神田駅から徒歩3分ほど。 “カラ（辛）×シビ（痺）”を好みで調整できる、味噌ラーメン専門の人気店です◎  ＊カラシビ味噌らー麺（カラ＝普通／シビ＝普通） まずはスープを一口。 豚骨・鶏ガラの濃厚な動物系に魚介を重ねたダブルスープへ、特製ブレンド味噌を中華鍋で強火仕上げ。味噌は信州味噌をベースにチーズやピーナッツペースト、ナンプラー、スパイスを段階投入して練り上げたもの。旨味の層が厚いのにクドさはなく、普通設定でも唐辛子の辛さと山椒の清涼感がビシッと決まります◎  麺はお店名物の三種混合麺。中太・中細・細の切刃を混ぜ合わせた特注麺で、一本の丼の中に“噛み応え”“のど越し”“スープ持ち上げ”が同居。旨辛味噌をしっかり拾い、啜るほど楽しい食感です◎  トッピングは、香ばしく炒めたもやし、八角が香る角煮チャーシュー、そして金棒を模したヤングコーンが名物。辛さ・痺れの合間に甘みや香りで緩急がつき、最後まで箸が止まりません◎  カラ／シビは「抜き・少なめ・普通・増し（＋鬼増し）」から選択可。今回はどちらも普通で、旨味と刺激のバランスがちょうど良い体感。辛味耐性が低めなら“少なめ”スタートもアリです◎  全体として、濃厚味噌×三種麺×名物トッピングの三位一体。五感を直撃する一杯で、神田で“辛旨”を求める日にまず思い出したいお店でした◎ 
駅から近い
カウンター席あり
禁煙
ランチ営業あり
おひとり様OK
やみつき必至！痺れる辛さとコク深い味噌が織りなすパンチ系ラーメン
神田駅すぐの話題のラーメン店は、行列が絶えないほどの集客力を誇り、国籍を問わず多くの人々が訪れます。名物は唐辛子の辛味と山椒の痺れが選べる濃厚味噌ラーメン。辛さや痺れは好みに合わせて段階的に調整可能。ホロホロの角煮風チャーシューやもやし、ヤングコーンといった具材もボリューム満点です。特に麺は中太で、濃厚なスープとの絡みが抜群。汗をかきながら夢中で食べ進めてしまうコクと奥深さが魅力です。行列や独自の食券システムに戸惑う声もありつつ、辛味や痺れが苦手な方でも調整可能なので安心。真夏でもリピーターが多く、辛党だけでなく幅広い層に支持されています。
