生成り

きなり

予算
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最寄駅
熊本市電2系統 / 通町筋駅 徒歩4分(290m)
ジャンル
日本料理
定休日
不明
096-356-6655

熊本市中央区にある通町筋駅近くの日本料理のお店

口コミ(2)

    当日でしたが 運良く席がとれたので  開店時間の18時に訪問  カウンター7~8席とテーブル1つの小さなお店です  開店時 まだ誰もいませんでしたが  1時間も経つと 常連さんでほぼ満席( ゚ε゚;)   何となく 申し訳ない気持ちになりましたが  大将に優しく声を掛けて頂き 気持ち良く 飲むことができました さて お料理ですが… ◾刺身盛り合わせ  (鰺、すずき、ウニ、車海老、甲イカ、マグロ) ◾白子酢 ◾穴子の塩焼き をオーダー お刺身も白子も鮮度が良く 時々聞こえてくる 大将と常連さんの会話からも 素材へのこだわりを 伺うことができました そして お客さんの殆どがオーダーしていた穴子! たれと塩がありますが 本日は塩焼きで♪(´ε`*) こちらも鮮度がよく ふっくら焼けた白身に やや強めの塩と わさびが良く合います タクシーで帰れる距離なら 日本酒飲みたかったな~ 絶対合うけん…( ω-、) 他にも 牡蠣どて焼きとか馬刺しとか 食べたいものは沢山ありましたが 新幹線の時間が 迫っていたため 後ろ髪引かれつつ店を出ました 常連さんが多いのが納得できる 素敵なお店でした #熊本グルメ #魚が美味しい #常連さんに愛される店

    【1800投稿達成!!絶品なる穴子白焼き】 「生成り(きなり)」とは …「未完成で熟していないもの」、 …「無垢で飾り気のないもの」という意 結論から言うと そんな謙虚な店名と裏腹に 心から「美味しい」と言いたくなる 高レベルの和食をバンバン繰り出す 非常にニクい店でした(笑) 大阪のミナミの日本料理店で 腕を磨いたという大将の珠玉の料理… どうぞご覧あれ(*^▽^*) ★★★〆鰆炙り★★★ “̪シメサバ”ならぬ“シメサワラ”を ひと手間かけて炙りに… 私見ですが、炙りによって 鼻に抜けるスモーキーな薫りが増してる感じが… 水分が少し飛んで しっとりソフト感が良いですね ★★★煮トマト★★★ まさかのトマトの煮物Σ(゚Д゚)‼ 鰹かな?よく染みた和出汁が トマト側の旨味成分と驚くほどマッチしてます‼ 色合いも美しく、 見た目にも美味しい一品でした♪ ★★★穴子塩焼★★★ さぁウワサに聞きし穴子です (;゚д゚)ゴクリ… こんがり焼き目ありつつ… されど水分ほど良く残してジューシー…  絶妙なる焼き加減です。 大将ひとりアルバイトひとり お忙しい店なのだが、 この穴子の一片ごとに 見事に乗っけられたワサビ… 大将が予約の電話を肩で挟んで通話しながら、 菜箸で巧みに乗っけたモノだ。 スゴくないですか? 正直な大将曰く 「今日仕入れた穴子は80点」というが 十二分に美味しいんだよな(笑) これで100点だったらどうなるのか?w ★★★炊き合わせ★★★ 穴子でがっちりハートを掴まれたワタシ… 炊き合わせを追加注文だ(≧▽≦) 里芋、茄子と まさかの鴨ローストΣ(゚Д゚)! だがコチラも和出汁と 鴨ローストが意外にマッチΣ(゚Д゚)!! ★★★焼明太子めし&味噌汁★★★ 15分ほどじっくり焼いた 明太子をほぐして白御飯と混ぜて… シンプルだが丁寧でこういうの好き(≧▽≦) お客さん全員に シメにふるまう味噌汁も、 作り置きせずに一から作る丁寧ぶりΣ(゚Д゚)‼ さっき切ったばかりの ネギの断面から滲み出る薫りが最高よ(≧▽≦) ☆☆☆あとがき☆☆☆ いやぁ~全部が全部丁寧で 実に楽しいひと時でした♪ ちなみに日本酒は 「十四代」「九頭竜」「田酒」をいただいてます!(^^)! 料理はすごく美味しく、 細やかな気遣いが随所にあり。 大将や常連さんフランクだし、 常連さんの中にはご家族連れもいらっしゃる。 割烹と居酒屋の中間くらいの そんな肩肘張らない気軽な雰囲気も良かったです♪ またお邪魔させていただきますね(*^▽^*) #1800投稿達成 #絶品なる穴子白焼き #熊本 #熊本市 #熊本食べ歩き

生成りの店舗情報

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予約・問い合わせ 096-356-6655
ジャンル
  • 日本料理
営業時間
定休日
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  • PayPay

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住所
アクセス
                                        ■駅からのアクセス                        
                熊本市電2系統 / 通町筋駅 徒歩4分(290m)
熊本市電2系統 / 熊本城・市役所前駅 徒歩4分(320m)
熊本市電2系統 / 花畑町駅 徒歩5分(400m)                        

                        

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利用シーン PayPay決済可

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最初の口コミ
TARO.n
最新の口コミ
Rika Hanasaki
最終更新

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