日本料理を足し算で進化させる。旬の食材をもっと美味しく、もっとリーズナブルに。
【浜松町・大門ランチ #131 仕事納めのランチ!】仕事納めの日に職場の仲間とランチへ!ここは都営浅草線と都営大江戸線の大門駅、都営三田線の御成門駅から徒歩3-4分の便利なロケーションにあります。 店主の古海亮氏は、日本料理の伝統を守りながらも、西洋料理を取り入れた現代版和食を目指すというコンセプト(引き算から足し算へ)で、コロナ禍真っ只中の2020年に店を構えたようです! ランチメニューは2本立てのよはく御膳(メインを本日の焼魚 1500円 or お造り2000円、限定10食)とシンプルです! 参加者全員がお造り選びました〜 ◆廣戸川 特別純米(福島/松崎酒造) 燗酒で乾杯! バナナのような優しい香り、米の旨みが口に広がります! ■よはく御膳 (お造り、2,000円) 15分程で着膳! 左奥のメイン刺身(真ふぐ、真鯛と鰤)、前菜盛り合わせ(鮪の佃煮、里芋と南瓜の煮物、半熟茹で卵、スモーク合鴨ハム、水菜のお浸し、雲丹と烏賊の塩辛)、鶏肉の茶碗蒸し、ミニサラダ、あおさのお吸い物、香の物とご飯と、盛りだくさんな料理の数々です! 真ふぐには煮凝りを、合鴨には粗挽き胡椒付き、煮玉子にはトリュフ塩を加えるなどフレンチような足し算の工夫をされています。食用花や木の実を料理に添えられているのも好印象ですね〜 ◆ブラックジャック 生原酒(福岡/ 寒北斗酒造) 途中で追加は、初めて呑む日本酒をグラスで! 極辛口というだけあってかなり辛口ですが、キレのある爽快感もありますね〜 午後休のスタッフ(私も、笑)は、 「本年もお疲れ様でした!」「良い年末年始を!」と最後の挨拶をして家路につきました〜 コースメニューも良さげで、いい日本酒も揃っているので、次回は夜の宴ですね〜 ご馳走様でした! #仕事納めのランチ #引き算から足し算の日本料理 #日本酒の種類が豊富 #おきがる日本料理よはく #浜松町・大門ランチシリーズ #リピート決定 #ご馳走様でした #私が応援したいお店
生産農家3軒のみ貴重な花蕎麦を使用。大師前の二八蕎麦和みでお召し上がりください♪
二日酔い&新型コロナワクチン接種後にあまり重く無いものをと思って訪問しました(2023年4月15日訪問) (蕎麦(湯)は,二日酔いなどにもいいとされていると聞いたことがありますので). このお店は,蕎麦にかなりこだわりがあるようで,花が咲いているうちに収穫した蕎麦使っているようです.これを花蕎麦というそう. 今回は,花蕎麦 天ぷら蕎麦(冷)をいただきました. お店で食べる蕎麦がそもそも久しぶりだったので,こんなに蕎麦うまかったかと思ってしまいました(少なくとも自分で茹でた乾麺のそばとは全然違います)... 二八蕎麦なので,蕎麦の香りがという感じではありませんでしたが,その分,コシがすごくて喉越しも最高でした! 天ぷらは,塩を軽く振りかけていただきました.油と塩がまた絶妙にマッチして美味しかったです! 天ぷらは揚げたてが一番ですね! 個人的には,プリップリの海老の天ぷらと,甘味がある椎茸の天ぷらが美味しかったです! また,厨房から聞こえてくる天ぷらを揚げる音もオツです(店内は他にBGM流れてますが). また,蕎麦屋巡りもしてみたいです!
【和歌山市】和の料理を堪能するなら、SAKANAYAこやま
★ SAKANAYAこやま ★ 和食料理が食べたいなとコチラへ メニューから気になった数品注文⬇️ ・造り盛り合わせ ・まぐろ(スタッフさんおすすめ) ・和牛たたき ・えびチリ ・丹波鶏のつくね ・うににぎり 一品物は味が濃く ご飯やお酒が進む味で 鮮魚系が特に美味しい良きでした 造りも美味しいですが特に 雲丹が癖もなく甘い雲丹で抜群 お席は半個室になっていて居心地が良く メニューには料金書いていないですが 少し高めの居酒屋さんくらいです スタッフさんの接客が丁寧でイイお店でした お店のInstagram @sakanayakoyama ✩.*˚✩.*˚✩.*˚✩.*˚✩.*˚✩.*˚✩.*˚✩.*˚✩.*˚✩.*˚✩.*˚ SAKANAYAこやま 和歌山県和歌山市畑屋敷中ノ丁32 ⏳18:00〜23:00 月曜・火曜 ️無し ✩.*˚✩.*˚✩.*˚✩.*˚✩.*˚✩.*˚✩.*˚✩.*˚✩.*˚✩.*˚✩.*˚
名物刺身の盛り合わせ、長洲手羽元の唐揚げに、肉汁爆発!餃子が美味しい居酒屋です
人気の居酒屋さん。萩旅行中の夕食に予約して行きました。刺身盛り合わせ、自家製さつま揚げ、平太郎の炙り焼き、炊き餃子、ポテトサラダなどつまみはどれも美味美味。飲みものも生ビール以外で夏みかんサワー、緑茶割りとどれも秀悦で大満足でした^_^
ほっとする居心地の良いお店
仕事帰りに久しぶりに新小岩の小料理あさみさんへ訪問です。店内はカウンターのみの落ち着いた雰囲気で、純和食と言うより、どちらかと言うと創作和食系?の料理を楽しませて頂けるお店です。牛フィレ肉や白子のアヒージョ、むかごのガリバタソテーなど、日本酒を飲みながらゆっくりと美味しい料理を堪能させて頂きました。ご馳走さまでした。
焼き鳥とお酒で人と人をつなげる居酒屋
もっと早く知りたかった三茶の絶品焼鳥酒場♡ この日はお友達に誘ってもらって こちらのお店に伺いました。 三茶にはよく飲みに行っている私ですが こちらのお店は知らなかった~~!(>_<)盲点! 焼鳥をメインに色々いただきましたが、 めちゃめちゃレベル高くてびっくりしました! 特にささみとレバー。ささみは焼鳥割烹に出てくる様な 提供の仕方でまずビジュアルにそそられる。 火加減もばっちりでうまー!と一同声をそろえて食べました。(笑) そしてレバー!写真では伝わりきらない大きさなのですが パサつきもクセもなくめちゃめちゃおいしかった!♡ ピーマンチーズもチーズがとろとろでうんまでした! 〆にはおでんラーメン。斬新ですがこれがまたうまし! 麺のちぢれ具合が個人的どヒットで、味もあっさりだけど 濃厚さもありたいへん美味しい一杯でした。 ここはもう少し早く知りたかった~~! また是非お邪魔したいです! #三茶グルメ
【熊本県天草より直送】東京の有名店も愛用する”日本一の車エビ”を大阪で唯一使用
どれも優しく繊細な味で、最後まで美味しく楽しかった!
〜非日常空間で味わう彩り豊かな和食レストラン&カフェ〜
オリジナルのハンドメイド革製品が並ぶ中で食事やカフェが出来る、革製品ギャラリーとカフェレストランが一体化したお店が河原町六角にオープン。 店内は、 レザーバックや手帳、小物入れなどがスタイリッシュに陳列。 革製品を扱われている老舗の会社が手がけており、革の修理の待ち時間にカフェでゆっくり出来ればという想いを形にされたようです(>ω<) ランチで頂いた、 【本日の気まぐれ3種丼プレート】は、 日替わりのミニ丼3種類、おばんざい5品、サラダがワンプレートに。 いろんな料理を少しずつ頂けるのが嬉しい(>ω<) ※オープン記念で1320円→660円に。 9〜11時:カフェのテイクアウト 11〜14時:ランチ 14〜17時:カフェ 17時〜:ディナー と使い勝手もいいですね。 #ランチプレート
【八王子駅徒歩4分】こだわりの食材、旬の恵みと和の温もり。心ほどける大人の隠れ家
JR八王子駅北口から徒歩4分、 三崎町のマックの近くにある 和Dinimgで、飲みー♪ お通しは、 ほうれん草とのお浸し wltk とろろ昆布 メイン 生牡蠣 大きくて、柔らかプリップリ! 鱧の湯引き 関西だとスーパーで売っていて 自宅で食べられるけど、 東京だとお店でしか食べられない…(泣) 今年初の鱧☆ 淡白な味が梅肉と合うー。 カキフライ 生牡蠣食べたのにねー(笑) 牡蠣のプリップリ感を残したまま 揚げてある! とうもろこしの天ぷら 甘くて美味しい! その一言! ご馳走様でしたー♪ #八王子 #和dining #和食居酒屋 #居酒屋 #ダイニング #dining
食材にこだわったカフェ
お花茶屋ランチ 鉄板ハンバーグランチ950円 ライスのサイズ、ハンバーグソース選べます 今回はライス中180g、クリームチーズソース ほかのソースも試したいので再訪します 美味しかったです
旬の食材をフレンチや和食に仕立て美術館の様な空間で
サーモンのミキュイが大好き! この日は大好きなミキュイがあったから、金曜日ゴールデンタイムに気合いのおひとり様訪問してみて本当に良かった。 「棒」 このメニュー好きすぎてリピート スパイスとビリヤニを堪能できる春巻きと、パクチーソース(多分…)の付け合わせにお店のセンスを感じる。 プロが作るミキュイの食感を研究すべく少しずつ大事に味わったものの、この後2件ハシゴしてあんまり記憶に残らなかった(°▽°)最高の金曜日。 分かったことは、私が作るミキュイは柔らか過ぎたということ。 こちら人気店のため早めのご予約がよさそうです。ただしおひとり様なら、急に入れるタイミングも多いとか。
大人の隠れ家空間で、季節を感じるコース料理を
小料理屋風の綺麗な店内で、有田焼の器に美しく盛り付けられた新鮮な魚介料理を低価格で味わえる、大阪駅前第1ビルの人気店【酒菜や いしもん 本店】 【いしもん 対屋】 【立呑み いしもん】 【鮨や いしもん】 など梅田界隈で圧倒的な人気を誇る「いしもんグループ」が、ついに福島区に進出(>ω<) 今回は、 看板も暖簾もなく住所を頼りにお店を探す、まさに"大人の隠れ家" 古民家をリノベーション、キッチンを囲むカウンター8席と個室(4席)が1つ。 料理は月替りのコースのみ(6000円) 18:00〜/20:30〜の二部制です。 ■スープ 三重県産ヤマトシジミのエキスと岩塩のスープ ■前菜 ・和風マッシュポテト キャビア ・自家製からすみ 国産モッツァレラチーズ 柚子オイル ・ワカサギ南蛮漬け 和歌山有田みかん果汁 ■造り シマアジ 石鯛 コハダ ■寒鰤 幽庵焼き ■ヒラメと雲丹の真薯 ウニあんかけ ■天ぷら 伊勢車海老 菜の花 ■熊本あか牛 イチボステーキ 「鮨や いしもん」の穴子の煮詰めと赤ワインを合わせたソース ざくろの実 ■明石鯛 そぼろにゅうめん 鯛出汁 鯛が練り込まれた麺 ■まぐろ丼 本マグロ赤身・本マグロトロ・頬肉の漬け・脳天ねぎとろ・卵黄味噌漬けを自分好みのまぐろ丼に。米は岩手県ひとめぼれ。 ■バニラアイス 白桃ソース お口直しに出てくるのは、京都有機野菜と金山寺味噌。お寿司屋のガリ感覚で何回でもおかわり可。 知る人ぞ知る隠れ家だけど、予約取れなくなるんだろうなぁ。 #いしもん
伊東港直送鮮魚をお刺身で!!お一人様向けの個別料理を提供しています!!
日本酒のラインナップは小岩1位!と自負されるだけあり、有名どころからレア銘柄まで揃ってます。この日は同じ酒米「酒未来」を使った3種や、田酒と元杜氏が作った菱屋の飲み比べなど、コンセプトのあるもので大変楽しめました。花陽浴や亀齢、花邑、十四代も揃ってました。 肴も手抜きはなく市場の閉まる月曜は休みなど、新鮮なものを出してくれます。特に息子に食べさせた鉄火丼は質に対して破格の安さです。 店舗はカウンターと4人席1つのみながら、大将のワンオペなのでゆっくり楽しむお店でした。
【六本木駅5分】接待・記念日に。ミシュラン星付鮨店出身の大将が握る極上のお鮨
【西麻布】”鮨 波残” 乃木坂駅徒歩5分ほどのところにある寿司店。 同じ建物には焼き鳥、もんじゃのお店も入っており全て同じ会社なので中央の通路で繋がっている不思議な造りになっています。 メインのお席は横並びのカウンター席。 半個室カウンターや完全個室もあるそうです。 この日いただいたのはおまかせコース(22,000円) おつまみ〜握りの流れです。 “小肌 ハーブ巻き” 店主の修行先でもあるお店を彷彿とさせる華やかな逸品から始まります。 仕事の施された脂乗りの良い小肌に大葉がさっぱりとさせてくれて調和の取れた巻物。 ビールは白穂乃香!! 日本酒はおすすめでお願いしましたが、十四代や飛露喜など、有名な良い地酒が豊富に取り揃えられています。 握りは11貫提供されました。 縞鯵から。やや小さめの正統派な上品な握りで、赤酢の効いたパンチのある酢飯。 “ムラサキ雲丹 馬糞雲丹 手巻き” 手渡しで渡される雲丹は2種類を1度に贅沢に味わえます。 マグロは赤身漬け、中トロ、大トロと3連続で! 見た目から美しく、バランスの良い握り。 夏を感じさせる鮪。 箸休めには“いぶりがっこ クリームチーズ” 最後のデザートはメロンですが、メロンが苦手なので変更していただきました。 コースはやや軽めな印象です。 場所柄の問題もあるかな?!女性でも安心して最後までいただけるボリューム感だと思います! 大将は一見寡黙?!そうに見えましたが、気さくに話してくださり、丁度良い距離感でした。 一貫一貫のクオリティが高く、おすすめです! 【おまかせコース】 •小肌 ハーブ巻き •冷製茶碗蒸し(とうもろこし すり流し) •水タコ •白いか(黄身醤油) 握り •縞鯵 •煮蛤 •ムラサキ雲丹 馬糞雲丹 手巻き •赤身漬け •中トロ •大トロ •いぶりがっこ クリームチーズ •鱚 昆布締め •イサキ 酒蒸し •鰯 •鯵 •煮穴子 •赤出汁 •黒胡麻アイス #西麻布 #寿司 #鮨
◆彩り鮮やかなおばんざいや創作天婦羅等オリジナル料理が人気
中学の友人と数十年ぶり会食。関東に出てきてる友人は少なくのでうれしかった。食事もバッチリ。 2024.07.08
【片町から徒歩6分】北陸の海介と生麩をこだわりの地酒で堪能する、安らぎのひと時
金沢のにし茶屋街は、昼間は穏やかな佇まいです。夜の華やかさは日が沈まないと見れない。昼間は、街並みを眺め美味しいご飯を楽しむ場所だと思うのです。のどぐろのひつまぶし、今日のランチ。魚が美味しい。ちょっと欲張って、グラスビールもつけました。¥1200〜ご馳走さまです。
【人形町駅 2分】全国の厳選日本酒が20種類以上!美酒嘉肴を楽しめる和食居酒屋
飲み放題付きコースを利用しました。 おなかを満たしたい人には向かないですが、 日本酒などお酒とともにつまみを楽しむのが好きな人には良いと思います。 飲み放題メニューに、20種類以上の日本酒も含まれているのがスゴイ。 つまみも、味が良いし、ちょっとしょっぱめだけどそれがお酒が進んで良い感じ。 しめのうどんは、コシがあっておいしいです。
札幌で人気のスープカレー店!本場公認の味を広島で満喫!
2025/10/21 じぞう通りのスープカリーキングさん 煮込チキンカリー 辛1 ライス200グラム 1,350円 広島市内にはスープカリー屋さんがないのて 何年ぶりでしょ、たぶん5年はゆうに超えてます そーですね チキンレッグはキレイに食べきる自信がないので、煮込にしました スープとライスの食べすすめの配分がわかりません 具を早めに食べて、スープは残すように配分 辛さは1なので、スープが残っても飲めます 夜なら、3でもいけそう、汗だくになってもなんとかなりますからね チキンは柔らかく、野菜も甘く焼いてあります ごちそうさま
全国希少酒130種と魚と美味しい料理70種❗️を地域最安値提供を目指してます❗️
”あの”酒友さんが移転オープンされたようです♪大阪で日本酒好きなら行くべきお店の筆頭格!賛否はありますが...インパクト抜群のお店さん♪<店内禁煙になってます> 江坂にあった時には何度か伺ったことのある「酒友」さんが東三国・東淀川へ移転されたようです。早速伺いました(^^♪ 場所は地下鉄の東三国駅とJR東淀川駅の中間くらいにあります。 店内は、カウンターが7~8席くらい、テーブルは全部で15~16名くらいは座れそうなくらいで、以前のお店よりは明るくアットホームな良い感じの雰囲気です。 こちらのお店はとにかく日本酒がえげつないレベルで揃えられており、蔵元直でのやり取りなのでどれも定価で飲むことができます。 そして、、、なによりも有名なのが店主の解説付きで日本酒を飲めることと、料理と相性を考えたペアリング。 料理は和食を中心に、職人さんが提供されるのでクオリティ高いです。 今回のお通し&日本酒は写真の通りで、ゼンマイの和え物と辛口の日本酒を。 相変わらずこのお通し&日本酒のペアリングが最高です♪ 料理は「車エビと旬菜の天婦羅」と「寒ブリ中落ち身のスパイス岩塩炙り」を。 天婦羅は抹茶塩が最高に美味しいです♪ 寒ブリも脂が乗っていて柔らかく、味付けもお酒との相性も抜群... 定期的に通いたくなるお店さんです。 東三国は定期的に通うエリアなので大変ありがたい。 また来ます。
お母さん2人の手料理が心とおなかを満たす、素敵な居酒屋
ふるさと@奥沢 ボトルを入れたのに、暫く行ってないので気になっていた "ふるさと" どうやら期限無し?(^O^☆♪ お母さん2人の、手料理で…(^_^) 此処は揚げ物が得意⁉︎ その場で揚げる、大山豆腐の厚揚げは、熱々(≧∇≦) 大盛り海鮮サラダ、子連れだったので小さく揚げてくれたメンチカツ、お土産に茄子炒め、納豆春巻…(^.^) ¥300-500のメニューがメインです