味噌ラーメン 始発まで営業 でおすすめのお店

時間があったので寄ってみた　ひっさしぶりのみそ熊　清潔感はあまり感じない‥　チャンポンの野菜たっぷりな大盛の方をオーダーする　もっと野菜ちゃんぽん1.480円　まだまだいけるでしょ？　サクッといただきました　もっとみそ熊食べてみたいな

すすきのにて 「札幌味噌ラーメン」890円 スープ：豚骨炒め野菜ミンチ赤味噌＋一味＋ラード＋おろし生姜 チャーシュー：豚肩ロース中ぶり１枚 トッピング：ネギ・メンマ・モヤシ・キャベツ 麺：ちぢれモソシコ中太麺 札幌来たなら味噌ラー食っとかないとって前夜飲み〆にいくつか行きたかったお店に寄ってみたものの祭りの影響もあってか長蛇の列。泣く泣く諦めて、ならば朝ラーってことで営業してそうなお店を数軒覗くもまだ開いてない。そこで24時間営業の神店見つけて初訪麺。山岡家さん未食なのに最初が味噌になるとはと思いつつ券売機でデフォと思われる札幌味噌をポチッとして着席。中華鍋をカンカン振る音を楽しみつつ待つと炒められた香ばしい香りを放ちつつ着丼。これこれって感じのちぢれ麺と野菜を一緒に食しました。豚骨スープにラードと香味野菜と味噌が融合して旨味爆発。ズルズルっと一気に完食です。北海道から帰り間際にちゃんと美味しい味噌ラー食って大満足です。次回に山岡家さん行く時はデフォの家系を食いたいと思いました。 もう1枚の写真は同行者の 「辛味噌ラーメン」930円 250616朝7:30 25’vol.98

特製チャーシュー麺をいただきました♪ シャキシャキの玉ねぎと一緒に麺を食べると、いい感じです。 #コシのある麺

昨年10月にオープンしたラーメン屋さん。立川駅南口から徒歩5分程度。毎月10日、20日、30日はラーメン全品500円となるので、この日も混んでおりました。ちょうど満席だった為、入口の券売機で海老味噌ラーメン(500円)、＋100円で味玉トッピングを購入して外に並びます。2分程で店内へ。奥から2番目のカウンター席に案内されました。まだオープンして1年なので、店内は綺麗ですね。スマホ充電器まで完備されています。 5分程で提供。 味玉は普通に付いていたのですね…味玉が2個になってしまいました(^◇^;) まずはスープ。海老がしっかりと感じられ、味噌も濃いですが、ケンカせず美味しいスープ(o^^o) 麺は中太軽いウェーブ。ちょい縮れてる中太麺に、サラッとしてるのに濃厚なスープがよく絡んで美味しいd(^_^o) トッピングはチャーシュー、味玉、ネギ、桜海老。チャーシューはバラロールで柔らか♪味玉は黄身がゼリー状で程良い^ ^ 桜海老がスープの海老感を増しており良い存在ですね！割るスープで完飲しました！！ 海老が溢れる味噌ラーメン、美味しかったです！どうもご馳走様でした^ ^ #立川 #ランチ #ラーメン #カウンター席のみ

阿佐ヶ谷駅が最寄駅。昨年こちらのお店は誕生しました。名店、豊潤亭の3店舗目の新潟スタイル。スープにはいくつもの味噌をブレンドしつつマイルド。更には背脂が甘みを加えてくれる。麺は太め、特製らーめんはチャーシューと角煮ダブルで入っておりどちらも旨い。クセになる味だ。

すすきので〆の一杯は何年かぶりにけやきさんでにんにくらーめん✌️ 時代が変わったせいか一杯1500円 あっさり味わいある味噌スープにフライドガーリックが溜まりません 一心不乱に食べ進めてあっという間に完食 お高い一杯ご馳走様でした #にんにくらーめん #にとりのけやき #ラーメンけやき

【昔懐かしい青春の味】 自分のFBで、丸長をホルモンのマルチョウと勘違いしたお方がいてww その時にふと、昔葛飾の奥戸の貴生で食べたホルモンラーメンを思い出す（≧∇≦） 奥戸の貴生は残念ながら2017年に閉店(T_T) そこに居た方が立石で新店舗（一力というそうです）を開店したとか(*ﾟ▽ﾟ*) 現存する貴生は松戸に2店舗、行きやすい松戸本店に伺いました(^^) 口頭でオーダー、味噌味のホルモンとチャーシューが載っているトリプルをオーダー、メンマが100円‼️だったのでトッピング(^^) 割と早めに着丼。 見た目おー‼️懐かしい(^^) これぞ青春の味♬ ちょい平打ちの硬麺も美味しい(^^) 麺をあっという間に食べてしまったので替え玉も‼️ ホルモンのピリ辛とめっちゃ柔らかいチャーシューにコテコテの味噌スープで満足♬ また食べにイキたいです✨ #昔懐かしい味 #コテコテ #深夜営業 #ランチは無し #オイリー豚骨ベース #ホルモンが絶品 #チャーシュー多め #味噌スープは濃厚 #トリプル #屋台の味 #貴生 #松戸

昼呑み後、訪問。 札幌みそラーメンを注文。 かなり、濃厚な味わいですが、さっぱりした後味♬味変もマー油、おろし生姜等と豊か♪(´ε｀ ) 中華鍋で炒めたシャキシャキ野菜が生命線！ ウマウマです♡ #王子駅 #駅近 #札幌 #ラーメン

「古いお店も応援しなきゃシリーズ」 らーめん大慶＠阿佐ヶ谷（中杉通り沿い） 1997年オープン。石神本の第1号に掲載。そこに「涌井」（涌井は香月出身）出身と書いてあるので、香月系として見られていたような気がする。しかし、「涌井」の前で働いていた「弁慶」時代の方が長く、店名の“慶”は「弁慶」の“慶”から取っている。 元々は下井草（本店から徒歩圏内の早稲田通り沿い）で創業し、こちらに移転。元の場所は煮干しラーメン大慶として残していたが、その後、大慶支店と変わった。 基本メニューは背脂チャッチャ系だが、一番人気は味噌ラーメン。煮干しラーメンはなんと無化調！外の麺箱を見ると3社から仕入れている様子。 平日の11時13分着でカウンター満席だったため、私は4人テーブルに案内された。テーブル席もお一人様で埋まっている人気ぶり。 「涌井」も「弁慶」も元をたどれば「ホープ軒」の背脂チャッチャ系。その味を守りながら工夫してお客様を捕まえての28年なんだと思う。

味噌バターコーンラーメン。 あっさりした味噌、バターで更にマイルドに。黄色い玉子麺は、スープをよく持ち上げくれます。 肩ロースのチャーシューともやし、めんまとわかめ。 寒い日には、やっぱり味噌が合いますね。

およそ25年ぶりの来店、四半世紀ぶりに食べたらラーメンが進化していました。 昔はわりと普通な札幌ラーメンでしたが、白い味噌ラーメンに変わっていました。最近は何やらそんなのが出ていると聞いていましたが食べるのは初めてです。 もしかすると少し甘みが強いのか？そう思いながら一口！、しょっぱい！！ 最近は減塩して薄味に慣れていたので結構パンチを喰らいました。 食べ進むと慣れて美味しく頂けました。 四半世紀前の若かりし頃は味濃いめ、油多めで食べていたのが嘘の様にノーマルで十分でした。 最後に特筆すべきはなんと、ワンコイン500円なんです！！びっくり！ コスパも最強ですね! #コスパ最高 #札幌味噌ラーメン #ワンコイン

久しぶりの談合坂SA！ 中途半端な時間のブランチで立ち寄りました。 フードコートはまだ半分以上空いていました。 テーブルをキープしてどのお店にしようか迷いながらもラーメンに決定。 メニューを見てみるとまではオーソドックスな醤油ラーメンにしようと思っていたのに、広東麺が気になる！ 結局広東麺に決定。 券売機でチケットを買いテーブルへ。 店の上にあるモニターで出来上がりに番号が表示されるのを待ちます。 フードコートだとカウンターで注文、ブザーを渡されてと言うのが多いのに大手のファーストフードみたいでした。 番号が表示されカウンターへ。 出て来た広東麺は思っていたより大きい！ 結構なボリュームです。 麺は細麺で食べ安い！ 餡には野菜や魚介類がたっぷりでした。 全て完食でお腹いっぱい。 大満足でした。 #談合坂SA #広東麺 #ボリューム満点

【本当にうまい一杯探訪記（7）】熟練のラーメン店主の後ろ姿から滲み出るお客さんへの気配りと珠玉の一杯が感動を呼ぶ、筋金入りのラーメン職人のお店！ 《1977年創業の年中無休の西田辺の名店》 大阪メトロ御堂筋線「西田辺」駅から南港通りを東方に徒歩数分、深夜煌々と赤い提灯と電球で照らされている『サッポロラーメンほんば』は、夕方17時から深夜4時30分まで、1977年12月5日から年中無休で営業されているお店。 本場仕込みの札幌ラーメン（しょうゆ・味噌・塩バター）や餃子、シュウマイ、焼き豚とキムチの盛合せなど、深夜でもカウンターの13席が満席になるほど人気で、飲んだ帰りの〆の一杯と昔から地元のお客さんに愛され続けています。 その一番の人気の秘密は、店主のお客さんに対する接客姿勢と的確な対応、そして、40数年経っているにも拘らず、ピカピカに磨き上げた厨房の調理台やカウンターテーブルの清潔感が、いつ来てもお客さんに気持ちよく美味しく味わって欲しいという店主の思いが伝わるからなのだと思います。 お店の入り口は、引戸を開ければどこからでも入れるようになっていて、まさに千客万来、一見さんも常連さんもカウンターの前に座れば皆同じ！というスタイルが潔く、カウンター越しに見える店主やお弟子さんの無駄の無い動きに、これぞプロのラーメン職人の背中を見た気持ちにさせてくれます。 《チャーシューの旨味とまろやかな味噌がたまらない一杯！》 ・味噌チャーシュー麺：1,000円 ・味噌ラーメン：730円 清湯の深い旨みを出すため、鶏ガラや豚骨をベースにしたスープに、胡麻の香ばしさも感じる濃厚な味噌の味わいがしっかり口に広がる一杯。まったりした少し粘度を感じるスープながら、さらりとしていて後引きのよい飲み口です。 麺は、中細ストレート。断面は丸みがあって、つるりとした表面で喉ごしがよく、もちっとしたコシのある食感です。 チャーシューは、中ぶりの豚肩ロースがこれでもかと10枚は入っていて、パサつきもなく脂身がしっとりとしていて歯切れのいい柔らかな食感。味付けは濃いめで、醤油味がしっかりと染みているので、肉の旨味が十分味わえます。 具は他にネギ、もやし、玉ねぎ、スイートコーン、わかめが入っていて、まろやかな味噌とベストマッチングし、とくにスイートコーンは甘くて、シャキッと食感もよく、思わず追加したくなるほどでした。 大阪でも、本場札幌味噌ラーメンを提供されているお店もたくさんありますが、このお店は気をてらうことなく王道の味噌ラーメンで、本当にうまい一杯です。 《追記》 40数年もの長きに渡って営業されている秘訣は、食材や料理の美味しさも大切な要因ですが、お客に対する応対と仕事に向かう姿勢が、しっかりお客に伝わるかどうかにかかっていると思います。 店主は、愛想は良いものの、語り口に無駄や嫌みがなく、サービスが的確。真っ当で奇をてらわず、ウンチクや仰々しさもなく、その一挙一動が職人魂と感じるプロ。これがお店を支えているのだと教えてくれます。 #本当にうまい一杯探訪記 #札幌味噌ラーメン #味噌チャーシュー麺 #チャーシューがたまらんお店 #飲んだ後の〆の一杯 #西田辺の名店 #熟練のラーメン店主 #夜間営業店 #深夜営業店 #昭和時代の変わらない味

山梨県笛吹市の甲府バイパス沿いにある風神らぁめんさん。 担々麺が有名な人気店です。 しかし私は相変わらずの醤油ラーメン❗️ 私の基本は、醤油ラーメンがしっかりできてない店はどうかなってところから入ります。 2回目3回目で、そのお店の売りのラーメンをいただきます。 風神さんはそういう意味でしっかりと美味しかったので、次は担々麺をいただきます。 さて、山梨のラーメンばかりを98軒紹介してきましたが、実は100軒目標としていて、あと2軒です。 それが終わったら、ラーメン以外、山梨以外のお店も投稿していきます。

♥個人的評価 10中7♥ 【総評】 冒頭からどうでもいい話ですが、若い頃、ラーメン好きではなかった頃、1番通っていたラーメン屋さんが味噌一です（三軒茶屋店ですが） 三宿で飲んで〆ラーによく行っていた思い出のお店。ということであまり言いたくないですが、歴史あるお店です。 今食べても古臭さは全くなく美味しい味噌ラーメンでした。味噌も新店舗増えていますが、普通にレベル高いです。 メニューは味噌ラーメンだけで、辛さで金額が変わります。食券機では最初に太麺が細麺を選んでからメニューを選びます。 味噌一の面白いところは「めんま、もやし、味玉」はカンパで食べられます。ひとつ20円なのでお得です。 昔は食べ放題だったような記憶がありますが、今は小皿があるのでそこに乗るだけです。 【メニュー/金額】 火吹きラーメン 1000円 【スープ】 ラードたっぷりの濃厚なスープ。系統は「すみれ」みたいな感じ。火吹きでも結構辛いです。辛いの苦手な方はその下のピリ辛が良いと思います。 【麺】 中太ストレート麺。たまご麺と中華麺の間みたいな感じで麺も美味しかったです。 【具材】 炒めたもやし、コーン、わかめ、かいわれ 美味しくいただきました。ごちそうさまでした。

〆ラーに最高な味噌　@東高円寺 宴会後の〆で最高に美味かったお店。 ワインをたっぷり飲んだ夜。 決して空腹ではないのだが〆のラーメンを身体が求めている。 迷いなく紹介いただいたお店に向かう。 店内はUの字型のカウンターで、そのカーブの席に着く。 さて、 ◆味噌一　 食券を買う時に「純生ごま油」を選択した。 着丼と同時に感じるその香りで食欲復活。 このスープ、優しい。それが第一印象。 味噌の旨みとコクがスープと一体となりながら微かなスパイスの刺激と胡麻の香が。 そのバランスが素晴らしく、抵抗なく身体に沁みる感じだ。 具材はやや寂しく感じるが、たっぷりのスープに沈んでしまったからだろうか。 太麺の噛み心地良く楽しい。 んー、満足。

ここも数年振りに来てみました。 今回は細麺での味噌ラーメン アツアツで芯まであったまる。 味噌感がそれほど強くなく、味噌ラーメン美味しい。

味噌コーンバター。 動物系ベースに、野菜の旨味のスープ。太麺をチョイス、少し黄色い縮れ麺。もやし、わかめ、コーン、バター。 いろいろアレンジ出来そうな一軒。 ご馳走様でした。

【この辛さがクセになる！(σ≧▽≦)σ 味噌オロチョンらーめん(///∇///)】 勤続20年特別休暇で三連休を取得したものの、１日目&２日目共に日中は次男坊の夏休みの宿題+読書感想文+自由研究につきっきりで、夜は子供達をバスケの練習のため体育館へ連れていく… ３日目の日中、次男坊の夏休みの課題を全て完了！ そのまま翌日から土日に突入！ まぁ日曜日は出社しましたが… 2025/9/1 私が休暇の間に決定していた打ち合わせのため入間市へ赴く…。 事前準備もろくに出来なかったが、何とか打ち合わせを乗り切る…。 打ち合わせを終えて帰宅前に営業担当者と上司と入間で飲んでから帰ろうってことになりまして… 向かったのは… 入間「秩父焼肉ホルモン酒場 まる助」！ 秩父焼肉が食べられるお店ってことでホルモンなどの内臓系を中心にガッツリ食べてガッツリ飲むっ！！ 旨いっ！ ヘベレケの状態で電車に乗り込む… 寝るっ！ なんとか地元駅に降り立ち気がついた… 電車の中で寝たら腹減った…(／。＼) 〆飯食べに行こうっ！ 向かったのは… 綾瀬駅「北海道らーめん　ひむろ」(o´∀｀o) 平日&土曜日は28:00まで営業している私にとって心強いお店！(ちなみに日曜日は26:00まで営業) 22:00頃、入店！ 券売機で食券購入☆ ・味噌オロチョン(中辛)930円 ・麺大盛り150円 ・ライス200円 ※麺かためでオーダー 10分ほどで着丼☆ 見た目は辛そうに見えないが、 これがなかなかピリッとスパイスの効いたジワジワ辛さが駆け巡る旨いやつｄ(≧∀≦)ｂ モリモリもやし、キクラゲ、ネギの下から黄色い中太玉子ちぢれ麺ヾ(´▽｀*)ゝ やっぱりひむろで食べるときは麺かためが良いな( ´∀｀ )b 私のお口が求めていたコッテリ辛口な濃い〜味スープ(*^^*) ライスが進む✨ ガッツリ食ったった(///∇///) さぁ帰って風呂はいって寝て明日も仕事頑張ろうっ！ ごちそうさまでした( ^-^)ノ∠※。.:*:・'°☆ PS.家に向かって歩いてる途中で思い出した… 明日も私に確認なく組み込まれた客先への打ち合わせ… 早く出社して打ち合わせの準備しなくっちゃ…( ￣-￣) #独食満喫 #ダイエット中 #22 #ラーメンおじさん #脂がしつこくない #ガッツリ食べたい時に #中毒性あり #駅近で嬉しい #こってりラーメン #体が温まる #カジュアルに使える #〆のラーメン #地元民に愛される店

2日連続北千住で仕事のランチタイム、大晦日とあって基本的にお休みの所かやっていても長蛇の列、やっとこさ入れそうなお店がこちらの味噌らーめん屋さんです。名前は聞いた事はありましたが来たのは初めて、北海道らーめんひむろ。2日連続らーめんになりましたが冬の寒い日には味噌らーめんで暖まるのも良いでしょう。初めてなのでここは人気No.1の札幌味噌らーめん、味玉トッピングにしました。間も無くして着丼、白味噌ベースと思われるスープはほんのり甘味を感じるとろみも感じるスープで冷えた体が芯から暖まる感覚がたまりません。麺はこれぞ味噌らーめんと言わんばかりの黄色い縮れ麺でしっかりとスープと絡んでくれてます。チャーシュー、味玉もクオリティが高く、本来であればライスと一緒に楽しみたい所でしたが、これからまだ仕事が残っているので我慢しました。こちらが2025年最後の投稿になります。皆さん今年もお世話になりました、良いお年を。あ、美味しかったです、ご馳走様でした。