更新日:2025年11月06日
香ばしい豚骨スープと太麺が楽しめる、王道スタイルのラーメン
久しぶりに家系ラーメンはサービス料金で650円に釣られました。 豚骨スープに太麺、海苔、ほうれん草、チャーシューのオーソドックスはたまに食べると美味しい。 山岡家が食べ慣れてるせいか家系ラーメンは薄く感じる(笑) ご馳走様でした
【新宿ならではの24時間営業☆資本系の壱角家では油そばがオススメだよ♪︎】 東京都新宿区新宿。所謂、資本系の横浜家系ラーメン店です。運営は、壱角家(いちかくや)・山下本気うどん・情熱のすためしどんどん等幅広く外食チェーンを展開する株式会社ガーデン。最寄りは、世界最大のターミナル新宿駅。新宿アルタ(新宿ダイビル)裏。壱角家では油そば!オススメです♪︎ (๑❛ڡ❛๑)ウマイッ! 履歴を見ると4ヶ月ぶりの壱角家。正直に言うと、セントラルキッチンで量産されたクリーミーポタージュ系スープを使う壱角家さんの家系ラーメンは苦手なんだよなぁ(^_^;) しかし、油そばは違います。壱角家さんでは油そばだなと思っている私。週末9時半、ブランチですよ。先客無し、後客1名。店員さん3名以上。地下1階の店舗は、厨房前カウンター席、テーブル席があります。タッチパネル式券売機。キャッシュレス決済可能 _〆(゚▽゚*) ◆本日の注文◆ 辛油そば 870円 大盛 無料 ライス 無料 麺は加水率高めのツルッツルッ♪モチッ♪シコシコの中太タイプ(´ 3`) 壱角家さんの家系ラーメンで使われる、ゴワゴワ麺とは違うタイプを使用。あらかじめ唐辛子をまぶしてあります。丼の底には油そばのタレ。具は、細切れチャーシュー・メンマ・刻みネギ・刻みのり・水菜。よ~く混ぜて頂きますヨ(*σ´ェ`)σ これがまた旨いんだ!もちもちの麺と、ジャンキーな具、そして油タレのハーモニーは、幸せいっぱい夢いっぱい(〃´ω`〃) 唐辛子の辛さが良いアクセントになっていますね。中盤からはマヨネーズ、黒酢、ラー油を足して味変。豆板醤を乗っけたライスもガツン!ガッツリ!食べて完食です(`・ω・´)ゞ 一点だけ提案♪︎油そばもライスも炭水化物なので、スープが欲しいなぁ。油そば専門店なんかだと、ラーメンスープが提供されるのだけどね ヾ(○・ω・)ノ 壱角家さんの評価、家系を食べた時はだいたいGoodなのですが、今回はExcellentでございます(*’ω’ノノ゙☆パチパチ #前頭 #朝ラー倶楽部 #24時間営業 #2023年24杯目 #ライス無料 #資本系 #油そば #家系ラーメン #マヨラー #キャッシュレス決済可 #Wi-Fiあり #背脂味噌壱郎が気になる #再訪可能性高い(他店舗含む)
「家系ラーメン」なるモノに始めて行きました。わたしは豚骨醤油、妻は豚骨塩。両品とも¥700-。麺の硬さが三種、脂の量が三種に選べたので、二人とも標準にしました。出来上がったのを頂いたところ、どちらもしっかりとしたスープで、舌には濃い目の塩分が、喉には豚骨の風味、鼻に全体の香りを感じした。テーブルには、おろしにんにく・酢漬けスライスにんにく・豆板醤・ぶつ切りタマネギ・酢漬け生姜・ゴマすり器・胡椒が並んて使い放題。 麺が、太麺であるのを除けば贔屓のラーメン屋さんに成りそうです。
朝から夜まで楽しめる、バランス派の家系ラーメン専門店
10.17(金) この日の仕事休みの昼飯は、吉祥寺にある「洞くつ家」で食べてきました。2年3ヶ月ぶりの訪問になります。 購入した食券は、「中盛チャーシューメン」、「追加チャーシュー」、「ほうれん草多め」、「ライス」 ※麺かためを申告。 過去2回と同様にチャーシューメンにしましたが、中太平打ちでコシのある麺に、コクがシッカリあってカエシとのバランス良い濃厚豚骨醤油スープ。厚みが目立っていて非常にジューシーな肩ロースチャーシューも美味さ抜群。 吉祥寺で20年以上続くお店なこちらですが、駅から近い上に、シッカリした美味しさがある満足感高い一杯だなぁ、思います。久々に食べに行った今回も、お腹いっぱい味わえましたね(^-^) 麺・・・★★★★☆ スープ・・・★★★★☆ チャーシュー・・・★★★★☆ その他・・・★★★★☆ 総合・・・4.25
ラーメンを食べるなら家系の『鶴見家』!
もう一つの鶴見家に行きました。笑 麺が太くて食べ応えがありました。 味玉がうずらの玉なので食べやすくおいしかったので、もう一つ食べたかったなっと思いました笑
ラーメンを食べるなら横浜家系の『鶴見家』!
味玉ラーメン 塩。 マイルドな豚骨スープ。 ちょい細めの平打ち麺、味玉とうずらの卵、バラチャーシューが美味い。 トッピングが豊富で、いろいろ足してみたい。 ご馳走様でした。
ラーメンを食べるなら家系ラーメンの『鶴見家』!
藤沢の王将が早く閉まっても、地元の善行で食べてから、てくてく歩いて帰れるのは、この上なくありがたいんです。
2021/2/2オープン! 本格家系ラーメンが楽しめるお店です。
なぜか長野県は家系のメッカ。 古くは塩尻に、伊豆伊東の名店「吉田家」の支店があり、そこの店長が長野市で独立開業した「よし家」があり、どういういきさつか知らぬが「吉田家」の場所が「萬年家」となり、自分は「名前が変わったのか?」と思っていたら無関係で、吉田家のスタッフは別の場所で「五十六家」という店を始めたらしい。 松本市方面にも「いわい」や「楽家」があったり、最近は大資本系もできている。 そんな中で、こちらは2021年2月に開店。 食券制。券売機で「ラーメン並」の食券を買いお好み「全部普通で」と告げる。 出てきたラーメンは茶濁スープ、見覚えある黒に金線の入った丼。 家系ラーメン総本山「吉村家」とそっくりである。 「全部普通」は、よくある家系のイメージ「硬い・しょっぱい・あぶらっぽい」はない。 まあ、毎日のように二郎を食べている自分の言う事だから当てにならないが(笑) 長野は家系ラーメンのレベルが高い。群馬県人の自分にはうらやましい限りだ。
平成13年創業以来、日々進化し続ける金沢豚骨醤油をご堪能あれ!
宿泊ホテルの近くです。 店長さんが観光客の外人さんをメニューや支払いの方法説明に大変そうでした。 みそも美味かったけど、次回は豚骨しょうゆを食べに行きます。 チャーシューとビールうまかった! キャッシュレスは席に着いて注文すれば使えますよ。
横浜家系ラーメンを追求しています。
王子駅前で家系ラーメンを提供している「横浜家系ラーメン 上昇気流」です。駐車場は目の前のコインパーキングを利用しました。 315ラーメン(1,000円)+ライス(無料)・・・注文した315(最高)ラーメンは、トッピング豪華版。ライスバーが設置されており、麺類注文で終日ライスが食べ放題です。 初訪につき家系特有の好み指定は全て普通で。商店系ですか。豚骨や鶏といった素材感はかなり控えめな印象、醤油感すら希薄な謎にクリーミーな豚骨醤油。家系というには違和感ありますが嫌いじゃない。 湘南ラーメン食べ歩記 / 横浜家系ラーメン 上昇気流@王子駅前 https://gotti-k5.seesaa.net/article/514538820.html
化学調味料不使用、余計な油、雑味を丁寧に取り除き素材のうまみを生かした中華そば
朝から営業(しかもかけなら350円)、年始も営業と難民になりがちな人にありがたいお店 塩ラーメン(800円)こってり 喜多方ラーメンベースで煮干しが効いていて美味しいです。麺は高加水のぴろぴろ、硬めオーダーで丁度よいぐらいでした。 醤油は丸みのある特徴的な香りで塩よりは煮干し感が弱めに感じます。 スープは魚介出汁のみ(超あっさり)、魚介+動物(あっさり)、さらに背脂入り(こってり)、動物のみから選べます。 安いだけでなく十分に美味しい一杯でした
【兵庫・神戸ミシュラン受賞プロデュース店!】心もおなかもいっぱいに。
レンゲが立つラーメン¥1346!YTで見つけ、早速食べに行きました。炎天下の中20分程外で待ち、いよいよ中でオーダー!レンゲの立つ限定3食は、私が最後でした。 配膳され、その存在感に威圧されます。すごいラーメン、レンゲが立つほどの濃厚なエキスは、自然薯と豚エキスの様です。途中で薬味を入れて味変、最後までいただきました。 ノーマルな鶏白湯も最高に美味しいです。 ゆずの塩ラーメンも◎です。 正に飲み物ですね(笑) チャーシュー丼、玉子が素晴らしいです。 これは逸品ですね~! 高菜は食べ放題!美味しいのでお土産にしました(^^) ご馳走島でした、3人とも大変まんぞくしました。 人気のお店、また行きます。 #活気がある店内 #ワンランク上の鶏白湯