全国の(10ページ目)シンガポール料理の情報・おすすめのお店

シンガポールその101。今回は家の近所にあるホーカーセンターの絶品土鍋ご飯屋(claypot rice)へ。100投稿を超えたからじゃないけど、今後はホーカーセンター(屋台村みたいな)のお店も解禁させて頂きます。家族三人でマリーナベイサンズまで夜の散歩へ行く前、Golden Mile Hawker centreで腹ごなしを。奥様のオーダーは決まってたらしく、こちらのClaypot Rice三人前20ドルで。私は向かいにある飲み物やでタイガービール大瓶、三男は同じ店でサトウキビジュース。オーダーして調理するので20分程度待ったか？土鍋ご飯登場。鶏肉、中華ソーセージ、青菜などを散りばめた芸術的な土鍋登場。写真では分かりにくいけど、直径25センチくらいの土鍋で結構な量。まずは黒いタレを土鍋の淵に掛けながら、取り分け用大スプーンで混ぜつつお焦げを剥がす作業。早く剥がさないと焦げ付きます。肝心なお味は超ウマイ。焦げ過ぎると苦いですが、カリカリや少しならお焦げも気にしないでバクバクいけます。他の地元の方々もかなりの確率で同じの食べてました。お腹空いてる時はオススメです

シンガポールその107。よく見たらいつの間にか1800投稿超えてました。今後も頑張ります。 この日は自宅から徒歩圏内のフィッシュヘッド鍋屋へ。シンガポールではフィッシュヘッドカレーに代表されるフィッシュヘッド(安い魚の頭部を使った料理)文化がありますが、Steamboat(鍋)専門店はそこまで多く無いかも。ここはローカル中華のサイドメニューも多く取り揃え、鍋の真ん中に木炭を入れる昔ながらのスタイル。ローカル好きにはたまらん演出です。 肝心なお鍋は、まずスープが美味しいです。魚の頭をホジホジして食べるのに抵抗が無いなら、凄く楽しめると思います。うちは5名でMサイズをオーダーしましたが、他のメニューもオーダーしてちょうど良かった。魚の種類がいくつかありますが、Snapper(タイ類)が基本。他にもPomfret(マナガツオ)とGrouper(ハタ類)が少し高いですが選べます。酒は瓶ビールが基本で、つまみは海老ペースト味の手羽先唐揚げ(Prawn paste chicken wing)が良いと思います。人数多ければ割安であがりますよ

【渋谷、シンガポール料理をつまみに飲める海南鶏飯が名物の人気店】 渋谷で人気のシンガポール料理居酒屋の支店。 本店は特にランチがとんでもない混み具合。 人気のメニューは海南鶏飯（チキンライス）です。 気にはなりつつも並びすぎてて断念してたお店。 こちらのハナレも満席御礼の混み具合でした。 夜はハナレだと飲み放題つけて楽しめるお店です。 飲み放題は500円追加で生ビールも飲み放題。 まずは生ビールで乾杯！コースがスタート。 ●生マッシュルームサラダ ●ザーサイ まずは前菜のメニューから。 コリコリの細切りのザーサイと生マッシュルーム。 生マッシュルームには何かドレッシング的なものがかかり、 それがいい香りで美味しかった。 ●青菜炒め ガーリックとオイスターソースの効いた青菜炒め。 お酒のアテになるやつ。 ●ペーパーチキン 鶏もも肉の包み揚げ。 めちゃジューシーでエキゾチックなスパイスの風味。 一個しか食べれないのが切ない。。 ●玉子と木耳炒め こりこりの木耳とふわふわの玉子が絶品。 味の濃いドラゴンハイボールとの相性も抜群。 ●エビのブラックペッパーソース ●蒸しマントウ こちらの夜の推しメニュー。 シンガポール料理といえばチリクラブですが、 ここではエビでも作ってるみたいです。 ブラックペッパーをガリガリに効かせたソースが旨い。 エビもプリっと食感がちゃんとある。 これはお酒に合います。 蒸したマントウはブラックペッパーソースと一緒にぱくり。 ●海南鶏飯 締めはこちらの名物メニューの海南鶏飯。 小丼形式で提供でした。 程よくピンク色が残った蒸し鶏が明らかに柔らかそう。 生姜、醤油、ピリ辛ソースが織り混ざってかけられてる。 ご飯はジャスミンライス。 タイ米っぽい細長めのお米が少し砕けてる。 そのせいかソースがめっちゃ染み込む。 なんといっても鶏肉の柔らかさと旨みが素晴らしかった。 これは夏場のランチにもちょうど良くて人気出るな… 追加でよだれ鶏ととうもろこしの春巻きも頂きました。 でもコースの中の王道メニューがよかった。 久しぶりにドラゴンハイボールも堪能しました。 ごちそうさまでした。 #渋谷 #獅天鶏飯 #獅天鶏飯ハナレ #シンガポール料理 #人気店 #飲み放題 #海南鶏飯 #チキンライス #ペーパーチキン #海老のブラックペッパーソース

シンガポール料理のお店があるよ！と 同僚の方が見つけてくれました。 行く行く！！とやってきました！ ランチは3種類、 パスタとシンガポールチキンライスとラクサです。 チキンライスの薬味というか、ソースは3種類。 ラクサにはかまぼこと油揚げ？ 見た目と味は現地風、 具は日本風アレンジなんでしょうか。 こぢんまりとしたお店は 12時以降は満席になってしまいます。 美味しくて早々に食べ終わり 飲み物でゆっくりさせていただきました。

本日やってきたのは大通りと関帝廟通りを繋いだ、「香港路」という路地の奥。 この路地には広東系を中心として多くの名店が揃いますが、チラホラと四川や湖南、福建のお店も出来始めています。 今回紹介させていただくのは、中華から外れてシンガポール料理を提供されている「海南之家」さんです。 おいおい、中華街に来たら中華だべ？　もちろんそうです。 しかし、近所に住んでいると中華以外のものも試してみたくなるのは、人の常。 やはり中華街に来たら、中華が食べたいの！　という方も安心です。 きちんと中華なセットも揃っており、なんと飲茶セットなども散見されるのが頼もしいですよね。 さらに、最近になって食べ放題も展開され始めたようで、もちろん完全オーダー制。 出来立てアツアツな美味しい点心や中華を、心ゆくまで楽しめるのは実にぜいたくで幸せな事と思います。 では、さっそくガラララッと扉を開けて、コンニチハ。 店内は広く、カウンター４席・テーブルはたくさん、円卓まであります。 カウンターからは厨房が見えて、大きな中華包丁で鴨をバッツンバッツン叩き斬っている光景なども見られて、なかなか楽しいですよ。 席についてメニューと共に出て来たのは、爽やかさを演出するレモングラス水でした。 レモンのような香りが香ってスッキリとしており、この一杯だけで気分はエスニック。 ◆鶏肉ラクサセット（ライスヌードル）（１５８０円） お願いします！　「微辛」と「ピリ辛」が選べますが、この日は「ピリ辛」をチョイス。 まず、どっどーんと着丼したのはラクサと呼ばれるライスヌードルです。 ラクサはアジア圏で幅広くみられる米の麺料理ですが、シンガポールのものはココナッツミルクをベースに粉末エビをふんだんに使うので、旨味がより一層強いのが特徴的です。 まずはスープから頂きます！ 見た目はこってりしているのに、飲んでみると優しいココナッツ風味。 見た目よりも優しげな辛さで、まさに「ピリ辛」と呼べるレベルなので、実に食べやすいですねぇ。 麺はフワトロのビーフンで細くて素麺のようであり、このスープとの相性も抜群。 それにしても、ずいぶんとスゴい量が入っているものです。間も無く五十路に手が届く身としては、これだけでもお腹パンパンになってしまいますよ。 分かりやすいように、小さな器に取り分けてみました。 具材も豊富で、たっぷりの鶏肉・蓮根・干豆腐・もやし・水菜などなどで、けっこうな食べ応えがあります。 むっちり鶏肉・ジャキジャキ蓮根・もっちり干豆腐など、それぞれの食感と味わいも良いですねぇ。 続いてビックリしたのは、ズズンと出てきた小籠包さん。 なんと大きなサイズのものが４つも出て来ましたが・・・これで１人前ですよ。ラクサですでにお腹いっぱいなのに！ しかし、これは是非とも少し冷ましてからパクリと一口で食べて頂きたい逸品です。 お口の中でブシュッとつぶすと、お口の中がジュワジュワな肉汁で満たされて、ココロいっぱいシアワセいっぱいです。 あまりにも感動に打ち震える余り写真を撮り忘れてしまいましたが、ジャスミンライスがお茶碗に一杯ぶんついてきます。 しっかりと香り高く、パラリとした食感がこの上なく愛おしい。 それにしても、ラクサ・小籠包・ジャスミンライスと、まさに炭水化物の三重奏なのですから満足感も半端ありません。 極め付けとして、パンパンのお腹をシアワセに締めくくってくれるのは、もちろん自家製の杏仁豆腐。 ぷりっともっちりとした食感で、きちんと作ってありますねぇ。 そんじょそこらの、「杏仁風味の白い寒天のシロップ漬け」とは一味も二味も違います！ ◆◇◆後記◆◇◆ 今回紹介したのは、横浜中華街・香港路の中華＆シンガポール料理店「海南之家」さん。 横浜中華街に来たら、もちろん中華料理も良いですが、しょっちゅう通える距離にお住まいの皆さんであれば、たまには中華以外のものも試して欲しいと思うのです。 従来の中華街の常識を覆す、新進気鋭のお店。 横浜中華街・香港路の「海南之家」さん、オススメです！

シンガポールでミシュランビブグルマンを何年も獲得しているバクテーの人気店。 ジャカルタのモール内にも何店舗かあり、 インドネシアでも人気。 人気の部位、リブとテンダーロインが両方楽しめる商品を注文。 ニンニクのきいたスープはおかわり自由。 お肉は想像以上に柔らかく、スープも美味しい！ おかゆも味がついており、美味しかった。 値段も手頃のため、オススメ！！ #ミシュランビブグルマン

シンガポールセレター空港のカフェです。 セレター空港はとても小さな空港で、飲食店もこのお店しかありません。免税店もコンビニも無いので、余ったシンガポールドルを消費するのはこの飲食店しかないです。時間もあるし、小腹も空いたのでマギーゴレンをいただきました。「シンガポール」の「空港」としてはかなり良心的な価格です。素朴なインスタト味の焼きそばは美味いです。 #空港　＃シンガポール　#カフェ

ユニバーサルスタジオシンガポール内のレストランです。ジュラシックパークの真ん前、店内には恐竜の化石オブジェがあり雰囲気良いですが、メニューはシンガポール中華です。 乾麺はスモークチキンが入り、漢方臭強めの癖が強い感じです。たまたまこのメニューだけかもしれませんけど、漢方臭が苦手な方は、普通の洋食系のお店に行く方がよいかもしれませんね。 #USS　#シンガポール　#まぜそば

とある日のランチは金沢市高岡町にあるシンガポール料理屋さんへ。シンガポール料理と言えば海南鶏飯くらいしか思いつかないので楽しみです。この日はいろいろ食べてみたくて三椀日和とアヤム・マサ・メラを注文。 三椀日和はローバックライスとチキンライスとラクサの三椀。ローバックライスは五香粉で煮込んだ豚肉料理なので魯肉飯みたいです。チキンライスは言わずもがな。ラクサは海老とココナッツのスープの麺料理。これいいお味で好き。次はラクサをお腹いっぱい食べたい。アヤム・マサ・メラはトマトベースの鶏肉煮込みをご飯にかけたもの。本来は辛い料理みたいですがピリ辛で食べやすいですね。 ラクサを食べたいし他のシンガポール料理も食べたいし機会があればまた行ってみたいと思います。 #金沢　#高岡町　#シンガポール料理　#チキンライス　#ラクサ　#異国飯

安城に新しくできたららぽーとにやってきました。 フードコートに海南鶏飯の文字！ カオマンガイ好きなので早速惹かれていただきました。 鶏肉は皮無しの胸肉 胸肉かぁとちょっとがっかりしたのですが、食べてびっくりのしっとりさ 味付けもシンプルで鶏のおいしさがぎゅーと詰まってました。 ご飯はちゃんとジャスミンライスをチキンのスープで炊かれていました。 これは美味しい。 セットでつけたフォーもスープの出汁がよく効いててとても美味しかった。 フードコートでこのレベル食べれるのは最高に嬉しい。 ごちそうさまでした。

新宿駅から歩いて5分くらいのところにあるシンガポール料理のお店です。入り口がわかりにくく左側の階段から2階に登ってからエレベーターで上がります。 海南鶏飯とミニラクサのセットを注文。鶏は柔らかくラクサは麺がもちもちでスープも美味しかったです。

【米国長期出張第二弾！㉙ 海外シリーズ #195 週末の寛ぎ #694 アメリカンサイズの海南鶏飯！】ここはカンボジア系のレストランのようですが、東南アジア料理、シンガポール生まれの「海南鶏飯」がスペシャリティです！ ■Combo Chicken Rice 蒸し鶏とクリスピーチキン(軽く揚げた鶏)の両方が頂ける嬉しいコンボ！ 10分程度で着膳！ 想定通り、何ともアメリカンサイズですね〜 蒸し鶏がとクリスピーチキンがジンジャーライスが見えない程のボリューム、サイドにはサラダ、ピクルスとスープ、2種のソースは、自家製ジンジャーソースとスイートチリソースです！ 骨なしの蒸し鶏はやわらかしっとりジューシー、クリスピーチキンは、表面はカリッと、身はジューシー、鶏出汁のジンジャーライスとの相性抜群ですね〜 卓上の薬味とソースで味変、1/3は残してしまいましたが、見た目よりも味は繊細です！ ご馳走様でした！ #米国長期出張第二弾！㉙ #海南鶏飯自慢の店 #行列出来る人気店 #東南アジア料理 #カンボジア料理が基本 #AMaChickenRice #週末の寛ぎシリーズ #海外シリーズ #リピート決定 #ご馳走様でした #Retty初投稿 #シアトルメシ #私が応援したいお店

ミレニアウォーク、グレートワールドシティの北海道どさんこプラザを視察。グレートワールドはMRT駅から直結になってかなり便利になった。グレートワールドでちょうど昼時だったのでいつもの肉骨茶。ご飯つけずにPremium Cut Ribと油条と自家製ライムジュース。肉骨茶はすぐ出る。スープが別皿でもう一個。謎。お肉はほろほろで箸とレンゲで容易に骨から離脱する。油条浸して食うと美味いのだが、お腹いっぱいになるのでライスはパス。スープは胡椒が効いててうまい。少し豚臭さもあるワイルドなタイプ。塩味もしっかりついててうまい。有名チェーン店の松發肉骨茶よりこっちの方が好きかも。とち、お姉さんがスープ出しに来てくれるけどふた皿あるので遠慮した。

街も店内もインド。 バナナの葉っぱが敷かれたトレーを出してもらい、名物のフィッシュヘッドカレーを頼みました。 ズドーンと約4人前くらいのものかきました。 味はそこそこ辛いです。 店員に聞くと、インドの並の辛さくらいだそうです。 スープのようなカレーでした。

シンガポールではたくさん展開してるレストランですが、ここのジンジャーチキンはめちゃんこ美味い！ チェーンっぽいのはなぁと倦厭しがちな人にも勧められます。 ぷりぷりの蒸し鶏につけるジンジャーソースが最高なんです！ お土産に買って帰っちゃいました。 ホッケンミーや炒飯も美味しいので、オススメですよ。

チリクラブ、本当に本当に美味しかった… チリクラブと蒸しパン、揚げパンでお腹いっぱいです。 ※他にもお魚メニューや野菜炒め系も豊富なのでいろいろバランスよく食べられます。 予約必須〜

お土産の定番。味も色々あるけど、個人的はサジーが一番好き。あとはパイナップルケーキとかアーモンドとか。市内にもあちこちに店舗あるが、オーチャードがストック多めか。空港はT1、出国後のCゲート近辺。

チリクラブとエビが美味しいお店です。海からの風が爽やかな立地。 チリクラブのソースをチャーハンにかけて食べると、いくらでも食べられてしまいます。