刀削麺 激辛 でおすすめのお店

東銀座駅から徒歩5分くらいのところに店舗を構える「西安料理 刀削麺園」にてランチです。 私のパートナーさんがおすすめしていたお店でして、この度、初訪問です。 西安料理かぁ。2019年の春に西安に行って様々な料理も食べてきましたが、その後に日本でビャンビャンメンとかが流行ったりしているんだけど、刀削麺自体は10年以上前から定着していたわけである。マーケティングの観点からするとビャンビャンメンの方が良いのかも。だって、刀削麺もビャンビャン麺はあんまり変わらないからだ。 とりあえず、麻辣刀削麺の大盛り（1200円）を頼みました。味付けは薄めだったかな。麺は目の前でシャッシャッと切っている店員さんの姿をみながら。胡麻、パクチー、挽肉、青菜が入ってました。会計時にサービスの缶のお茶をいただきました。 #西安料理刀削麺園 #刀削麺園 #銀座グルメ #銀座ランチ #銀座ディナー #銀座中華 #銀座刀削麺 #刀削麺スタグラム #びゃんびゃん麺 #ビャンビャン麺 #くぼゆう食べ歩きレビュー #くぼゆう

濃厚ねりごま担々刀削麺　870円 今日は、末広町でランチをいただきます。 十数年以上前に来た以来、本当に久しぶりの訪問。 11時45分、同僚と2人で入店、先客2人、後客8人。 気づけば店内は満席に。 食券を買う時に、以前食べた時の担々麺の味を思い出す。 こちらの酸味がある辛さは、あまり得意ではない。 辛いものが好きですが、今日はマイルド系のメニューをチョイス。 麺固めが命、お願いするも愛想のない店員にあっさり撃沈。(^^;; お店を見回すと、ちっちゃい字で書かれていました。(^^;; 確かに、刀削麺で固めはちょっと難しいかもしれません。 注文して、3分程度で提供です。 毎度感じることですが、麺というよりすいとん食べているみたい。(^^;; 具材は、挽き肉、もやし、細かく刻んだ筍に、パクチーがトッピング。 ベースが胡麻系なので、スープは辛さ控えめ。 刀削麺を食べ終えたあと、丼の底に挽肉と筍がたくさん残っている。 掬って食べる、穴あきれんげが欲しいところ。 お店を出る頃には、待ちの行列が出来ていました。 おいしくいただきました〜 2023年6月16日ランチにて利用　3.47

広い通りからちょっと入ったところにあるので、見つけにくい中華屋さん。 ランチメニューはいくつかあるけど、餃子酒場というわりには餃子定食はなくて、普通のランチメニューに別で付けないと、ランチで餃子は食べられない、と思います。 せっかくなので餃子を付けたのですが、凝った感じはないけどここの餃子は美味かったです。メインの料理も量があって、案外、名店なのかもしれません。

武蔵境駅前にある人気刀削麺のお店。L字型のカウンター14名程のお店。刀削麺以外にも担々麺や素麺・豚ばら醤油ラーメン等もある。刀削麺はその場で麺を削るためツルツルモチモチしている。担々刀削麺は程よい辛さで美味しい。思ったよりも麺の量がたっぷり。

横浜駅西口の地下1階にある、中国料理 西安刀削麺さんで、人生初体験の刀削麺です^_^ 激辛！！麻婆刀削麺　並　850円 生ビール　500円 人生初の刀削麺は、 麺がモッチモチで美味しいです！ですが、油断してはダメダメ！この麺、時間が経つと汁吸って、重量感増してきます。 辛さは優しめですね、もう少し辛いのを期待してました。味はしっかり麻婆テイストで美味しく仕上げられています。 美味しいです。ちょっと量は並にしては多いですね。ビール飲む場合は小サイズが良いかも^_^

本格的なもちもち刀削麺が食べれるお店で麻辣刀削麺食べた後にライスを入れて食べると美味い 豚軟骨刀削麺もスープも美味しく豚肉もたっぷりで満足の味でした。

汁なし麻辣麺辛口950円。刀削マシン「金洋双刀削面机(麺機)」が削り出した麺を大釜で茹でて、大きな平ザルで引き上げる。麻辣なタレに、具はひき肉、きくらげ、パクチー、もやし、ナッツなど。ごんぶとでもちもちの大変美味しい麺。この麺を味わうにはやはり汁なし一択かと。香辛料とパクチーの香りがよく合ってエキゾチック。何気に量は多くて、二郎の小ラーメンくらいあり。腹パンです。卓上のゆで卵は無料のうれしいサービス。(2025年11月15日)

《辛くない杜記！黒酢酢豚で胃に優しいブランチ》 おはよッス！ 今日も元気に横浜中華街・香港路で朝ごはん（いや、ブランチ）☀️ 向かったのは杜記 中華第一家さん。激辛四川で有名なお店だけど… この日は胃が「赤いのムリ」**と叫んでいたので、やさしいメニューをチョイス！ ◆黒醋古老肉（黒酢酢豚）セット 900円 ・黒酢酢豚 ・サンラースープ（酸辣湯） ・ライス（1回おかわり無料） ・小鉢 ・杏仁豆腐 これだけ付いて900円…コスパ良すぎませんか⁉️ スープはとろみ＆酸味のバランスが良く、豆腐・わかめ・えのき・豚肉が入って具だくさん✨ 酢豚はカリッと揚げた豚肉がたっぷり！ 黒酢の酸味とほんのり甘さがマッチして、ご飯がバクバク進む！ ピーマン・玉ねぎ・にんじんなど野菜もしっかりで、甘酢あんの絡みも絶妙！これは箸が止まりません…！ ご飯は1回無料でおかわりOK。 だけど最初から結構多くて、おかわり不要なくらい満足感あり！ 小鉢はピリ辛のお漬物、杏仁豆腐はスッキリねっとりで締めにぴったり！ ◆◇◆後記◆◇◆ 今回は“辛くない杜記”を発見した気分。 たまには黒酢の酸味で胃を労わるのもアリですよね。 夏バテにも効きそうな、優しさ満点の中華ブランチでした！

【虎ノ門・リーズナブルな本格四川料理】 過去にブックマークしていたお店です 池袋駅にある中華家庭料理楊さんの系列ということで、今回訪問しました 池袋のお店の名物が汁なし担々麺なので、同じものを注文、そして餃子と干し豆腐も注文❗️ まずは汁なし担々麺からいただきます しっかり混ぜて一口頬張ると、辛みやゴマ風味の味そしてナッツの食感が融合❗️旨いです 次に干し豆腐を これまた、豆腐ですが適度に歯応えがあり、クセになる味です 餃子は大ぶりで肉汁たっぷり‼️ 小籠包のような餃子でした 注文したすべての料理が美味しかったので、次は他の料理も頼みたいと思います☝️ 美味かった #天然居 #中華 #四川料理 #四川 #中華料理 #虎ノ門 #虎ノ門グルメ #グルメ #ディナー #担々麺 #汁なし担々麺 #餃子 #干し豆腐 #虎ノ門ディナー #東京 #東京グルメ #東京ディナー #toranomon #tokyo #chinesefood #dinner #foodstagram #楊さんのお店

中国の長い長い歴史と広大な国土、急峻な山々と大海原。そして、世界中の美味しい文化を吸収してきた、その多様性。 まさに中華料理というものは一言では語りきれない奥深い世界ですが、特に日本人に人気があるのが花椒のシビレと唐辛子の辛味を重視する「麻辣」（マーラー）を特徴とする四川料理です。 今回は四川料理の中でも横浜でアツい支持を得る刀削麺のお店、伊勢佐木長者町の「華隆餐館」さんにおじゃましました。 誤解を招かないように申し添えますが、「刀削麺」は大きな生地の塊を金属の板で削り出す山西省の料理。 山西省は四川省の東北にある離れたところで、もともとは元の時代に王朝が国民の反乱を恐れたがために各家庭の包丁まで取り上げ、麺切りができなくなった民衆が困った挙句に考え出した調理法だとか。 このお店では四川料理の代表格である麻婆豆腐を中心に辛い料理に定評があり、そこに山西料理の名物である刀削麺を合わせて、大人気となった一杯を楽しむことができるお店です。 ◆緑麻婆刀削麺（１２００円） 唐辛子には大きく分けて赤色と緑色（青色）のものがありますが、みうけんの個人的な感想では「赤唐辛子は突き刺さり燃えるような辛さ、青唐辛子はスキッとした涼しげな辛さ」だと思っています。 一般的に麻婆豆腐といえば真っ赤な唐辛子を使いますが、こちらの「緑麻婆豆腐」は青唐辛子を使用しており、サッパリとしつつも刺激的な辛さと花椒のシビレが効いているのが特徴的です。 こちらの刀削麺の多くは汁あり・汁なしを選ぶことができ、今回は汁ありをチョイス。 刀削麺は汁なしが主流で、日本の「あぶらそば」のようにタレと混ぜて食べることが多いそうですが、この「華隆餐館」さんは牛骨をガンガンに煮出したスープも美味しいので、汁ありも是非とも試しておきたいところ。 まずはスープをいただきます！ 真っ白に白濁した濃厚な牛骨スープは、それ単体でもけっこう美味しい。 その上に爽やかなピリ辛をたっぷりまとった油が層になっていますから、これが美味しくないわけがありません。 麺はたったいま自動刀削麺削り機で削られ、茹で上げられたばかりのモチモチの麺。 開店当初は王社長みずから麺を手作業で削り出していましたが、他の作業が何もできなくなってしまうからという事で機械式に変わりました。 それでもピロピロとしながら厚みのある麺はモッチリとした食感が良く、スープとの馴染みも最高です。 麻婆豆腐は豆腐たっぷり、挽肉たっぷり。 豆腐の優しい美味しさ、挽肉の力強い旨味、そして容赦のない麻辣が後を引く美味しさが最高です。 今回は「辛さ増し」（５０円）にはしませんでしたが、それでも頭皮にじんわりと汗をかく辛さで全身が爽快になりました。 ◆パクチー（２５０円） お嫌いな方もいらっしゃる食材ですが、みうけんは個人的にはこれがないと始まらない、終われない。 以前「ゴメンネー、パクチー品切レ」と言われた時、料理ができるまでの間にバイクに乗って横浜橋商店街にパクチーを買いに走ってしまったくらいの好物なので、この日も迷わずオーダーです。 やはり、個人的にはこの刀削麺にはパクチーがすごく相性が良いです。 たっぷりと入れて食べれば爽快な香りが鼻腔を通り抜けていき、嗚呼生きていて良かったと思える美味しさでした。 ◆◇◆後記◆◇◆ やはり、いつ来ても間違いのない「華隆餐館」さん。 それもそのはず、このお店を切り盛りされる王社長はかつて中華街の中でも屈指の人気店である四川料理店「杜記」で、永らく厨房を任されていた人。 その美味しさは折り紙付きで、今日も自らを麻辣で痛めつける好事家たちの汗を流させ、涙を流させつつ「辛い！辛い！でもウマい！」と言わせている光景を目にします。 この「緑麻婆刀削麺」は王社長がいらっしゃらない時は出来ない時もあり、ある意味でレアなメニュー。 しかし、横浜の麻婆豆腐好き・四川料理好き・辛いもの好きな御仁には、是非とも一度は試していただきたいメニューです。 お試しを！

新宿の雑居ビルにある台湾料理のお店。イエライシャンと読むらしい。 メニュー数が多くて、なにを食べてもおいしかった！切り干し大根入りの卵焼き、干し豆腐、石焼き麻婆豆腐が特に好きでした。 白ワイン3000円を頼んだら銘柄アルパカで、さすがに500円で買えるワインにそれだけ払う気になれずキャンセル(笑) 本場ウーロンハイというのがお茶の味が香ばしくて、永遠に飲めるおいしさでした。隠れた人気店なのか、お客さんが絶えない感じでした！ごちそうさまです。

幅広のビャンビャン麺の専門店。 うま〜 カルディでよく買うやつ。 こうなるんだ〜 ちょっとハマりそうな。 もっと、広い麺も選べるらしい！！ リピでしょね〜

日本へ戻り最初のランチは薬院にある裏路地中華「チャイナダイニング劉」 時間はオープン直後の11:35 先に券売機で注文と精算を先に済ませる 空いたカウンターに座りオーダーの紙を渡し出来上がりを待つ 「鶏の唐揚げ黒酢ソース定食」¥950 6〜7分で出来上がる ついいつもの流れでご飯大盛り(¥150)にしたが度を超える量だと出てきて思い出すw 先ずミニサラダから 唐揚げを一つ食べると黒酢の酸味と甘味が揚げたての鶏唐揚げに良く合う 下に敷いてあるキャベツと一緒に食べるのも美味い そしてご飯もススムw 量が多くて食べ終えるとお腹いっぱい もう次からはご飯少なくて良いな ご馳走様でした〜 #福岡 #薬院 #裏路地中華 #チャイナダイニング劉 #鶏の唐揚げ黒酢ソース定食 #ボリューム満点

高田馬場〜。 馬場口角の美膳房！ 台湾と名がついているのに おすすめが四川、四川！ 麻辣刀削麺。 刀削麺のもっちもちさ加減。 麻辣。 しっかり辛い。 うまいす。 ラムのクミン炒め。 例のやつです。 ビールに合う。 玉ねぎとニンニク、ラム。至福。 つことで四川な中華。 ごちそうさま！

新宿駅南口を出て甲州街道を初台方面に向かう。 途中、南新宿・代々木方面に左に曲がった路地にある。 有楽町や赤坂でも何度か入ったお気に入りの店。 新宿の店は２度目。 ランチで訪れた。 広い店内だが、置かれたテーブルにぎっしりお客さんがいる。 狭いテーブル席に座る。 ランチメニューの中から、いつもは頂点麻婆豆腐にするが、今回は玉子とキクラゲの肉炒め。 ミニ頂点麻婆豆腐を追加した。 サービスの水餃子は３つまで取れる。 スープとライスを取って席に。 テーブルにある春雨サラダを取り、料理が出るのを待つ。 比較的待たずに料理が登場。 まずミニ頂点麻婆豆腐。 既に崩して登場。 丸ごとよりは熱々ではないが、むしろ食べやすい。 ご飯によく合う。 辛いから春雨サラダや水餃子がいい感じ。 水餃子にはポン酢。 玉子とキクラゲ肉炒め。 玉子もキクラゲもたっぷり。 優しい味で期待以上に旨い！ 麻婆豆腐が辛いからバランスも良い。 水餃子もあるから、少し食べ過ぎたが美味しく完食。 いつも通りの美味しい料理に大満足。 ビールが飲みたかったな。

田町駅西口から、桜田通りを越えて直ぐの刀削麺のお店です。 昼食で、利用しました。 麻辣刀削麺に、叉焼小飯を追加して、頂きました。¥980+200でした。 刀削麺は、そこそこ辛い味付けです。叉焼小飯もピリ辛の味でした。 パクチーの有り無しを、指定出来ます。

大崎駅南口を出てすぐの「ThinkPark Tower」1F、都会の真ん中に潜む西安料理の実力派のお店。 都内6店舗展開。その中でもここ大崎店は駅直結でアクセス抜群！ 店内はカジュアルで入りやすく、肩肘張らない雰囲気がめちゃ居心地良し。香辛料の香りがふわっと漂ってくるのも、食欲をくすぐってくれるんです♪ 今回はがっつり行きたい気分で「生姜焼肉定食」をオーダー。ライス・スープ・ザーサイ付きで、しかもライスおかわり自由って最高すぎる…パーフェクトすぎん！？ ☑️ 生姜焼肉定食【980円】 まず、この厚切り豚肉が神。ジュワッと脂が広がる旨みと、生姜の爽やかさをまとった特製タレがもう…無限に白ごはん進むやつ！表面は香ばしく中はジューシーで、かぶりつくたびに幸せ広がる。 スープはあっさりめでお口直しにぴったり、ザーサイのコリコリ感もナイスアクセント。 このコスパ、この満足度でおかわり無制限は罪レベル。サラリーマンの胃袋を完全にわしづかみですね！ ごちそうさまでした✨ #中華 #ライスお代わり自由 #喫煙できる #大崎ランチ

ずっと気になっていたお店ですが、ランチタイムは結構混むということで少しずらして13時ごろ行ったところ空席もありすぐに入れました。 周りのお客さんも中国人の方が多く、現地の中華料理屋さんに来ちゃった感覚。笑 石鍋麻婆豆腐(刀削麺) 1,000円 刀削麺がウリっぽかったので、大好きな麻婆豆腐×刀削麺の組み合わせがあったのでそれにしました。ライスもあるのでご心配なく。 注文すると10分しないですぐに来たのでびっくり！あっつあつでぐつぐつした石鍋に蓋がついている状態で来るのですが、すでにもう麻辣の汁がところどころに飛んでる！笑 これは服がいかれちゃうと思い、紙エプロンをもらってつけた状態でオープン！すると見事に紙エプロンが麻辣色に！笑　つけててよかったーー笑 あまりに熱すぎてレンゲを石鍋に入れて豆腐をすくうと中で小爆発が起こる笑　これは刀削麺の方に豆腐を移動した方がいいと思って、麻婆麺みたいにして食べました。辛さ<熱さ　なので、辛みはあまり感じず、とても食べやすかったです。絹のようななめらかな食感の豆腐もとても美味しい。もちもちの刀削麺とも合います。 全体的にかなり美味しいのですが、量が多いので麺は食べきれず...デザートで杏仁豆腐もついてくるので、後味はすっきりして退店できました。 ごちそうさまでした！

中国ラーメン揚州商人 調布市、柴崎駅近くの商業施設 キテラタウンにあるお店 週末14時、母と買い物ついでに訪問。 待ち客多く、20分後入店 私は期間限定の冷やし黒酢麺（柳麺） 母は坦々麺（揚州麺） 追加パクチーを注文 料理も少し待ちました。 黒酢麺はマイルドな酸味が爽やかで一気に目が覚めます 肉餡を混ぜ混ぜして、味変にはラー油投入 柳麺はそうめん風でツルッと食べやすく、暑い日にぴったり やっぱり空いてる平日が狙いめですね。 #坦々麺 #酸辣湯麺 #選べる麺 #サ飯 #2025/8月

西安刀削麺の本店で刀削麺を。 虎ノ門の郵政福祉琴平ビルの地下。 焼きカレーが人気の｢きっちん ぱぼーね｣の斜向かいにある。 店内は82席と大箱。 12時頃で並びもなくすんなりと入店。 入口のレジで注文をして会計も済ますので、入る前に食べるものを決めておいた方が良い。 ▪️ネギチャーシュー刀削麺(中) 980円(税込) ・まろやかなスープにさっぱりとヘルシーなネギと肩ロースの煮込みチャーシューの刀削麺 なかなか暑さもおさまらない真夏日。 人気のの麻辣刀削麺は汗が引かなそうなのでこちらをチョイス。 提供は10分もかからず早め。 澄んだスープに刀削麺、上にはネギチャーシューとパクチーがどっさりと。 スープはスッキリとピリ辛でシャープな印象。 あまりコク深さは感じられない。 麺は太くかなり短め。 箸だと食べづらくレンゲで掬って食べる感じ。 チャーシューは固めで塩味が強め。 葱の辛みにパクチーの香りがアクセントに。 麺の量は中でもかなり多めで食べ応えあり。 結果、結構汗もかきしばし涼んでご馳走様。 涼しくなったら麻辣刀削麺を食べに来るかな。