wどんどん食べ進めますが中々減らないレベル！ そして特製のタップリ具材もそれぞれ特徴的で美味し！チャーシューも麺同様中々の厚切りで、甘めの味付け。ノーマルはお肉の旨みをしっかり味わえて、炙りの方はスモーキーさが加わり甘味抑えめで、それぞれ美味しくラーメン全体のアクセントにもなってくれます。そして、岩のりの存在感も強めで良し！一緒に食べても風味高くダイレクトに磯の香りが加味されるし、スープにも段々と溶け出した岩のりの風味が付いてより円やかさが増す仕様に。辛ネギも辛味、食感ともにアクセントになって美味し！というか余りの量に常に同居する感じでしたがしっかり合ってました。別盛りもできたみたいで次はそうすると思いましたwそして途中から追加でニンニク投入すると刺激が増してなお良し！後は一気に啜るのみ！極太麺が後半中々効いてきましたが、きっちり完食、腹10分目のかなりの満腹具合でした。マジで大盛にしたらヤバかったかもwとは言え満足感はかなりバッチリ！しかも背脂たっぷりながら全く胃もたれ等もなくやはりサッパリ爽快！大満足で午後の仕事の活力を頂き家路に着きました。また絶対行きたいと思います！ご馳走様でした！

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‘24/11/21 【特製中華そば】 西大島でとある交渉ごとがあり、訪問前の腹ごしらえに！ 一番人気の岩のりらーめんにしようと思ったが、味玉&炙りチャーシューが無性に気になって、岩のりハーフも入ってるこちらを発注！ #ラーメン #ラーメンランチ #特製中華そば #西大島ランチ

♥個人的評価 10中7♥ 【総評】 本店は新潟にある燕三条系ラーメンのお店。都内では蒲田にもお店があります。 やっぱり燕三条系ラーメン好き。 【メニュー/金額】 中華そば（小） 930円 ※大油（小油～鬼油まで選べます） 【スープ】 煮干ベースのスープですが、かなり魚介が強かったです。タイミングもあると思いますが、少し生臭かったのが残念。 【麺】 自家製麺。中太ストレート麺。 もちもちと言うよりはしっかり食べごたえがある感じの麺です。 【具材】 チャーシュー └トロトロの豚バラ。 背脂 └トロトロで美味しいです。大油でも結構抑えめです。 めんま、岩のり、玉ねぎ 美味しくいただきました。ごちそうさまでした。