【鰻まるまる一匹フルコース♪】 Retty初投稿!! 開店1年だが、 熊本の食通たちを唸らせ、 同業の飲食店からも極めて評価高い… 上昇気流に乗って 《今、熊本で一番キテる店》といえば 「ぬた屋」ではなかろうか? なーんと、、、 この将来有望株の 予約が取れちゃった(*>∇<)ノ 暖簾をくぐると よく手入れされたL字のカウンター。 洗練された内装はさながら《大人の嗜み要塞》。 ちなみに本日、 なんと客はワタシ一人Σ(゚Д゚)‼ 「客ひとり主人ひとり」 大将が手ずから捌く鰻を 丸々一匹いただく、、、 贅沢すぎてバチあたりそうw 大将「本日の鰻です。」 氷水でシメた図太い九州産鰻と対面~ (画像17枚目) まな板に鰻を乗せると「ゴリゴリ」と音をたて 丁寧な手つきで骨切りする大将。 さぁ~ 凄まじき馳走をいただこう(。-∀-)♪ *前菜:葉ワサビと豆腐 *白焼き *白焼き蒸し *南蛮漬け *肝 *蒲焼き *菊池産白ご飯 *八丁味噌の味噌汁 *シメ:おかかご飯 *デザート:熊本産イチゴ ■白焼き&白焼き蒸し 白焼きが美味しいのは勿論だが、 焼く→蒸す→焼く 実に手がこんでる≪白焼き蒸し≫ ≪ふっくら≫と≪柔らかさ≫ 両方を兼ね備えた驚くべき食感です(*^▽^*) 生山椒のピリリ感のアクセントに 身も心もほだされる~(∩´∀`)∩ ■南蛮漬け なんと尾は南蛮にしちゃいます。 大将曰く 「尾は脂が少ないけど、 旨味が詰まってるので南蛮が最適」 はぁ~、、、 これもメッチャ美味しいです♪ 卵黄からめていただくと、 南蛮のサクサク感・卵黄のマッタリ感・鰻の風味の トリプルパンチにノックアウト(≧▽≦) ■肝 ネットリとした鰻肝! その風味で日本酒がすすむw ちなみに本日の日本酒は、 ・百十郎 無濾過生原酒(岐阜) ・篠峰 中取り生原酒 (奈良) 注ぐと底が キラキラ光るお猪口など 器がいちいち面白い(*^▽^*) ■蒲焼き はーい、、、 本日のメインディッシュ(^O^)/ 目の前の備長炭で 焼いてもらえますよ~♪ タレは甘さ控えめに感じました。 その分、鰻の素体の美味しさを 「これでもか」と堪能できる逸品♪ ■シメ:おかかご飯 土釜で炊いた 熊本の米どころ菊池の米! 米の粒がピンとたってます(゚д゚)! (お米が美味しすぎて、 接写で撮り忘れました 汗) 削りたてのおかかも しっとりしてて美味だったなぁ(´ω`*) ~あとがき~ 以上、今、認知度をじわじわ上げてる 話題の絶品うなぎ料理を堪能してきました~ ちなみに日本酒2杯含めて 諭吉さんが旅立ち、 漱石さんが笑顔で帰ってくる位の お値段でした(=゚ω゚)ノ 敢えて席数を抑えて、 大将自らが一匹ずつさばく特別感、 その一品ごとに 部位や調理による変化の振り幅が大きく、 鰻料理の奥深さを感じる事 うけあいですよ。 ~ここを2020Bestに選ばずしてどうする?~ 今年初のBest選出です(*^▽^*) 一客一亭の鰻料理 鰻一匹まるごとフルコース 熊本 熊本市 熊本食べ歩き
TARO.nさんの行ったお店
欧風カレー ボンディ 神保町本店
神保町駅 / カレー
- ~2000円
- ~2000円
うどん 慎
新宿駅 / うどん
- ~1000円
- ~1000円
うどん 丸香
神保町駅 / 讃岐うどん
- ~1000円
- ~1000円
六厘舎 東京ラーメンストリート
東京駅 / つけ麺
- ~1000円
- ~1000円
新福菜館 本店
京都駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
つけ麺 五ノ神製作所
新宿三丁目駅 / つけ麺
- ~1000円
- ~1000円
中華麺店 喜楽
神泉駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
開楽 本店
池袋駅 / 中華料理
- ~1000円
- ~1000円
タイ国料理 バンタイ
西武新宿駅 / タイ料理
- ~1000円
- ~4000円
アンティーカ ピッツェリア ダ ミケー…
恵比寿駅 / ピザ
- ~2000円
- ~4000円
よろにく
表参道駅 / 焼肉
- 営業時間外
- ~20000円
日本橋 お多幸本店
日本橋駅 / おでん
- ~1000円
- ~5000円
カリーライス専門店エチオピア 本店
神保町駅 / カレー
- ~1000円
- ~1000円
つじ半
日本橋駅 / 魚介・海鮮料理
- ~3000円
- ~3000円
酒彩蕎麦 初代 恵比寿
恵比寿駅 / そば(蕎麦)
- ~2000円
- ~2000円
ナイルレストラン
東銀座駅 / インド料理
- ~2000円
- ~2000円
鶯谷園
鶯谷駅 / 焼肉
- 営業時間外
- ~6000円
黒毛和牛バーガー BLACOWS
恵比寿駅 / ハンバーガー
- ~3000円
- ~4000円
博多らーめんShinShin 天神店
天神駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
麺屋 一燈
新小岩駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
Shota.I 熊本よく行くので是非いってみたいです❗ありがとうございます❗
2020/01/25
TARO.n shotaさん、 ちなみに現在はアラカルトなし、 コース料理一本なのと時価なので ご承知おきで楽しんでください~♪
2020/01/25
Yuko Akiyoshi たろさんBESTキタ━(゚∀゚)━! 丸々一匹をフルコースでいただけるって贅沢ね☆ 蒲焼きはもちろんだけど、南蛮漬けとおかかご飯が気になるな~ これは是非とも行ってみたい(人´∀`*)
2020/01/25
TARO.n ゆこさん、 ここはガチンコでオススメ(^o^) 店主が鰻料理マニアで 宮崎の入船にも行ったらしいよ~
2020/01/25
すぎやま まさたか うなぎ様は好物ですが、うな重やうな丼、せいぜい肝吸いまでしか頂いたことありません。 白焼きを食べてみたいのが次回うなぎをいただく時の課題なんですが…まるまるもりもり!?!? しかも実質貸切( ゚д゚) 南蛮漬けなんて想像できません! うなぎ様大きい!たまらないですねこれは。
2020/01/26