全国の(27ページ目)醤油ラーメンの情報・おすすめのお店

特性潮そば at The Noodles & Saloon Kiriya 圧倒的なまでにうまみが詰まったスープ 塩のちょうどいいところの塩分で 鳥と豚骨が合わさっている このスープを飲むためにお金を払いたいぐらいにうまい 本当に飲み干せるうまさ 麺も柔らかく 麺とのまとまりがいいです 2種類のチャーシューはそれぞれしっとりさと香り、味わいがことなり スープだけでなく トッピングまでにこだわりを出してくれるのか メンマも噛めば繊維がほぐれるうまさ このラーメンは他の味も食べたくなりますね さすが殿堂入りのお店 次は鶏ソバ潮を注文したいですね 和玉も種類がおおく 今回はイリコにしましたが イカ感が強く美味しかったので 次回は白醤油などで麺のおいしさを感じようと思います

鳥牛豚魚のクアトロスープは意外と平和な感じ。 動物系素材が勢揃いのラーメン、結構濃いめの味なんだけど、意外とクセはない。美味しいラーメンだった。 人気のオマール海老ラーメン、他の人が食べているのをみたけど紅い。今度は食べてみようと思う。

お彼岸前の墓参後のお昼、途中下車して麺活 駅から少し歩くせいか、日曜日のお昼時だったけど、すんなり並ばずに入店 鶏白湯か煮干しか迷ったけど、左上の原則から鶏白湯醤油を選択 クリーミーなスープにそれほどしょっぱくない醤油がマッチして美味しいスープでした 麺は少し細めのストレート、好みです 美味しくいただきました ご馳走様。

金沢出張の日の夕食 魚介風味の昔ながらの醤油ラーメン チャーシューはロールのがたっぷりでした 味濃いめのメンマもいい感じ これは飲んだ〆には沁みます 瓶ビールに入ったお水が提供されます笑 #ラーメン #らーめん #つけ麺 #ラーメン部 #部長 #麺活 #麺スタグラム #ramen 中華そば処 万味『チャーシューメン』

白河ラーメンの火風鼎。 チャーシューワンタンメンを食べました。 めちゃくちゃ美味しかったです。 #白河ラーメン

【お出かけグルメ！再訪！ビル間に潜むこだわり尽くしラーメンで感動再び】 さて亀戸グルメラッシュは一先ず終えて通常運行に戻ります。今回は去年5月中旬に行った虎ノ門の名店「ロビンソン」さんで2年ぶり2回目の投稿です。何回も書いていますが糖尿病持ちの自分は3ヶ月に1回、虎ノ門にある病院で定期検診があり、そのタイミングで虎ノ門グルメを楽しむのが恒例に。普段は検査待ちで食べる朝食をお届けしていますが今回はちとイレギュラーでランチをば。というのも、検査後の朝食で行った虎ノ門ヒルズの「Pacific in Stand」というお店を投稿しようとしたら今年1月で既に閉店…すぐに投稿しないあるあるパターンですね。そして、この時はまさかの薬をもらい忘れて、後日徹夜明けに虎ノ門に寄った際にランチで利用させて頂きました。ちなみに検査結果は直前の沖縄旅行等での贅沢が要因か血糖値、HbA1cの値も悪化して久々に基準値超えと反省しきり…暫く節制しなければ、との意思を強めに持ちつつの最後の晩餐的な覚悟で行った激ウマ確定ご褒美ラーメンになります。 場所は虎ノ門ヒルズ駅の最寄り出口から徒歩1分程。虎ノ門ヒルズとステーションタワーの間くらいの雑居ビル群の中にあり、高級割烹か寿司店と見紛うような趣きのある雰囲気の外観が特徴的。前回投稿でも書いた通りオープンは2021年、日本料理の職人さんとイタリアンシェフが共同経営で始めたお店。営業時間は昼11時〜14時までの3時間のみで夜は完全予約制の割烹料理を出すという激レア店。ただ6月末から、お店のインスタによると「運営体制の見直しと機器メンテ」が理由で休業中で再開は8月頃を予定しているそう。もしかしたら夜も食べられるようになったりするのかも⁉︎今後も期待が高まります。 さてそんな人気店のロビンソン、この日は13時頃に到着し外並びはゼロでしたが、入口右側の待機部屋には10人近い待ち。やはり一筋縄では行きませんな。先に食券を購入。メニューは中華そば、特製中華そば、つけ麺、特製つけ麺の4種類のみで、中華そばは「平打ち手揉み麺」か「ストレート細麺」を選択可能。今回は「特製中華そば大盛」（1600円）をチョイス！麺は前回手揉み麺で中々の腹パンだったので、今回はストレート細麺にしてみました。待合室で待つ事15分程でお席にご案内頂きました。ランチのラーメン店仕様の際はカウンターのみ9席。少し薄暗さも感じるカウンター席はまさに高級和食店の雰囲気そのものでちょいと浮き足立つような気分にw 着席して食券を渡し5分程で着丼！相変わらず見た目にも色とりどりで麗しい…具材はチャーシュー2枚、ワンタン2つの存在感が目立ちます。他にも煮卵、白ネギ、メンマ、海苔、そして前回は三つ葉でしたが、今回は中央にほうれん草が乗せられていました。まずはスープから頂くと、うーん、唸る美味さ！ベースは複数の地鶏と昆布を使った出汁に鰹節やいりこなどで取られたスープは、旨みがギュギュギュっと凝縮されつつも口当たりも胃にも優しさを覚える滋味深い味わい、でもキレのある醤油が全体を引き締めてくれて、まさに完璧な調和すら感じます。相変わらずスゴイ！そして打ち立ての自家製麺、今回初体験のストレート細麺がまた美味かった！北海道産の小麦2種類を使った多加水麺はモチっとした口触りで噛めばパツンとした食感から弾ける芳醇な小麦の香り…その歯切れの良さは極太な手揉み麺とは異なる爽快感すら覚える仕上がり。多加水麺ならではでスープを吸い込むというよりは纏ってくれる感じで、スープも麺も別物としてシッカリ美味しく楽しむ事ができます。でも、合わせて食べる事でのケミストリーは極上です。まさに一体感。 もう“掛け麺”だったとしても極上ですが、それを彩る具材たちもこだわり尽くしで更なる極上の世界に連れて行ってもらえます。まず個人的に一番お気に入り具材はベタながらチャーシュー！赤身が残る低温調理の肩ロースはトロけるような食感で噛めば肉の旨みとスモーキーさが香りうんまー！チャーシュー麺があったら絶対選ぶ勢いで大好き。そしてワンタンはフワフワ〜で、お肉にはしっかりスパイスが効かせてあり食べ応えとともにアクセントになる味わい。煮卵や、極太のめんま、ほうれん草もそれぞれ味変材料として名脇役っぷりを発揮してくれますね。もうどこから切り取っても良し、麺も多加水麺だからこそずっとパツパツ感をキープでずっと美味しい！本当に夢中で食べ続けてペロリ完食！また嬉しいのが麺の量。前回、手揉み麺で超腹パンになり極太だったからかなーとか思いましたが、今回もかなり腹パン！素直に量がしっかりと多かったんすねw具材もたっぷりだしね。前回同様、本当に大満足でした！再開後も更なる進化を期待しております！ご馳走様でした！

【梅津にある人気ラーメン店】 京都府京都市右京区梅津西浦町１６ レディースヴィラ’８０ １F 11時オープン直後に入店 酷暑の為か　以前の記憶ならオープン即満席のイメージだったがこの日は空いてました ◎しょうゆ大チャーシュー　1300円 ◎ライス中　150円 いわゆる第一旭の系列のアキラ系ラーメン スープは豚清湯であっさりしながらもコクがあり万人受けする味わいで麺は中太ストレート　このお店の1番は何よりもチャーシューがめちゃくちゃ美味しいってところ コチラでは常連さんは皆注文後に先払いしているので私も倣って先払い 目指して行く程とは個人的に思わないが　近くまで来たのなら食べるべきラーメン #ラーメン #京都グルメ #京都ラーメン #大輝

味噌ラーメンを求めて、西船橋まで遠出です。 近くのコインパーキングに車を停めて13時にお店に到着。 お店の中は満席も、外席が空いていましたが、少し待って中のカウンターに着席。 野菜たっぷり味噌ラーメンと、味噌ラーメンに味玉を注文。 野菜たっぷりは炒め野菜のもやし、人参が本当にたっぷりで食べ応えあり。 チャーシューはほろほろ、メンマが良い味で食感よく美味しかった。 麺は中太よりは少し細い感じでしょうか。 スープは少し背脂が浮いていますが、ギトギトはしてなく見た目よりはあっさりです。 配膳の店員さんは外国人でしたが、愛想良く元気もあり優しさが滲み出てました。 美味しかったです、ご馳走様でした♪ #みそラーメン #駅前

【笹塚】”麺屋 福丸” 笹塚駅徒歩5分ほどのところにあるラーメン店。 お席は横並びのカウンター席。 食券制です。QRコード読み取りのPayPay支払いにも対応していました。(店員さんを呼んで金額を手動で入力することになるので少し手間ではありますが…) 鴨だし醤油ラーメン(1,000円)を注文しました。 カウンターですが後ろから丁寧に運んで提供してくださいました。 特製にはしなかったので具材は筍に鴨2枚、ネギとシンプル。 鴨の優しいお出汁を感じるスープ。 麺は細めなのですがううんんこれは好みが分かれるかなぁ。。 インパクトには残らなかったですが、朝7時半からやっているので朝ラーメンとかならまたイメージが変わっていたかもしれません。 #笹塚 #ラーメン

初めて訪問。美味い。 澄んだあっさり醤油のスープに、少し動物系のエキス、そして、中細ストレート麺、ちゃっちゃの背脂、チャーシュー、九条ねぎ、メンマ、唐辛子、、、 これはたまらん。また来よう。店主は小池徹平似。

長年行きたいと思っていました雷文さんに行って来ました。肉玉ラーメンの塩は､濃厚でスープのバランスが良くとても美味しかったです。 #町田 #塩ラーメン

土曜日11時半頃に訪問。そこそこお客さんが入っています。期間限定メニューあつもりつけ麺(¥1200)。いつものロ麺ズさんの麺が昆布湯に浸かっています。優しい醤油ベースのスープに背脂が入っていて麺によく絡みますね！チャーシューもチキンとスモークで旨し。ロ麺ズさんの限定メニューはどれもハイレベルです。 満足の一杯でした！

地元近くになるとても有名なラーメン屋さん 中華そば　笑歩（えふ） さんを訪問。綱島駅から住宅街のなかをずっと歩いていくと突然行列が並んでいるのですぐわかります 百名店でもある本店は麺にこだわり、自家製の麺を使った淡麗の醤油ラーメンが売りです。 今回は 特製中華そば を頂きました。 麺はストレートながらもしっかりと芯はあり、小麦の仄かな甘味が麺から感じて美味しい 淡麗の透き通った醤油スープはコクがあり味もしっかりしていて美味しい。 また、チャーシューは向かい側のお肉やさんの肉を使っていて柔らかく美味しいです 次回はつけ麺を食べたいな #綱島 #綱島ランチ #綱島グルメ #綱島ラーメン #ラーメン百名店 #中華そば笑歩 #自家製麺 #特製中華そば醤油 #リピート

便利さに緑も楽しめる街、池尻大橋で迎えたご褒美ランチタイム オーダーはわんたん麺(塩)1,130円 麺量を選べるので250ｇでお願いします 着ラー スープはキラキラと鶏油が煌めく塩清湯で滋味深い味わい 麺は加水高めの平打ち太ストレートでワシワシとした食感が超絶ココチイイー ワンタンは肉々しく皮は大きくて分厚いから食べ応えがあるのがイイデスネー 最後は南斗汁完拳が炸裂してゴックンフィニッシュ また一杯、この街で美味しいラーメンを食べられた奇跡に感謝 今後も時々利用させて頂く予感超絶極大 #ラーメン #ラーメン・ラーメン・僕イケ麺 #ラーメン東京ランキング #塩 #ワンタン #池尻大橋

ランチで初訪問。カウンター4席とテーブル2卓8席のこぢんまりとしたお店。今回はチャーシュー麺大を注文。チャーシューも麺もスープも良いバランスでとても美味しくいただきました。

No.1416【出汁感が強い、甘みのあるじんわりと染み入るような和風な醤油ラーメン】 「支那蕎麦 澤田」で「二種のワンタン麺」を頂く！ ≪着丼前情報≫ ◆現着時刻：13時46分 ◆並び：無し ◆オーダー方法：食券制 ◆オーダー：「二種のワンタン麺」1200円 ◆着丼時間：13時52分（6分待ち）　 今日は新宿三丁目で野暮用の際の遅ランチ。新宿三丁目駅や新宿御苑駅周辺は「RAMEN MATSUI」「金色不如帰」「Ramen Afro Beats」「本家 第一旭 新宿店」などなど、名店が密集しています。そんななか、ずっと行きたかったのですがで未訪問だったお店「支那蕎麦 澤田」さんに行って参りました。 店主の沢田氏は23歳で横浜のラーメン店で働き始め、その後、全国に横浜家系ラーメン店を展開する企業に就職。会社を退職した後、知人と大阪でラーメン店をオープンし、それから2年ほどで独立を考えるようになったとの事。その時、目に留まったのが支那蕎麦の名店『八雲』。結果その味に惚れて『八雲』での約1年の修業を経て、2021年3月16日に『支那蕎麦 澤田』をオープンしたようです。 最終学歴は「八雲」なので八雲出身と言ってもいいのでしょうが、在籍はわずか1年で経験としては家系などの方が長そう。提供されているラーメンは「八雲」の影響を色濃く残しているようです。 現着すると、目に入ったのは10人ほどの行列！「そうかぁ、やっぱ並ぶよなぁ」と思って近づき、行列の最後尾に接続すると何かがおかしい…ほどなくして先頭の人たちが吸い込まれていったのは「支那蕎麦 澤田」ではなくなんと隣のうどん店(笑)行列があってもおかしくないという思い込みから隣のうどん店の行列に誤って接続してしまっていました… そそくさと行列を離脱し、気を取り直して「支那蕎麦 澤田」を覗くと店内ポツポツの状況であっさり入店できました( ;∀;) 早速券売機とご対面。基本は「支那蕎麦」「白醤油支那蕎麦」と「昆布水つけ麺」の3本柱。「限定味噌ラーメン」は20食ほどのようで既に売り切れていました。さらにトッピングの「チャーシュー増し」も売り切れていた影響で「特製」も売り切れになっていました。という事で選択したのは「支那蕎麦」から「二種のワンタン麺」をチョイス！ 清潔感のある店内はカウンターに仕切りがあって、いつぞやの流行り病や味集中カウンターを彷彿とさせる作り。ただ、この構造って隣が気にならなくて結構快適なんですよね。 そんな事を考えていると、6分程で着丼です。 ≪着丼後情報≫ 早速スープから。おお！結構甘め。出汁感と旨味が強いですね。結構椎茸が効いているように思えます。お店によると、豚鶏の動物系に煮干しや節、昆布椎茸などの旨味で整えたというスープとの事。甘みもあって和風の白出汁感のような強い旨味を感じるのですが、飲み込むとスッと後味はさっぱりしています。おいしぃぃぃ。麺は細麺。低加水気味でしょうか。ギュッギュとした歯ごたえが心地いい香りの高い麺ですね。 チャーシューはモモチャーかな。脂分は少なくさっぱりとしていて肉の旨味をダイレクトに楽しめるタイプ。そうそうメンマが美味しかったですね。ゴリゴリの歯ごたえあるメンマをかんだ瞬間広がるメンマ臭が最高。程よい塩味もあって絶品のメンマでした。 さて、主役のワンタンはと言うと、「海老ワンタン」が2つ「肉ワンタン」が2つ、計4つのワンタンが乗っています。肉ワンタンの中身は豚挽肉の肉団子。結構脂も含まれていてしっとりとした肉ワンタンで、肉と脂のバランスが良かったです。海老ワンタンは、もう噛んだ瞬間プリプリの触感と海老の香りがブワッと広がって最高！どちらも個性的で美味しかったですが、個人的には海老ワンタンがむちゃくちゃ好みでした。 トッピング類もそつなく、麺、スープも上品で優しい味わい。ついついスープを飲み干しそうになるほど美味しかったです。 限定の味噌も食べてみたいですし、白醤油も気になる！次回来た時には間違ってうどん屋に並ばないようにします。美味しかったです。ご馳走様でした！

深夜3時まで営業！【とろける塩味】つぼ塩ラーメン「気合いのラーメンつぼ」 【神戸・ラーメン1件目】 2025.1.9(木)〜10(金)訪問 詳しい場所は店名または住所で検索して下さい。 JRに乗っててもお店「気合いのラーメンつぼ」が見えます。 「えべっさんのつぼ」 柳原のえべっさんにお参りした後は毎年来てます、ガォー！(笑) 入店したのが1.9(木)宵えびす。着丼したのが24時をだわってたんで1.10(金)本えびす。 縁起が良いねぇ、パォーン！(笑) ランチタイムはお得なセットあります。 ●ライスセット900円(税込) つぼしおラーメン、つぼ味噌ラーメン、つぼ醤油ラーメンのいずれか＋ライス(大盛り無料)＋キムチ ●チャーシュー丼セット1,030円(税込) つぼしおラーメン、つぼ味噌ラーメン、つぼ醤油ラーメンのいずれか＋チャーシュー丼＋キムチ 深夜の鉄人のオーダーは、 つぼしおラーメン並盛850円(税込)にもキムチはサービスで付いてます。 期待以上の【とろける塩味】つぼ塩ラーメン。 アッサリしながらコッテリの奥が深い塩ラーメン◎ 塩の味付けが絶妙で、濃厚でありながらもまろやかな塩の風味であっさりとした中にも旨味がしっかり感じられるスープ◎ この味に魅了されたファンも多数いるはず。 唯一無二のスープ。 これぞラーメンファン、ラーメンマニア、ラーヲタが求める味。 神戸ではここでしか味わえない！ ともかくめちゃくちゃ美味しい♪ 麺は、モチモチとした食感でスープの濃厚さとバランスが取れていて、しっかりとスープを絡めてくれます。 チャーシューもめちゃくちゃ美味しい♪ タレでじっくりと煮込まれており、濃厚でコクのある味わいが楽しめます♪甘みと旨味のバランスが良く、ラーメンのスープとも相性が抜群！ 自家製キムチもたまりません♪ 辛さは適度で、辛いものが苦手な方でも楽しめるほどの絶妙な味わい◎ キムチがラーメンの味にアクセントを加わえ、飽きずに楽しめます◎ 気合いと情熱を頂きました！ ガォー！(笑) ごちそうさまでした、めちゃくちゃ美味しかったです♪また必ず来ます！ お店より 気合と情熱のラーメン屋です。 より美味しい一杯が提供できるよう日々一生懸命真心込めて仕込んでいます。女性の方お一人でもお気軽にどうぞ♪ 皆様一度ご賞味くださいませ！！ 当方不器用につきお待たせしたりする場合がございますが、精一杯頑張っておりますので大目に見てやってくださいませ。 ※この食べログ、当店ブログ、twitter、facebookを見た！と言って頂いた方にもれなく当店オリジナルステッカーをプレゼント。お気軽にお申し付けください。 また食べログでクーポンも発行しておりますので是非ご利用くださいませ！ お待ちしております。 ※ご注意 あくまでも訪問時のメニュー、価格、内装などであり、実際、原材料の高騰などで現在の価格や内容とは違う場合もありますのでご容赦下さい。 ※鉄人は初訪問は「店舗目」、再訪は「件目」と区別してます。 何回も訪問してても初めてアップする場合は「店舗目」とさせて頂いてますのでご了承下さい。 オープン日 2007年 #料理の鉄人28号 #鉄人 #グルメ #神戸 #兵庫県 #ブロガー #グルメブロガー #神戸ブロガー #神戸グルメ #神戸ランチ #Retty #Google #Instagram #Twitter #Threads #兵庫区 #塩ラーメン #ラーメン #らーめん #中華そば #つぼ #兵庫区ラーメン #チャーシュー #キムチ #兵庫食べ歩き #神戸食べ歩き #神戸観光 #兵庫観光 #兵庫県のお店を応援し隊

♥個人的評価 10中7♥ 【総評】 八王子ラーメンのお店。 八王子ラーメンの名店「みんみん」にいた方の独立店。 背脂メニューがあったので迷わすそれにしちゃいました。 あっさり美味しいラーメンでした。 【メニュー/金額】 背脂しょうがラーメン 900円 【スープ】 動物系の清湯スープ。 背脂もくどくないのであっさりしています。八王子ラーメンらしくて美味しい。 【麺】 三河屋製麺。中細ストレート麺。 しっとりした麺で美味しかったです。 【具材】 チャーシュー ┗シンプルなクセないチャーシュー。 玉ねぎ └八王子ラーメンといえばこれ！やっぱり良い。 めんま、海苔 美味しくいただきました。ごちそうさまでした。

ランチは紹介で教えていただいた新宿御苑前にある麺宿志いなで得製醤油ラーメンを注文❣️ 醤油ラーメンの幕の内といった感じで具材も豊富でスープ、麺とも美味しくいただきました

【芳醇な鶏の旨味、甘みからのコク深い味わいに柚子皮のアクセントでバランス良い一杯】 食べログ3.66 ラーメンOSAKA百名店2025巡り、ラスト100軒目にこちらへ突撃致しました。 阪神梅田駅より徒歩1分の阪神百貨店B2Fの阪神バル横丁にあります。 なにわ麺次郎さんは福島区にある食べログラーメンOSAKA百名店＆ミシュランビブグルマン連続獲得店、「燃えよ麺助」店主さんの弟さんのお店。 土曜日15時45分に到着するも流石、人気店W(`0`)Wなんと9組待ち！並んでるのは、海外の方々がほとんどですが素晴らしい知名度ですね。 15分待ち、突入して直ぐオーダーするシステムです。そこから席の案内まで約5分待ち、ようやくカウンター席へ。 上品な雰囲気が漂う和テイストな店内でインバウンドウケも良さそう。 大阪難波の「なにわ 麺次郎」さんでは黄金貝ラーメンを食べたので初の『地鶏醤油ラーメン味玉付（税込1,300円）＋炙りチャーシュー丼（税込400円）』いただきましたぁ〜！ オーダー後、7分で着丼。 具材はもも肉チャーシュー、肩ロースチャーシュー、三つ葉、材木メンマ、柚子皮、そしてトッピングの味玉。 秋田県産「比内地鶏」を中心に、厳選した地鶏からスープを取り、複数の醤油をブレンドしたカエシのスープは鶏油の厚みをもたせ、鶏のコク深い味わいで甘みのある醤油で万人ウケする味わい。 もも肉のチャーシューが想像以上に柔らかくソフト・タッチな食感で美味しい*･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･'(*ﾟ▽ﾟ*)'･*:.｡. .｡.:*･゜ﾟ･*肩ロースのレアチャーシューは脂の甘み、肉の旨味も感じられます。 材木メンマはしっかり味が染みてシャクシャクの心地良い食感。味玉も濃厚な黄身が見事にトロッとろW(`0`)W素晴らしいクオリティーは流石ですね♡ 麺は麺屋棣鄂さんの平打ち中細ストレート。 喉越し良い、やや苦手な柔らかい麺ですがスープの旨味を吸ってしっかり持ち上がる計算された麺ですね。この仄かに甘みのあるスープに柚子皮の爽やかなアクセントが見事であっという間に完食です！ サイドメニューの炙りチャーシュー丼は香ばしさが食欲を刺激します（笑）タレも絶妙でチャーシューも美味しい！最近は体質改善メニューばかりなので、もう箸が止まらない☆*:.｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆ 自己評価★★★3 オペレーションはあまり良いと思わないのですが、安定感抜群の美味しさに並ぶ理由が理解できました。次は並んでなかったら10月〜2月、冬季限定の大吟醸味噌ラーメンに挑戦したいでおまっ ＜勝手ながらの評価基準＞ ★1・・まぁ普通 ★★2・・これは美味い ★★★3・･うっ美味い　また来たい ★★★★4・・なっ美味しい　絶対また来る ★★★★★5・・めちゃくちゃ美味しい　感動をありがとうで評価