(112ページ目)アジア・エスニック おひとりさまOK でおすすめのお店

（2021年4月訪問時の情報です） 世に伝説といわれるカレー店は数あれど、ここ以上のお店はないでしょう。 いや、最早カレー店と呼ぶこと自体失礼かも知れません。 それほどまでに、さまざまな伝説、さまざまな噂が詰まったお店。 山形市。 賑わう中心街のすぐ裏手路地に、その店はあります。 『ジャイ（JAY）』 小さなスナックのような佇まいです。 入っていいのかどうか迷うかも知れません。 ですが「やってますか？」というコトバはこの店ではNGワード。 そう訊いた時点でお店へは入れない、そういう噂。 入り口の看板に明かりが灯っていれば「営業中」の証。 そのまま入りましょう。 おっと。 30歳以上の男性の短パン履きはここではNG。 即退店、そういう噂。 ともあれ、お店の中はただならぬ雰囲気です。 ただならぬ雰囲気、ただならぬ存在感の店主、由利三（ゆりさん）さんが出迎えてくださいます。 由利三氏はまだ、インド料理店が日本にほとんどなく、日本語で記されたインド料理本もなかった1970年代からインド料理を作り続ける、日本人インド料理シェフのパイオニア的存在で、幾多の巨匠たちから「ナンバーワン」と一目置かれる腕と知識の持ち主。 1980年には伝説の深夜番組『イレブンPM』で日本一のインド料理に認定されたそうです。 もともとは都内の吉祥寺で『だんらん』というお店を営み、その後仙台へと移り『ジャイマール』という名前で営業を続けました。 そして2001年12月に山形県へ移住しこの『JAY』をオープン。 『JAY』とは「勝利」という意味だそう。 提供するのはインドの家庭的な野菜料理と、ムガライ宮廷料理の流れをくむ肉料理。 一般的にイメージするナンとバターチキンのようなインド料理とは全く別物の、いろいろな意味でリアルなインド料理がいただけます。 料理の内容はそのときどき。 さて、この日は。 ★カリースペシャルセット ¥2640 ・ムルグカリー ・アンダーマサーラー ・ヴェジタリアンカリー ・プラオ ・プーリーorチャパティ ・チャトニー ・ピックルス ・マサーラチャイ ・ライタ ・焼きものの中から一品 パンはプーリーを、焼きものはシャミカバブを選択しました。 これらの料理について、生半可な説明は野暮というものでしょう。 ともあれ、これだけの品数のインド料理をご高齢のシェフがお一人で、黙々と作り続けていること自体、只事ではない。 そして、私自身もはじめ驚き、他の訪問者に訊いてもみな驚くポイントがひとつ。 一品一品が酸っぱいんです。 それもただタマリンドやレモンで加えたというのではなく、熟成されたような酸味がある。 別の機会に由利三さんの料理をいただいた時もそう。 一瞬「ん？」と思うかもしれないけれど、食べ進むにつれこの酸味があってこそ、と思うようにも。 他国の料理で例えるなら、キムチや梅干し、初めて食べる人は酸味を抑えたものを好むかもしれないけど、徐々に酸味がしっかりのものを欲するようになる、その感じに近いかも。 「酸っぱいでしょう？」由利三さんも言う。 インドのインド料理の「こんな感じ」を堂々と表現、これは一般的なレストランではビビッてできないでしょう。 なんにせよ、不思議に食がガンガン進むことは間違いないんです。 こちらはサービスで出してくださったインド・ラジャスタン地方の「トマトとジャガイモ煮込み」（フィリーニー？）。 月ごと、インドの地方ごとのテーマを決めて料理教室をひらく由利三さん。 それに合わせ作られる手書きの新聞「ジャイ通信」は、その地方の料理だけでなく文化についても記述された保存版。 情報が簡単に手に入らない時代から独学で研究をつづけた由利三さんだからこそ。 そしてそれは逆に、なんでも簡単に検索できる反面、「どんな情報もネットで手に入る」と思い込んでしまっている今の人々たちへのアンチテーゼでもあります。 本当にリアルな一次情報は、自ら労力を費やして取りに行かねばならない。 こんな当たり前のことを、全く知らない人が大量生産されている今だからこそ、この『JAY』と由利三さんの存在は貴重なのだと感じます。 ところで噂では「由利三さんはかつて演劇関係の方だったらしい」と聞いていました。 確かに料理への探求心、知的好奇心はまさに、そういった芸術関係との親和性を感じるのですが、その真相についてもご本人から伺うことができました。 曰く、バブル以前の経済成長期、六本木や新宿の巨大キャバレーに設置されていた巨大水槽。 その水中ショーの演出（ライティングや衣装など）に携わっていたそう。 「そういう需要もなくなってね。」 やはり只者ではありません。

今宵の晩ごはんはRETTY初投稿の焼肉屋さんへ。お店に行くと定休日の札が。聞くと平日なのに予約で満席、隠れた人気店ですね。 韓国スタイルの焼肉が人気みたい。韓国スタイルはプルコギ、骨付カルビ、テジカルビ、サムギョプサルでプルコギと骨付カルビは売り切れでテジカルビとサムギョプサルをいただきました。 韓国スタイルの焼肉美味。味付けされた肉を焼いてたっぷりの薬味と一緒にサンチュでいただく。これ美味しいです。もちろんタンなど普通のお肉も美味しいしチヂミがまた美味しい。あまり見かけないチーズケランチム(韓国風の茶碗蒸し)なども美味しい。ここオススメです。 行かれる際はお店の予約はもちろん、韓国スタイルの焼肉も予約した方が良さそうです。 #富山　#西中野　#焼肉屋さん　#韓国風焼肉　#プルコギ　#骨付カルビ　#テジカルビ　#サムギョプサル　#チヂミ　#ケラチム　#予約必須　#隠れた人気店

トルカリ神保町【ラリー99stp】2021カレー218店461食 2021.12.14 ■ドスミシャリーセット ¥1,700 ▷ビリヤニ、▷ポロタ、▷バスモティライス、▷トルカリ1種類:チキンカレー、▷バジ3種類、▷ボルタ1種類、▷バングラサラダ、▷本日のスープ:豆のスープ、▷本日のデザート:キール、▷ドリンク:ラッシー カレーは実に多彩な食領域で、料理のスタイルや原材料、歴史からも分類されますが、世界のどこに由来するかという地域由来の分類もかなりメジャーな部類です。明治大正以来の純粋な日本のカレーは、そのルーツゆえに欧風カレーと呼ばれますし、インド料理店、タイ料理店、各地域に依存します。その中でも、ベンガル料理とバングラディシュ料理という、ある種世界の中では隣り合うこの二つの地域にルーツを持つカレーを主として提供する店は東京でもかなり限られています。私ゴーグル仮面®︎GKの体験した限りでも片手で数えるくらいしかすぐに思いつきません。 そういう意味で、神保町のトルカリも貴重なベンガル料理店の一つと言えます。 ベンガル地方やベンガル料理については、カレー哲学さんが東京マサラ部でものすごく分かりやすくそして詳細に記述されていますので、こちらを参考になさってください。 (東京マサラ部) https://note.com/philosophycurry/n/n4bff1bd3ed0c さて、そういうことで、神田カレー街食べ歩きスタンプラリー2021でトルカリが参加なされたというのは実に嬉しいことです。師走の忙しい時期ですが足を運びます。 緑色の背景に日の丸というバングラディシュの国旗が掲揚されています。なにやら日本の仲間ではないかという気がしてきて嬉しいです。 店内カウンターの奥に腰掛けました。 メニューには、メインのメニューとして3種類のミールスがあります。ボルタバジセット¥1,400、ムルガキチュリセット¥1,150、ドスミシャリーセット¥1,700。 迷いつつも、奮発して最も内容の豊富なドスミシャリーセットを選択しました。 ビールを合わせたくなります。インドビール、ネパールビール、スリランカビールもあるのですが、味の安定性に信頼がおけて、もっともピルスナーらしいタージマハルを選びました。 ドスミシャリーセット！ ご飯ものが2種類、バスモティライスとビリヤニ両方乗るなんて贅沢すぎますよね。 粉物もパパド、ポロタが乗ってます。ポロタ大好きなんです。 ボルタが一種類、これがチキンカレーでした。 つけ合わせのバジが3種類あるのも嬉しいです。インゲン、ポテト、オクラが並びます。 そして、ベンガル料理と言ったらなんと言っても日本並みの魚文化の料理ですから、魚のエッセンスを強く主張する存在があります。インドもいろいろですから、歴史や宗教的解釈の結果、ベンガル州では菜食主義者は6％しかいないなかで、同じ宗教区分でも魚を食べる人が非常に多いのです。一つの例を挙げれば、マトンは神に捧げられて浄化されているから野菜扱い、魚も泳ぐ果物と解釈されます。理屈は不要、事実なのです。ですから、ベンガル料理にはおいしい魚料理がふんだんにあります。 今日のターリーには、味の補佐をするように、濃厚な魚のペーストと言ってもいい煮詰めたカレーのようなものが添えられていました。 ミールスは、ターリーに乗るいろんな料理を混ぜながら味変を楽しむスタイルですが、このお魚ペーストカレーを混ぜつつ、ベンガルの風味を楽しみました。 ビールもあいます。 存分に楽しませて頂きました。ベンガルの素朴な味わいを豪華に楽しんだといった感じです。 ごちそうさまでした。 めでたしめでたし

先日、久しぶりに家族で「あぼじ」へ・・ 月、金、土、日曜日だけの営業で、座席が4卓とカウンターだけなので電話予約して行きました。 サムギョプサルセット2人前と、初めてヤンミョンチキンを注文！やはりサムギョプサルは肉厚でジューシーで美味しいです(⑅˃◡˂⑅) お肉に岩塩を付けて食べたり、サンチェやエゴマの葉に野菜とお肉を挟み、コチュジャンを入れて巻いて食べるのがgood！ 初めて頼んだヤンミョンチキンは、見た目より辛くなく柔らかくて食べる価値あり！病みつきになる味です！もっと辛いのがある様ですが、普通ので充分美味しかったです。 写真を撮り忘れましたが、ガリガリ君アイスにサワー入れたのを頼みました。 シャーベットみたいで美味しかったです。家でもやってみよう！（笑） 本当はチーズトッポッキを頼む予定でしたが、お腹いっぱいで断念(T_T) 家族3人でお会計は、7500円ぐらいでした。 お会計の時に次回利用できる5パーセント割引券を頂きました。他にもたくさんの種類のお料理がある「あぼじ」また、食べに行きたいと弱います！ ご馳走様でした！((^｡^)

久しぶりの例会(*´3｀*)ゞ アイちゃんと〜♪ 近頃は高校生のお客さんが多いとか！ 人影まばらなこの時期に、オモニ石BBさんは混んでました！ 甘めのカクテキ、海鮮ダシがしみてて美味しかったです！サツマイモやニンジンの甘みで最高に旨いタッカルビも、ガツガツいけました！定番ナムル盛り合わせもチャプチェもひっさしぶりで美味しかったです〜(*≧д≦)b 桃のマッコリでアイちゃんの門出に乾杯しました！ 美味しかったカクテキはお土産用も買って帰りましたが、息子達にも好評でした！ マスターのコロナ講座もすごいためになりました！ #山形市七日町 #韓国料理オモニ石BB #うまい韓国料理 #日替わりサービス有り #人気店

マッコリ！！ パパマッコリと韓国の煮込み料理を食べてきました。 千五百円で今日までみしらん 2016はやってます。

カレーは大好きなんで 又来たいです＼(^o^)／

【キムチの里 大津本店】 昼に温泉に向かった後に、途中でお土産買うために寄りました。大根などの漬け物には試食コーナーもあり、ご当地のお土産も揃ってます。 中でもレジ前にあった熊本あか牛のポテトスティック、馬刺チップスがあったのは見事にお店の作戦に引っかかった(笑)。いや物の配置が上手いって思い、ついつい購入しました。 #大津町 #駐車場あり #ご当地 #お土産 #あか牛ポテトスティック #馬刺チップス

加賀大聖寺川畔に佇み、川風に吹かれながら味わう刺激たっぷりのタイ･ベトナム料理中心の[SPICE]さん。 今日は、タイ料理に拘ってみた(^-^) 【ガイホー･バイトーイ】(￥690) 【タイ風焼きナス】(￥￥580) 【タイ風ピリ辛つけ麺】(￥￥780) 【白ワイン】(￥480) をいただく。(驚く程、リーズナブル) 実は、タイ料理を好きだが、余りよく分かっていない。でも、此方は田中シェフが現地で食べて美味しかったものを選んでメニューにしているので安心。 それ故、食材が調達出来ないこともあり、敢えて、国内の素材を積極的に使われてもいる。それが「シェフのおすすめメニュー」である。 先ず、定番メニューからの"ガイホー･バイトーイ"は、タイ風鶏のから揚げ、バイトーイの香ばしい葉を使った鶏の包み揚げである。一見、チマキ風でもあるが、バイトーイ葉の蒸し揚げ効果もあって、鶏の旨味が香り高く封じ込まれ、肉質も柔らかく、タマリンドの酸味のあるつけ汁と共にいただくと、実に美味である。(白ワインが自然と進む(^-^)) 次は、シェフのおすすめメニューから"タイ風焼きナス"は、石川県産を使った焼き茄子で半熟卵のタレを囲んで供された。黄身を崩して茄子に絡ませていただく。通常、生姜や味噌と絡めて食する焼きナスとは別料理。(コレまた、サッパリと冷えた白ワインによく合う(^-^)) そして、コレもシェフのおすすめメニューからの"タイ風ピリ辛つけ麺"。所謂、ビーフンを紫キャベツ、デニッシュ、パプリカの千切りをまぶして、別皿に取り、よく煮込まれた鶏肉のピリ辛スープをかけていただく。本来、味のないビーフンが、野菜の甘味、鶏の旨味、スパイシーなスープが渾然一体となってウマイ❗その一言しかない。 〆に、遅い夏休みを家族と台湾で過ごされ、奥様が選ばれた台湾茶と、今、チョッとブームになっているパイナップルのケーキを出して下さった。私も嘗て仕事で訪れた台湾の話で、ご夫婦と盛り上がる。 (暫くすると、シェフのお気に入り料理に台湾料理が加わるかも･･･････ワクワク(^-^)) ＃秋の味覚

先週土曜日に、この時期最後になるポッサムキムチを買いに群馬県高崎市東貝沢町の味菜屋(あじさいや)に行きました。他にイカの塩辛キムチ 麹入りやチャンジャを買って帰りました。ポッサムキムチには、松の実 りんご 椎茸 海老 クコのみ などが入っていておいしく頂きました。このお店は、本格的ではなく本物です。^_^

初の訪問。と言っても3回目に行ってやっとあいてました☆ 11:30オープンだと思ってましたが、12:00オープンでした。 Bライタイセット1300円を注文。（今日はAセットはやってませんでした） ○メインディッシュ選ぶ→鶏肉のグリーンカレー ○生春巻き&ミニサラダ ○トムヤムクンスープ ○本日のデザート→サツマイモ&カボチャ ココナッツミルクがけ（苦手ならアイスにしてくれるそうです） ○好きなドリンク→ホットコーヒー 店内の内装もいい感じ◎ 接客もとても親切でいい感じです◎ 全て美味しかった！！！◡̈*♚‧*˚✩‧₊˚◎（辛さもちょうどいい、おでこだけ汗かく感じ。一緒に行った友達もたべれる辛さでよかった☆） いいお店に出逢えてよかったです！またすぐ食べに行きたいです(๑˃̵ᴗ˂̵) みんなにオススメしたいですが、混んじゃうのはちょっと…笑 ごちそうさまでした(๑❛ڡ❛๑)☆

入り口分かりずらいです。これ裏口？？という雰囲気の扉を開けて中に入ります。あと入り口に営業時間17:00からと記載ありますが、ランチやってます。日本語がかなり微妙な店員さんが、一生懸命対応してくれるお店で。料理は何を食べても美味しかったです。辛さも控えめですし、辛さの調整もしてくれます。カオマンガイの生姜ダレはかなり絶品。しばらく通いたい店です。

お取り寄せしました。 送料込みで5000円越えくらい。 1.　ナシゴレン（サクラエビの風味が効いた絶品炒めご飯）220g （1個） 凄い桜えび。 タイ米っぽいパサパサ感がかえって良いけれど、表示は国産米となっています。 2.　サテアヤム（インドネシア風串焼き・ピーナッツソース添え）鶏肉【冷凍】150ｇ（5本） バイマックルーの香りが良いですね。 ただ私には塩気が強すぎました。 3.　グレアヤム（チキンココナツカレー）200ｇ　1個 レモングラスの香り？ ほぼ具無しのシャバシャバスープでびっくり！ チキン、大根、人参が二欠片づつ。 4.　アヤムマサラ（鶏肉のスパイシーグリル）300ｇ　1袋 私には塩気が強すぎ! ナツメグ強めでインド風。 5.　皮付きマンゴーシャーベット　45ｇ　1個 香りが良くフルーツそのもの。 アイスクリームはフルーツの倍くらい甘い。 容器がそのままフルーツなので解凍して余すところなくいただけます。

美味しくいただきました((๑✧ꈊ✧๑))

なんとなくカレー食べたくなって来訪。 わかりやすくネパールカレーですが、ランチで2カレー780円は大きいかと。 カレーはマイルドなタイプでナンも甘めでわかりやすいし。 近くに来て安くカレー食べたい時はオススメ。 #インドカレー

【川崎市多摩区で店舗数拡大中☆稲田堤では貴重なインド料理屋さん】 神奈川県川崎市多摩区菅。稲田堤はラーメンや中華のお店は充実していますが、エスニック・インド系が弱かったところに登場したインド・ネパール料理屋さん。ガパオやパッタイ、トムヤムラーメン等タイ料理も扱っています _〆(ﾟ▽ﾟ*) 商店街の外れ、郵便局通りにあります。南武線、稲田堤駅から徒歩５分ほど。平日、正午前に到着。前客４名、後客１名。店員さんはお２人、ネパール人ですね。トピ(ネパール帽)被っていましたから。感じも良いです。ネパールの方は温厚な方が多い気がします。インド人との違いかなぁ。中国とインドの２大国に挟まれた国ですからね ヾ(о-ω･)ﾉ⌒★ 店内、４人掛けテーブル席×７、28席。一般的な町のインド料理屋さんの構造です。 初めてのお店では、ランチで１番高いセットを頼むことにしています。はじめまして的な挨拶で。単にタンドリーチキンとカバブが食べたいだけということもありますが。。。(*･∀･*) ◆本日の注文◆ スペシャルセットＥ　1150円 内容は、カレー２種、ナンorライス(食べ放題)、サラダ、タンドリーチキン１本、シークカバブ１本、ドリンク。 カレーは、サグポーク(ポークほうれん草)と、ダルチキン(豆チキン)を激辛でお願いしました。ドリンクはマンゴーラッシーで。 空いているので、提供は早め。ナンはかなり巨大ですが、ややモッチリ感にかけています。カレーはどちらもスパイスが効いていて美味しい。次回は超激辛にしよう(｀･∀･´) タンドリーチキンとシークカバブは標準的、サラダはキャベツと人参、マンゴーラッシーもまぁまぁ。全体的に町のインド料理屋さんとしては、申し分無いと思います。 #前頭 #マンゴーラッシーまんごすらっちー #ネパール帽子持ってます #タイ料理有り #町印度 #インド料理 #ネパール料理 #テイクアウト #一人でも入りやすい #友人・同僚と #私の好きな街 #次回はチーズナン #次回は超激辛

佐世保市島瀬町のケバブ専門店「クイーンケバブ」に２回目の入店。 今回は珍しい「ケバブ丼（ビーフ）」700円をいただきました。ごはんの上にかなーりたっぷりのキャベツとケバブのお肉が乗っています。お肉は歯応えが良くて香ばしくて。想像以上に美味しくて気に入りました。この美味しさはケバブ専門店の強みですね。 2015.12.2

＊　先日久し振りにカレーが食べたく成り隣町の 　　ジェニスさんに初めて行って来ました。 　　この店は片側３車線の環状線に有り分かり辛いのと 　　車が入り辛いから常連客が殆どです。 　　 　　注文はランチの￥７００－です。味は美味しくて 　　ナンは大きくてお変わりは無料で少しサラダが付き 　　スープと食後の飲み物も付いていますからお値打ちです。 ＃　道路から分かり辛い。 ＃　道路が広過ぎで入り辛い。 ＃　味は良くて量も大きい。 ＃　常連客が９５％かな。 ＃　また行きたいね。