Chu Fang ฉูฝาง

お店情報

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【オシャレエリアのオシャレ担々麺】この日はサムヤーンのSoi Chulalongkorn 5の『Dragon Town』にある担々麺推しのお店へ。このDragon Townというのは、チャイナタウンというか、シャレた中国風の街並みが広がっている場所なのだが、これが最近出来たものなのか、それとも前からあってコロナ禍でそうなったのかは分からないが、あまり店が入っておらずかなり寂しい雰囲気となってしまっている。で、そのSoi Chula 5から更に少し奥に入って行った場所にあるのがこのChu Fang。ちょっと分かりづらい場所にあるのだが、写真撮影している女性がいたりとやはりかなりシャレたエリアであることは確か。メニューを見ると、担々麺（汁なし）、鶏肉や排骨を乗せた飯、あとは餃子とかなりシンプル。 ■担担面 108THB さてこちら。汁なしということもあるのだが、普通にイメージしている担々麺とはかなり異なる。まず麺が平打ち麺。そしてデカい排骨がごろごろと乗っている。と言っても丼自体がそこまで大きく無いのでボリュームはそこそこ。そして食べてみると、意外にも辛さはあまり無いのだが、先の幅広の平打ち麺と豚ひき肉、そしてタレとがよく絡み合ってとても美味い。そしてこの担々麺にかなりのビジュアル上のインパクトを与えている排骨。これが良く炊かれていて美味いのなんの。骨から肉がつるっと取れ、柔らかくてジューシー。ボリュームがそこまで無いこともあってあっという間に完食。この排骨、次回は是非ともご飯と一緒に食べてみたいところ。（ご参考: Instagram） https://www.instagram.com/p/CMEt38gDL_O/?igshid=12h6jfz1p9hhz タイ赴任バンコク都① 担々麺（2021.03.03.Wed）