更新日:2026年04月14日
極濃煮干し×個性派海鮮スープが進化する、行列必至のラーメン横丁の異才
【直近感動メシ!労働環境激変前のホッと一息…尖り過ぎ極濃煮干&和え玉で完成する至高の一杯】 さて今回は素直に直近の感動メシで、先々週金曜に行った亀戸の煮干系名店「亀戸煮干中華蕎麦つきひ」さん。4月からまたまた職場の大幅な体制変更があり、毎度ながらしっかり巻き込まれる形に。とは言え約1年ぶりに土日休みになるのはありがたやー!とは言え忙しくなるのは目に見えている訳ですが、その直前でスポット的に仕事が緩いタイミングが先週。その隙に行きたかったお店に行っちまおうと、色々とラーメンの課題店を溜め込んでいる中で、何となく煮干系が食いたい気分だったのでコチラに伺う事に。午前中で仕事をやっつけて、昼過ぎに車で出発、13時過ぎに亀戸到着し、いざお店へ! 場所は亀戸駅の北口から徒歩3分程。ロータリー脇のディープな裏路地を有名な「亀戸餃子」等を横目に見ながら、北上すると現れる「亀戸横丁」なる飲み屋ビル。口コミでも見ていましたが、本当ここ?という場所。正面に「つきひ」の立て看板が出てなかったら絶対に入らないレベルwその看板にはご丁寧に「前の扉を開けて真っ直ぐ一番奥までお進みください」の文字…扉を開けると薄暗い通路の両脇に営業前の飲み屋さんが犇く更にディープな空間…そっと扉を閉じたくなる思いに駆られますが、奥に人の気配を見つけ、夜の灯りに集まる蛾の様に通路を進むと…ありました、唯一ランチ営業をしているコチラ「つきひ」が!創業は2018年、亀有の名店「道」で修業した店主が独立したお店だそうで、オープンすぐにTRY新人賞の煮干部門で2位獲得!その後も名店部門でも受賞等、その実力は折り紙済み。 見た目的には完全に横丁スタイルなので、オシャレさや清潔感とは遠く男臭さ満載感はありますが、女性も普通にいて流石。座席はカウンター7席に小さなテーブル1つだけと超こじんまり。13時半前着で並び無しかと思いきや、通路から見えない位置に5組程の待ち。そんなに甘くないか…まずは券売機で食券購入。メニューは基本「中華蕎麦」「濃厚蕎麦」の2種類と超シンプル。そこに味玉、チャーシュー、特製と展開していく感じで、限定麺とかもあるみたい。この日は「のどぐろ中華蕎麦」でした。一方で「和え玉」は種類豊富で、煮干・鶏油・牛脂の3種類に限定和え玉で「烏賊肝」がラインナップ。むしろ大盛は無く、デフォで和え玉を頼むのがスタンダードっぽかったので、選んだのは「特製中華蕎麦」(1250円)に「煮干和え玉」(250円)!そこから列に加わり、後ろのババァが食券買う前に並び並び直しにブツブツ言ってたのにイライラしながら待つ事20分程でカウンターにご案内! 着席後は1,2分で着丼!他のお客さんの器を見てて思っていたけど、第一印象としては器小さくない?という感想。ですが和え玉が来て納得、和え玉とセットで完成という新たな時代の訪れを感じました。まずはメイン?の中華蕎麦特製、具材はチャーシュー2種類、海苔、煮卵、青ネギ、玉ねぎが所狭しと並びます。ちょいと粗めの煮干が浮かんで照り返すくらいのスープは、ズズっと頂くとまさに極濃!まずは煮干の苦味が前面に来つつもそれを上回る旨味、そして甘味も加わり後味は想像以上にサッパリ!苦味が後引かない感じは最早、不思議。更に麺が無茶苦茶美味い!ストレート細麺で本当プチン、パツンとした歯応えに小麦の仄かな甘味がスープとの相性をしっかりと考えられている感じ、いや本当このままでも箸が止まらない勢い。スープの尖具合だけで超好印象ですが、チャーシューと拘り半端ない!低温調理の豚ロースは肉本来の旨味がしっかり、もう一つ鶏チャーシューは胡椒がバチバチ効いていて、この単品だけで充分お金取れるレベル。 うっかり完食しそうになるのを堪えて、麺が残り2割くらいのタイミングで和え玉コール!コレがね本当ーに美味かった!まずはよく混ぜてから選択肢は①そのまま②つけ麺風③替玉としての3つ。まずは①から頂くと…うんめー!スープに浸かっていない事からか、よりパツンとした麺の歯切れ良さが楽しめつつ、タレと煮干がダイレクトに絡まり苦味はほぼなく甘辛で濃厚だけどシンプルに麺と煮干を楽しめる感じ。コレまた危うく一気に食いそうになるのを堪え、続いて②!今度は煮干の苦味が加わりつつ、①の旨味もキープされるという両得な味わい。①と②を楽しみながら残り1/4くらいになった所でドボン投入し③へ!最後は再びの極濃煮干の旨味に悶えてペロリ完食!さりげなく玉葱が全体の味を締めてくれて後味をスッキリさせてくれる名脇役でした。いやーしかし和え玉込みで完成する一杯という新時代を感じました。コレはハマりそう!亀戸には「花筏」もあるし、他にもまだまだ行きたいラーメン店もあり、いやぁワンダーランドですな!でもまた絶対行きます!ご馳走様でした!
ブランド地鶏の旨みが凝縮された芸術的な一杯と、割烹のような心地よさ
今日の昼食。亀戸のいきつけ、麺ふじさきさんへ伺う。で、発注は、わんたん醤油ラーメンに、まぶしご飯。では、実食。う~ん、淡麗ななかで、醤油の風味が香。やっぱり美味しい。ワンタンも二種類のお肉で、ふわっと&するっとした食感は秀逸。若干何時もの様に、細麺が柔らかいノノが、個人的な好みではないけどな。ま、此処は、醤油より塩を推すかな。より繊細な出汁が味わえるので。でも、美味しい。ごちそうさまでした。
透き通る旨味、ワンタンの贅沢共演が味わえるラーメンスポット
今日の昼食。久しぶり亀戸DORAMENTEIさんへ伺う。で、注文はベビワンタン麺黒。では、実食。醤油の香りと出汁の風味が一流。白も良いけど、黒も旨い。でやっぱり此処はワンタンが秀逸よね。プリッとした海老の食感と、皮の柔らかさは絶品ね。何時も美味しい。ありがとう。ごちそうさまでした。でも亀戸はラーメンの激戦区よね。
がっつり背脂と極太麺、クセになる燕三条ラーメンの実力店
10/18(土) 土曜は朝から息子の授業参観→通院を経て、昨夜の飲み疲れがやや残っていたので昼寝。 昼寝だけど気づいたら暗くなっていて、無性にラーメンが食べたくなり妻の許可を得て超久しぶりのココ! 到着時、先着待ちが1名。食券を買って列に並びます。 と思ったらあっという間に後ろに4人も並び始めました。タイミング良かったー ・特製中華そば+刻みニンニク ・炙りチャーシュー飯 魚介風味がウマイ^_^ ニンニクを徐々にスープに溶かしつつ食べ進めます。 炙りチャーシュー飯には少しの豆板醤と少しの柚子胡椒を垂らしておき貪るように食べました(๑˃̵ᴗ˂̵) ラーメンには、途中で一味を振り撒いて味変しつつ完食〜 7年半ぶりの潤さん、美味かった! また行きます^_^
並んででも食べたい、驚きのボリュームと素朴な味わいの町中華
土曜日の昼に丁度清澄白河付近でお昼になり、前から伺いたかったこちらへ初訪問させて頂きました。お店の中はカウンター2席とテーブル席が3卓で、ワンオペで調理されてあり、奥さんは片付け物や配膳・会計と大忙しみたいでした。料理は待ち時間に注文のスタイルで、半チャーハンラーメンセットを注文して、2人待ちの後に待っていると20分ほどで店内へ案内され、程なくして半チャーハンとラーメンが運ばれて来ました。チャーハンは肉がゴロゴロ入っており、しっとり系のチャーハンでしたが、半チャーハンとはいえ、たっぷり一人前はありました。ラーメンは煮干しの出汁が効いた私好みの味で、これもまた1.5人分くらいの量で、お腹いっぱいになりました。2人で来られてた方は、大盛オムチャーハンとラーメン2杯が多かったかなぁ。大盛チャーハンにトロトロ卵がオムライス風に乗っており、これだけでも2人ならお腹いっぱいになる量ですね。後、お持ち帰りのチャーハンを常連さんは頼んでありました。本当に地域に根ざしたラーメンyaさんで、応対も朗らかで心地よく食事が出来ました。待ち時間があるかと思い、メニュー全部の写真を撮って載せておきますので、待ち時間やお店に伺う途中にゆっくり選んでオーダーしてくださいね。メニューは外の待ち席の先頭の所に置いてあるので、それを借りて選んでもいいですよ。とにかく美味しくてお腹いっぱいになれます。外待ちなので、寒い時はしっかり防寒対策して行ってくださいね。
コク深い出汁と肉厚チャーシューが自慢のラーメン店
塩のチャーシュー煮卵を 濃い、鳥の出汁が今まで食べたことないくらい濃い チャーシュー柔らかくて分厚い 席は六席だけ バッチ方式 回転はあんまし
濃厚スープとたっぷり野菜、クセになる旨辛タンメンが自慢のお店
濃厚タンメン1,030円。 京葉道路沿いの古いビルの1階にあるタンメン屋さん。券売機でチケットを買って店脇の通路で順番待ち。店員さんにチケットを渡すと、ニンニク、生姜は入れますか?とのこと。もちろん二つともお願いしました。タンメンの野菜はしっかり炒めてありますがシャキシャキして乳化したスープとよく合います。テーブルの上には紅生姜も置いてあり、トッピングして食べると美味しいです。 #タンメン
ガッツリ食べたい日に嬉しい、背脂こってり&大盛無料のボリューム系ラーメン
【ガツン!とガッツリ!麺大盛無料!ライス無料!☆こってり系ラーメンを超ごってり麺ごっつのごってりが超える!】 東京都江東区亀戸。こってり系ラーメンの代表格。創業者は背脂を極めた「こってりらーめんなりたけ」で修業を積んだ後、2009年に独立。最寄りは、総武本線と東武亀戸線の亀戸駅。駅南口すぐにあります。秋葉原、新小岩、津田沼にも店舗あり。ガツン!とガッツリ!行きたい時は「超ごってり麺ごっつ」さんで決まりだね(๑و•̀ω•́)و 平日お昼、ガツン!とガッツリ頂こうと11時半頃コチラへ。Tポイントが貯まっていたので、食べログから時間メニュー指定で予約して訪問。秋葉原店は過去3回訪問したことがありますが、亀戸本店は初訪問(*´ェ`*) 奥に長い構造の店内は満席一歩手前。私ご店内にいた時に、Uber Eatsの配達員さんも3人ぐらい来ていました。入口左手に券売機、カウンター席のみ。2階席もあるのかな?店員さん4名。お冷やはセルフ です_φ(・_・ ◆本日の注文◆ GoToごっつ特製まぜそば 1100円(Tポイント) 麺量は大盛無料とのこと。まぜそば大盛(茹で後500g)でお願いしました。因みに、ラーメン、つけ麺は背脂の量を「ふつう・ごっつ・ごてごて」から選ぶことが出来ます。 麺は菅野製麺所の中太麺。具は、花びら備えのバラ肉チャーシュー、ほぐしチャーシュー、味玉、メンマ、ネギ、海苔。別皿で生卵。これまた豪華な!丼の底にタレがあるので、天地返ししてよく混ぜます。秋葉原店で、ラーメンとつけ麺を食べたことありますが、まぜそばが一番ライトで食べやすいかも。それでも、ライスとか絶対に無理だけど(笑) 美味しいのですが、万全の態勢で挑まないと完食出来ないのが、超ごってり麺ごっつさん。とは言え、好きなお店なので、また来ま〜す( ̄▽ ̄)ゞ 次回は新小岩店かな。 #小結 #2025年53杯目 #Ⓡ人気店 #ガツン!とガッツリ! #背脂チャッチャ系 #超ごってり #若者向き #まぜそば #ラーメン #つけ麺 #大盛無料 #ライス無料 #2階もある見たい #WiFiあり #通販有り #麺リフト忘れた #再訪可能性100% #次回は新小岩店
食材の個性が際立つ、技と工夫の詰まった麺料理が魅力のラーメン店
今日の昼食。亀戸のしののめヌードルで期間限定味噌ラーメンを食する。所謂味噌らーめんとは一線を画する爽やかな味噌ラーメン。出汁が効いたラーメンね。ま、それをどう評価するかは人それぞれ。個人的には味噌ラーメンにはガツンと効いた方がすきかな?
くつろげる空間で楽しむゆったりランチ
特製濃厚坦々麺を注文。半ライスサービスです。 甘めの坦々麺でスープは名前の通り濃厚な感じ。 麺はストレート麺です。バランスが良くメンマもチャーシュー、煮卵、小松菜もスープにとてもマッチしてました。 辛いのが、苦手な方も食べられる感じの坦々麺でしたが、大変満足しました。
ラーメンに合わせて日本酒が楽しめると評判の人気店
今日の昼食。亀戸のハッスルラーメン ホンマ 亀戸店で復刻スペシャルラーメンをいただく。では、実食。背脂ちゃっちゃ系のスープはガツンときて美味しい。面はま、普通かな?ま、ジャンキー系のラーメンでそつなくまとまっている。ガツンと食べたい人にはお勧め。二郎系よりさっぱりしているし。
多彩な味と嬉しいボリュームサービスが光るラーメン店
醤油ラーメンが人気のお店。カウンター8席程度の狭いお店。基本メニューは醤油・塩・ガッツラーメン・つけ麺・みそ。18時からのサービスとして麺の中盛・大盛は無料となる。醤油ラーメンははあっさりとこってり、おにもり背脂と選べる。さっぱりは鳥油・こってりは背脂、鬼もり背脂はにんにく入り。醤油のこってりはなかなか美味い。
極厚チャーシューと非乳化スープが印象的なボリューム満点ラーメンの名店
もしもしカメよカメジさんよ世界のうちにお前ほどすべてが旨い店はないどうしてそんなに旨いのか!カメジことラーメン二郎亀戸店は麺もスープも本当に美味しくてさらに二郎随一との呼び声も高い神豚も圧巻うまし! 訪問 2026年3月15日 場所 亀戸駅から歩いて8分 予約 なし 待ち 13分 人数 1人 金額 1200円/人 注文 ラーメン(ブタ1枚入り) ブタ1枚 カタメ ニンニク アブラ 生卵 メモ 亀戸にあるラーメン二郎。JR総武線、東武亀戸線の亀戸駅北口から徒歩8分。蔵前橋通り沿いのエレガントコーポラス101号にお店はある。2001年4月17日オープン。通称センジ。スープは非乳化。 定休日はなしで不定休。営業時間は全日11時から14時30分までと17時から21時まで。席はカウンター12席のみでテーブル席や個室はなし。予約不可。電話番号非公開。貸切不可。カード不可、電子マネー不可、QRコード決済不可。食券制。 レンゲあり。卓上に胡椒、唐辛子、山椒、酢あり。コールはニンニク、ヤサイ、アブラ、カラメ。コールで全部はすべて少し多め、全マシはすべて多め。トッピングに生玉子あり。麺カタメ可。マシマシなし。食券購入は入店時。お店のTwitterにて様々な情報を発信してくれている。
肉も麺もボリューム満点、さっぱりスープが嬉しい安心のラーメン
喜多方市のばんないに行ってみるも数十メートルの行列に断念! 都内に戻ってからチェーン店で我慢! 美味しい、美味しいんだけども喜多方で食べるのと少し違う気がするのは何故だ?
スパイスは効いているのにあっさりしたスープが美味しい味噌ラーメンのお店
一昨日の夕飯。旭川醤油ラーメンにザンギを食べました。他にもジンギスカンやら唐揚げなどツマミになるメニューが揃ってます。 旭川醤油ラーメン 醤油色では無いスープ。生姜とニンニクの香りが強いスープです。仕事前に食べたから、一瞬早まったかなと思ったが仕方がない。スープ完飲は辞めておこう笑 麺は懐かしい黄色の縮れ麺。具材はチャーシュー、ネギ、海苔とシンプルです。 ザンギ 熱々ジューシーで美味い!2個で180円と安いのも嬉しい。マヨネーズが添えられていたが付けずに食べた方が美味しかった。 #亀戸 #ひむろ #熱々ジューシーザンギ
生ニンニクを潰してトッピング。ニンニクと調和されたスープが抜群の美味さ
花月嵐で、金色不如帰。 真鯛と蛤の塩そば。旨味の強いスープと、ポルチーニなどこだわった具材のコラボレーション。近所にもある、花月嵐で食べられるのもありがたい。 ご馳走様でした。
カメイドクロックのフードコート。 色々なお店がありますが、なぜか神座をチョイス。 実はわたしはじめての神座でした(前に大阪住んでいたのに…) このラーメンあっさりして優しい味で美味しいですね(^^)野菜がしっかり味が染みてて、甘い感じが出てるし、何より細麺も美味い! 意外でしたわw
角煮ばんから、トッピング辛ねぎで1250円。 5年前はカレー屋さん、去年は焼肉屋さんで投稿した場所ですが、今はラーメン屋さんになっていました。ニンニクをプレスしたりして楽しみました。
錦糸町、亀戸駅からすぐの中華料理店
目当てのお店が臨時休業だったのとCMの味噌ラーメンが美味しそうだったので訪問。 味噌ラーメンと焼鳥丼のセット720円を注文。 味噌ラーメン、美味しい! ちょっとビックリ。 単品500円でこの味は二重丸。 多くのラーメン屋さんに勝ってる。 スープ:動物系の旨味いっぱいの美味しいスープ。レシピの完成度が高いんだろうね、味噌加減ドンピシャ。具の炒め加減も良く、香ばしさも加わってホント美味しい。 麺:やや太平たまご麺 具:もやし、ニラ、人参、細切れ肉 焼鳥丼:缶詰?タレもNG
今日の昼食。亀戸にある亀戸ジンジャーヌードルでとる。ここは、塩生姜らー麺専門店MANNISH亀戸店だったが、閉店。ここから分離独立した人が射貫きで転用したらしい。すすめは変わらず、生姜系ラーメン。でも今日は、特製の大量!しじみの塩ラーメンとTKGとしました。では、実食。う~ん、しじみの出汁がストレートに味わえる。直球でダイレクトな味わい。シンプルだけど美味しい。麺もストレートで出汁を邪魔せず、バランスが良い。美味しゅうございました。ごちそうさまでした。
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