麺屋武蔵 虎洞

吉祥寺駅から徒歩3分ほど。 ハモニカ横丁近にあるラーメン屋さんです！ ＊味玉しっぽつけ麺 自家製チャーシューソーセージ入りということで、ずっと食べたかった一杯です◎ まずはつけ汁をひと口。 魚介と動物系の濃厚ダブルスープで、豚骨ベースに節の旨味がしっかり効いていて濃厚ながらマイルドな印象！つけ麺としての味の厚みがすごいです！ 麺は太めでしっかりコシのある中太ストレート。 噛むほどに甘みが広がり、しっかりしたスープを持ち上げるモチモチ食感がたまらない！ スープとの相性抜群◎ そして『しっぽ』 これはチャーシューソーセージで、粗挽き豚肉・肩ロース・タン・玉ねぎを秘伝のチャーシューダレで味付けしてるらしい。 外はパリッと、中から肉汁ジュワっと溢れ出てくるインパクト大！ 味玉はとろりとした半熟タイプ。味付けがしっかりしていて、つけ汁の濃厚さを引き立てる良いアクセント◎ 全体的に、虎洞ならではの“唯一無二”な体験ができるつけ麺。 パンチのある味わいながら食べやすく、また必ず食べに行きたくなる一杯でした◎ 流石麺屋武蔵！

01.06（月） この日の仕事帰りには、吉祥寺にある「武蔵虎洞」で晩飯を食べてきました。約2年半ぶりの訪問になります。 購入した食券は、「虎洞味噌ら〜麺」、「虎のしっぽ」、「角煮」 ※麺大盛無料 麺は中太寄りで、加水率高めなツルツルモチモチ感たっぷり麺。大盛無料が嬉しく、お腹いっぱい美味い麺を堪能できました。 スープは濃厚な味噌+動物魚介系で、旨みの厚みがかなりのもので、ポカポカカラダも温まるほど。ガッツリトッピングが入っていながら、味わいシッカリ崩れることなく楽しめました。 チャーシューはローストポークな肩ロース、パリッと肉汁あふれる虎のしっぽ（自家製チャーシューソーセージ）、柔らかく分厚い角煮がのりました。バラエティ豊かなトッピングは食べ応えも美味しさも抜群。 かなり久々だった武蔵虎洞。味噌メニューは初めてでしたが、武蔵のら〜麺をベースにシッカリした味わいがあり、また食べたくなると感じました。 系列店どこもメニューにハズレがない「麺屋武蔵」。ここ最近は中々各支店に行けてないですが、都心に出た際に色々立ち寄れたらと思います(^o^) 麺・・・★★★★☆ スープ・・・★★★★☆ チャーシュー・・・★★★★☆ その他・・・★★★★☆ 総合・・・4.2

No.772【麺に絡みつく濃厚魚介豚骨！】 「麺屋武蔵 虎洞」で「濃厚虎洞つけ麺(角煮&ローストポーク」を頂く！ ≪着丼前情報≫ ◆現着時刻：13時15分 ◆並び：無し ◆オーダー方法：食券制 ◆オーダー：「濃厚虎洞つけ麺(角煮&ローストポーク」 1350円 ◆着丼時間：13時23分（8分待ち） 麺活に気合が入った去年は352杯の美味しい麺を頂けました。今年はそれ程は行かないと思いますが、どんな美味しい麺を頂けるかなと期待しながら記念すべき2024年1杯目を頂きます！ 吉祥寺駅周辺で元旦に開いているお店をチャチャっと調べてみると「中本」「ぶぶか」「青葉」そして今回訪れた「麺屋武蔵 虎洞」がヒット！共通するのは、それぞれ「中本」は板橋、「ぶぶか」は吉祥寺、「青葉」は中野、「武蔵」は新宿の一店舗から始まり、今や中規模チェーン展開に成功しているお店達ですね。一店舗、そこでしか味わえない味から、複数店舗展開する過程で、効率化、画一化がどうしても起こり、あの頃の印象とは少し異なる一杯になるのも寂しい限りですが、一方で元旦から美味しいラーメンを頂けるのはチェーン化のおかげとも言えるので悪い事ばかりじゃありません。何より、名店がチェーン化しラーメン業界の底上げがされる中、ラーメン大国日本では、「船越」や「there is ramen」のような名店がまた、一店舗から生まれているわけですから、こうやって日本のラーメンの味は繰り返しここまで高まって来たんだと思います。 なんて事をぼんやり考えていたら13時過ぎに現着です。流石に元旦ということもあり空いていると思ったのですが、店前には食券を買う列が…凄いな…後で確認したら「青葉」にも「ぶぶか」にも列ができていました。どんだけみんな麺好きなんだよ（笑） オススメという「濃厚虎洞つけ麺(角煮&ローストポーク」の食券を店舗正面の券売機で購入すると、スピーカーから「正面暖簾下からお入りください」とのご案内が。このお店は店舗正面のと裏手と2つ入り口があり、状況によって店員さんがどちらから入るか指示をくれるようです。券売機は並んでいましたが、席にはすんなり入れました。 現着から8分後、新年1杯目の着丼です！ ≪着丼後情報≫ 角煮の層が美しい！普段なら麺から行くところですが、思わず角煮からかぶりついてしまいました（笑）噛んでみると感動！脂の層はまるでプリンのような食感！プルップルの背脂と甘めの味が染みた肉が旨いのなんの！角煮だけ買って帰りたいぐらい。麺は角が立った太麺で、漬け汁はいわゆる王道の濃厚魚介豚骨味！ドボンとつけ汁に浸していただくと、節の風味と豚骨の旨味が口に広がります。塩味はつけ麺らしく相当高く、それに加えて甘味も感じましたね。ただ、濃厚系のつけ麺には必ずついて回る重みはあまり感じず、スルスルっと不思議と軽く頂け、食べた後も「なんなら「ぶぶか」にも寄っていくか？」ぐらいの余裕がありました（笑）そんなんじゃ、物足りないのかって？ご安心を！！このお店、無料で麺量を茹で前650g(茹で後1kg❗️)まで増やせるという腹ペコさんも大満足な仕様となっているのです！ 自信がある方は是非650gいっちゃってください（笑）ご馳走様でした！！

濃厚つけ麺中盛り　930円 麺がもちもちタイプでおいしい！ 次の予定もあって急いでたので肉なし中盛りにしちゃいましたが今度は角煮も入れてたらふく食べたい…！

虎洞つけ麺（特盛500g） ゴールデンウィークに突入し、食べ歩きなどをしたいものの、イレギュラーな休業にビビってます。そういう時はチェーン店を巡るのが一番。吉祥寺の麺屋武蔵へ行ってきました。 吉祥寺駅北口出て左へ向かうとすぐにあります。厨房を挟む形でカウンターがあり、入口も2箇所になっています。券売機で「虎洞つけ麺」を購入。 他店とは異なり、タッチパネル式の券売機ではない為、特盛の麺量は50g単位での申告制でした。「他店の2.5倍盛りで」とお願いしたところ500gだそうです。 程なくして着丼。麺は良く締まっておりモチモチ食感。チャーシューは2種類。薄切りの方は普通のチャーシューですが、周囲の黒胡椒が良い香り。もう1つはthe角煮。味が染みていて脂が美味しいです。 今までに行った麺屋武蔵の中では、具材も含めてベーシックなタイプのつけ麺ですが、安定の麺屋武蔵クオリティ。美味しかったです。 ただ虎の尻尾という極太ソーセージをトッピングした方が良かったかなぁと、ちと後悔…。