全国の(55ページ目)ふぐ料理の情報・おすすめのお店

若い世代には料亭なんて選択の対象にもないかもしれないが、機会があれば一度は行ってみて！　日本の文化のありようがよくわかる。銀座の鮨屋で数万円散在するなら一度くらいはこちらに振り分けていただきたいな。料理は仕出しの店も多いが、こちらは厨房も完備し、これからは河豚がうまい。

永福町に三河屋は2軒あるがこちらは永福通り沿いのお兄さんの割烹。刺し盛りにはいつもふぐが入っています。魚介以外の揚げ物も美味しい。鳥のパン粉揚げは説明できない繊細な味。卵焼きもミツバ、だしの調和がとれてます。

小中学校時代の同級生の親戚のおじさんのお店。2度目の来店。今回はお任せ会席料理5000円。1品 1品 ネタが新鮮で 見た目も歯ごたえも最高。今回はハモのお料理。揚げ物・お寿司・土瓶蒸し…色々美味しかった。居心地も最高で3時間半お喋りに花が咲き 帰りたくなくなりました。大将と奥様が時々声かけして下さり嬉しかった。今夜は、お土産の上巻き寿司をお持ち帰り。自分だけ 美味しいお料理を食べるのは申し訳ないので… 来年の節分には、ここの巻き寿司を食べてみたいと思った。

天然フグのフルコース てっさから始まり、シメの雑炊まで… 下戸のくせして、ひれ酒まで美味しく頂き…堪能させていただきましたっ(๑˃̵ᴗ˂̵)b

半田の彼岸花見物後に来店、迷ったので彩彩定食にしてみました。 花見シーズンの日祝は予約した方が良いかもです。 大将の仕入の目利きと調理の技量がうかがえる地元の人気店です♪

以前から気になっていたお寿司屋さん。 お寿司屋さんって敷居が高い気がして、なかなか行けませんが こちらの〝こでまり〟というランチコースは、10品ついて1870円（税込）でいただくことができました。 ○食前酢（果実酢）…オレンジ ○ミニ小鉢…切り干し大根 ○サラダ…野菜サラダ 　　　　　新鮮なお野菜たっぷり ○椀物…にしんとカイワレ菜の柿真丈かぶら 　　　　　お出汁が効いてて中から柿が♩ ○焼皿…丸十肉グラタン 　　　　　チーズ入ってて熱々。中からさつまいも ○温物…おぼろ豆腐　柚子塩 ○揚物…里芋饅頭かめこあん 　　　　　生姜風味が良いです。 ○飯物…お寿司 　　　　　マグロ、カツオ、イカ、いなり、 　　　　　鉄火巻き、かっぱ巻き 　　　　　ネタがとっても新鮮 ○水菓子…みかんのプリン ○飲茶…コーヒー どのメニューも美味しく、グラタンがお寿司のおかずに出てくるのも嬉しいですね。 お寿司登場の前に　かなりお腹が膨れていましたが、美味しくいただきました。 少しずついただくことができ、次に何が来るか楽しみなので女性受けすると思います。 毎月こちらの〝こでまり〟メニューも変わるようで別の月にも来てみたいと思いました。 品数の多い　お値段アップのコースメニューもあります。 カウンター、テーブル、座敷あり ご主人と奥様かな。お二人で手際よく調理、配膳、下膳、お会計をされておりました。 ご馳走様でした。 #女性客の多い寿司屋

父の33回忌の法要後のお斎で使用させていただきました。お庭も素敵でしたがお料理の一品一品が大事に作られていて感動ものです。 お接待も完璧で本当に良かったです。 死ぬまでに、河豚料理も堪能できればと思いました。

初めてだったけど落ち着いた雰囲気で料理を楽しめました。フグの白子焼き最高！ #フグ #刺身 #舞鶴 #京都

保原町にあるうなぎが美味しいお店ですが、ここの焼き鳥がとても美味しくて、臭みが無い。 ネギマだけですが隠れおすすめメニューです。一人で10本は食べれる美味しさです。他にもドライカレーやオムライスも美味いんです。

閑静な住宅地の中にある なかなかに手の混んだ逸品を 出していただけると評判の 『割烹 いな橋』さん に伺いました。 本日の料理は「うなぎ懐石」 夏の土用の季節感と 久々の夕刻の食事会に 一同、胸躍らせての訪問。 エントランスはまさに割烹。 灯りが艶っぽい。 店内はこじんまりしていて 少ない客席で、丁寧なもてなしが コンセプトなんですね。 まずは、２年越しの旧交を温めるべく 生ビールで乾杯！！！ くぅ～！やっぱりウ・マ・イ～ さて、先付は五種。 ① すっぽんと長葱の煮凝り 　 すっぽんの出汁と焼き葱の風味が 　 ベストマッチ！ 店主曰く、夏がすっぽんの旬なのだそう。 ② 卵黄の味噌漬け唐墨まぶし 　 卵黄の味噌漬けだけでも秀逸なのに 　 唐墨をまぶすなんて贅沢の極み。 　 因みに、この唐墨は自家製だそう。 　 店主の執念ともいえる拘りに脱帽。 ③ 茄子の素揚げ唐墨まぶし 　 まさに今が旬の茄子に唐墨なんて… 　 反則級のウマウマです。。 ここから酒も日本酒へ 茨城県大洗町の酒蔵 月の井さんの「夏純米」を四合瓶で。 軽やかで、少し辛口。 魚介は、やはり日本酒ですね。 　 ④ 海老の幽庵焼き 　 ⑤ 胡瓜の翡翠仕立て 　 胡瓜をかつら剥きして軽く湯通し。 直後に冷水で締めると 鮮やかな翡翠色に。 出汁酢との相性抜群。 続いては、東風の御造り。 薄く削いだ東風の身を 穏やかな酢醤油でいただく極楽。 だけでなく、 東風の皮の巻物。 臭みなく、酒が進みます。 次に、川魚の盛り込み。 ① うなぎの白焼き ② うなぎの肝巻き ③ アユの塩焼き ④ 鯛のつけ焼き ⑤ 筍の出汁煮 これらをワサビと醤油でいただきます。 青紅葉が泣かせてくれます。 店主の精緻な技で芸術的な料理は勿論、 日本酒との見事なマリアージュ… ここからは店主おすすめの日本酒。 「加茂鶴・吟醸辛口」に移行。 これも口元サッパリで 川魚独特のかおりが昇華して 旨味のある後味になるんだよね。 さて！ 本日の華「うな玉ごはん」 店主の出汁巻きとうなぎの蒲焼… 堪りません。 そこに自家製の漬物。 胡瓜と茗荷の浅漬けと三つ葉の吸い物 季節感満載。涙が出るわ。 最後の締めのデザート。 自家製抹茶アイスにポトンと添えられた 大納言で京の雅を感じつつのエピローグ。 料理に一切手を抜かず、妥協もせず、 器も季節を感じさせてくれる エンターテインメント！！！ 店主に脱帽、最大の敬意をお示しいたします。 また伺いたい割烹… 間違いなく、本年の№1！！！ ごちそうさまでした。 #うなぎ会席 #精緻な料理 #季節感満載 #また伺いたい割烹

#おせち #年越しそば(笑) さて2018年♪ 皆様明けましておめでとうございます㊗️ 今年も地元の日本料理 轟さんのおせち♪ 見た目も味も納得です♪✨ あといらなかったと思うけど自作の年越しそば(笑)(笑) これもGOODでした(苦笑)

こんばんは。 通りすがりに ランチ 大とろどんぶり 3850円 ご飯大盛り プラス100円 いただきました。 ご飯は酢飯です。 美味しゅうございました。 m(_ _)m #刺身の種類豊富 #地元の名店 #地元民に愛される店 #地元民おすすめ

金沢の香箱蟹を堪能しました 様々な調理法で蟹の美味しさを最大限に生かしてくれます。ノドグロや寒ブリ大根も、想像を超える美味しさでした。金沢の食の懐はとっても深い‼️

手打ちそば かまむら 割烹 かまむらの 春から秋までのお昼の営業形態です 飛騨高山荘川町さんのそば粉を使用して二八に打ってますとのこと 今日は、日中気温も上がったこともあり、冷たいそばの中から 飛騨牛冷やしそば ざる蕎麦の上に飛騨牛冷しゃぶがのった感じです 蕎麦つゆは飛騨牛の旨味の活かされた中華系スープと蕎麦つゆをブレンドした感じかな？ 飛騨牛にも蕎麦にも合います 小鉢の出汁巻きは蕎麦つゆが混じった蕎麦屋の出汁巻きかな 煮物もあっさり美味しいです 蕎麦は粗挽きではありません 更科に近いような感じですかね 滑らかで甘みのある蕎麦です 割烹屋さんの昼限定そば処❣️ また来ます #蕎麦 #そば #ざる蕎麦 #昼限定 #飛騨牛冷やしそば #飛騨高山美味しい店 #飛騨高山蕎麦の旨い店 #割烹かまむら

あしたか牛カルビ定食 #接客が丁寧 #ゆったり寛げる #ご褒美ランチ #落ち着いた雰囲気でゆったりできる #お得なランチセット

割烹のお店ヤマニ。初めて行きましたが落ち着いた和室の個室で食事をいただけます。こんな時で大変ですが頑張ってください！